Виктор Горбунов - Выращивание винограда
До первого осеннего заморозка (ориентируясь на прогноз погоды) заготавливают с вызревших лоз черенки, необходимые для выращивания корнесобственных или привитых саженцев. Закладывают их на хранение.
В школке в середине августа полностью раскрывают холмики. Продолжают уход за растениями. В III декаде октября или в I декаде ноября выкапывают саженцы из школки. Если почва сильно иссушена – предварительно проводят полив. Полученные саженцы реализуют, закладывают на хранение или высаживают на постоянное место.
Фаза вызревания, закалки побегов и листопад (от полной зрелости ягод до опадания листьев)
Ориентировочные календарные сроки: III декада августа – I–II декады ноября.
В конце фазы перекапывают почву на винограднике. Под перекопку вносят органические и минеральные удобрения.
В зоне укрывного виноградарства с началом массового листопада приступают к предварительной обрезке кустов, снимают их со шпалеры и укладывают в заранее приготовленные траншеи. После укладки и пришпиливания опрыскивают 2 %-ным раствором железного купороса или известковым молоком против грибных болезней (пятнистый некроз, черная пятнистость, бактериальный рак). Затем окучивают землей слоем не менее 20–25 см.
В зоне неукрывного виноградарства можно проводить предварительную обрезку – удалять поломанные, слаборазвитые, больные и невызревшие побеги, а также верхушки нормальных лоз. Удаляют с виноградника опавшие листья, остатки гроздей и ягод, обрезки лоз. Проводят влагозарядковый полив – 10 ведер на куст.
В этот период можно заготавливать черенки подвойных лоз для весенней прививки.
Те, кто готовит вино, проводят его переливку для снятия с осадка и доливку емкостей, чтобы не допустить уксусного брожения и развития плесеней.
Защита винограда от болезней и вредителей
Биологические средства защиты винограда
К биологическим средствам защиты растений относятся микробиологические препараты, действующим началом которых являются микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности, вызывающие заболевания вредных насекомых.
Важным направлением в разработке биологических средств защиты растений являются синтез и применение веществ, влияющих на поведение вредных насекомых и процессы их размножения. В процессе эволюции сложились различные формы взаимодействия между биологическими видами, в том числе взаимодействие с помощью химических сигналов. Животные и растения выделяют в окружающую среду продукты жизнедеятельности, которые для других организмов могут иметь определенное биологическое значение. По характеру взаимодействия химические соединения, выделяемые живыми организмами, делят на две группы – участвующие во внутривидовых и в межвидовых взаимодействиях.
К числу веществ с внутривидовым действием относят феромоны и гормоны насекомых. Им присущи высокая избирательность действия и биологическая активность. Феромоны и гормоны насекомых применяют в защите растений с целью регулирования численности вредных насекомых. Преобладающее место среди биологических средств защиты растений занимают бактериальные препараты. Бактериальные инсектицидные препараты производят на основе различных штаммов, выделенных из больных насекомых в различных географических зонах стран СНГ.
Заражение здорового насекомого происходит через загрязненный спорами бацилл растительный корм. Попадая в кишечник, споры прорастают в вегетативные клетки, в которых, в свою очередь, в процессе созревания образуются споры, а также формируются кристаллы эндотоксинов. Далее споры попадают в гемолимфу насекомого, прорастают и вызывают его заболевание и гибель.
Остаточные количества бактериальных инсектицидов на продуктах урожая безвредны для населения. Поступление бактериальных инсектицидов в почву не нарушает микроценоза. Бактериальные инсектициды не патогенны для рыб и других гидробионтов.
При защите виноградных насаждений от вредных насекомых наиболее часто применяются дендробациллин и лепидоцид.
• Дендробациллин – микробный инсектицидный препарат, обладающий кишечным действием, поэтому наиболее эффективен при активном питании насекомого. Гибель гусениц может наступать не сразу (через 1–4 дня), однако поражения кишечного тракта нарушают способность гусениц переваривать пищу и вызывают приостановку питания.
Выпускается в форме сухого и смачивающегося порошка, в 1 г которого содержится соответственно не менее 30 и 60 млрд. жизнеспособных спор, а также пасты, титр которой не менее 20 млрд. жизнеспособных спор/г. С водой препарат образует суспензию. Гарантийный срок хранения – 1 год с момента изготовления препарата. Хранят препарат в сухих, защищенных от проникновения влаги помещениях, при температуре не выше 30 °C и не ниже –30 °C. К концу срока хранения допускается снижение титра до 20 млрд./г, но без уменьшения биологической активности.
Применяется в борьбе с гроздевой листоверткой виноградных насаждений с нормой расхода смачивающегося порошка – 3,0–5,0 кг/га, пасты – 6,0–8,0 кг/га, сухого порошка – 2,0–2,5 кг/га.
Способ применения – опрыскивание водными суспензиями. Для приготовления рабочей жидкости надо использовать холодную воду с температурой не выше 20 °C. Приготовленную рабочую жидкость необходимо использовать в течение 3–4 часов.
Препарат не фитотоксичен, не влияет на запах и вкус обработанных растений. Применение допускается в любую фазу вегетации растений. Срок ожидания – 5 дней.
По токсикологической характеристике препарат является малотоксичным соединением при воздействии на человека и теплокровных животных. Безопасен для пчел и энтомофагов.
• Лепидоцид – микробный инсектицидный препарат, обладающий кишечным действием.
Выпускается концентрат с титром 100 млрд. жизнеспособных спор в/г. С водой образует суспензию и применяется способом опрыскивания в борьбе с гроздевой листоверткой виноградных насаждений. Норма расхода препарата – 2,0–3,0 кг/га. Гарантийный срок хранения препарата в сухом помещении при температуре ±30 °C – 1 год. Препарат не фитотоксичен, применяется в любую фазу вегетации растений. Срок ожидания – 5 дней.
По токсикологической характеристике препарат является малотоксичным соединением при воздействии на человека и теплокровных животных. К работе с препаратом не допускаются лица, предрасположенные к аллергическим заболеваниям.
• Феромоны насекомых – это вещества, вырабатываемые и выделяемые в окружающую среду живыми организмами и вызывающие специфическую ответную реакцию у воспринимающих их особей того же вида. Принципиальное отличие феромонов от химических пестицидов состоит в том, что они не оказывают отравляющего действия, а выполняют в организме и в популяции насекомых сигнальную роль. Феромоны влияют на многие виды поведения: привлекают представителей другого пола (половые), отпугивают особей от определенных мест (феромоны тревоги), заставляют насекомых собираться вместе (агрегационные), служат для мечения территории проживания (следовые) и другие.
Феромоны насекомых в защите растений применяют:
1) для прогноза численности вредителей и установления оптимальных сроков применения химических инсектицидов;
2) для выявления очагов ограниченно распространенных карантинных вредителей;
3) для непосредственной борьбы с вредными насекомыми методом отлова в ловушки, содержащие феромоны совместно с химическим инсектицидом или хемостерилянтом, либо методом дезориентации, нарушая химическую связь между особями разного пола, путем насыщения парами феромонов атмосферы над сельскохозяйственными угодьями.
Природные феромоны насекомых представляют собой смеси нескольких компонентов в разных соотношениях. В практике защиты растений используют синтетические аналоги природных феромонов. На обрабатываемые площади феромоны вносят в специальных препаративных формах – испарителях (диспенсерах), которые помещают в ловушки для насекомых или рассеивают над всей обрабатываемой площадью.
В качестве диспенсеров используют фильтровальную бумагу, резиновые кольца, трубочки или разного рода микрокапсулы, которые до момента использования герметично упаковывают в фольгу или другой непроницаемый для феромонов материал.
Применение феромонов на виноградниках
Феромоны на виноградниках используют в феромонных ловушках для сигнализации сроков массового появления бабочек гроздевой листовертки и для борьбы. В первом случае достаточно одной ловушки на 3–5 га. Во втором случае используют феромонные ловушки из расчета 10–30 ловушек на гектар, в зависимости от степени заселения виноградников листоверткой, размещая их равномерно по плантации виноградников. Укрепляют ловушки чаще ко второй проволоке в зоне максимального размещения гроздей. Испарители феромонов лучше укреплять в верхней части ловушки (к «крыше») шпагатом или медной проволочкой. Действие одного испарителя феромона ограничивается 28–30 днями. По истечении этого срока их обновляют. Для достижения цели метода элиминации клеевые поддоны в ловушках в период массового лёта бабочек следует менять через сутки – двое. При затухании лёта бабочек через двое – четверо суток.
