Энциклопедия пасленовых. Томат. Перец. Баклажан. Физалис - Алёна Петровна Волкова
1925 – В 1920-е годы в СССР начинается активная работа по селекции растений. Одна из первых сводок по томатам – в публикации В. В. Ордынского «Работы с томатами (Solanum lycopersicum L.)».
1938 – В Советском Союзе выходит очень масштабная серия «Биохимия культурных растений». В 1938 году увидел свет 4-й том серии, в котором В. В. Арасимович и В. Н. Былинкина подробно описывают биохимию томата по научным публикациям из СССР и всего мира.
1958 – В Советском Союзе выходит в печать еще один очень масштабный проект «Культурная флора СССР». В 20-м томе описываются все пасленовые растения, включая томат. Автор этого раздела – Брежнев Дмитрий Данилович, ученый с мировым именем, который большую часть жизни занимался изучением томатов и выведением новых сортов.
1991 — Открытие границ для иностранных сортов и гибридов томата.
1993 – Организована фирма «Гавриш», которая продает семена гибридных томатов собственной селекции.
2023 – Ограничение на ввоз голландских семян в Российскую Федерацию.
2024 — В реестр селекционных достижений Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений (ФГБУ «Госсорткомиссия») внесено 3718 сортов и гибридных сортов томатов.
Глава 3. О сортах
Сколько сейчас в мире существует сортов помидора – никто не знает, потому что нет никакой точной базы данных. Мы можем только приблизительно называть цифры «с потолка», ориентируясь на официальные источники.
Например, в реестре селекционных достижений России точно зарегистрировано 3718 сортов и гибридных сортов. Если добавить к ним современные сорта американской селекции, в частности сорта Бреда Гейтса и проект «Томатный гном», и старые сорта, которые «гуляют» сотню лет по нашим огородам, то можно предположить, что в России выращивают около 4500 сортов.
Но на самом деле гораздо меньше! Потому что не все сорта из госреестра есть в продаже, и не все сорта одинаково нравятся огородникам. Да, в последние годы был мощный скачок в развитии коллекционирования сортов томата. Очень многие люди увлеклись их выращиванием и стали скупать все интересные и новые сорта, но как только форумы и соцсети стали наполняться негативными отзывами о сортах, так и интерес населения к ним стал падать. Потому что не все то золото, что блестит!
Если сейчас начать делать список сортов помидора, то можно быстро зайти в тупик, потому что огородники не особо задумываются об истории сорта и переделывают иностранные названия каждый на свой лад, как и сто пятьдесят лет назад. Поэтому один сорт может называться тремя, а то и пятью именами, что очень сильно усложняет работу коллекционеров.
Чтобы сделать идеальный список сортов, нужно проводить каждому из них генетический анализ. Вы удивитесь, но эта на первый взгляд утопичная идея уже используется. В 2024 году апелляционный суд Катании (Италия) подтвердил приговор фермеру в виде одного года тюремного заключения и штрафа в размере 15 тыс. евро за незаконное разведение защищенного сорта томата.
Расследование выявило наличие незаконно воспроизведенных растений томатов в четырех разных теплицах. Генетический тест, проведенный официальной итальянской лабораторией CREA, подтвердил их соответствие защищенному сорту.
Ответчик не смог предоставить документацию, подтверждающую легальное происхождение растений, что привело к его первичному осуждению судом Рагузы.
Все сорта помидора делятся на две большие группы по характеру роста:
1. У индетерминантных (длинностебельных) сортов главный побег неограниченно растет в длину (может быть длиной 10–15 м и более), и из каждой пазухи листа вырастает боковой побег – пасынок. Цветочные кисти расположены через каждые 3–4 листа.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «Сорта томатов ИНДЕТЫ для теплицы / Высокорослые сорта томатов»
2. У детерминантных (кустовых) сортов главный побег и немногочисленные боковые побеги оканчиваются цветочной кистью. У этих томатов короткий период вегетации и раннее созревание.
Отсканируйте QR-код, чтобы узнать о пяти неприхотливых сортах томата для открытого грунта
Кроме этого бывают полудетерминантные сорта, у которых цветочные кисти расположены через каждые два листа, а стебель заканчивается на четырех-шестицветочной кисти, и супердетерминантные или карлики – сорта с растениями высотой 20–40 см, которые формируют очень компактные плотные кустики с мелкими плодами.
По срокам созревания томаты делятся на:
• Ультраскороспелые (80–85 дней);
• Раннеспелые (85–100 дней);
• Среднеспелые (100–120 дней);
• Позднеспелые (до 140 дней).
В наших широтах даже для выращивания в теплицах позднеспелые сорта не подходят. К счастью, на российском рынке таких сортов мало, в отличие от среднеспелых, которые успевают завязать до 5–6-ти кистей до наступления холодов.
В открытом грунте лучше выращивать ультраскороспелые и раннеспелые сорта, тогда есть хорошие шансы собрать урожай до прихода фитофторы. По большому счету, это детерминатные или полудетерминантные сорта, которые легко подвязывать к колышкам и укрывать пленкой в случае похолоданий.
Обратите внимание, что не все (!) детерминантные сорта относятся к раннеспелым! Сорта южной селекции, особенно родом из Италии, например, «Рома», относятся к среднеспелым и даже к позднеспелым, потому что южным селекционерам не нужно особенно сильно думать о скороспелости из-за длинного лета. Выращивая такие сорта в средней полосе или на северо-западе в открытом грунте, вы точно не дождетесь урожая.
Чаще всего мы делим помидоры на группы по цвету: красные, желтые, оранжевые, зеленые, черные, белые. Но с появлением во всех цветовых группах сортов большого количества антоциана («индиго»), придающего плодам фиолетовые и черные оттенки, во всех цветовых группах, классификация усложнилась. Еще есть томаты «биколоры» или двухцветные, у которых цвет мякоти отличается от цвета кожицы.
Отсканируйте QR-код, чтобы узнать о зеленоплодных сортах томатов для аллергиков
По форме и размерам плодов помидоры обычно делятся на несколько основных групп, но это деление тоже условно. Теперь в каталогах один сорт, например, может быть и в разделе с красноплодными томатами, и в разделе томатов с антоцианом, и в разделе томатов черри. Поэтому иногда нужный сорт приходится долго искать.
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео о лучших сортах томатов от коллекционеров Латвии
Отсканируйте QR-код, чтобы посмотреть видео «10 САМЫХ красивых сортов томатов»
По форме и размеру современные сорта томатов делят на:
Томаты-глобусы или круглые томаты. Это все сорта с гладкими округлыми плодами среднего размера (до 100 г). Наверное, самая большая группа. Эти томаты удобно нарезать на пластинки. Обычно их едят свежими.
«Бифштексы», «бифы» или «томатное мясо». Сорта с крупными, очень мясистыми и сахаристыми плодами (от 100 г до 1,5 кг). Едят их свежими,
