Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1 - Зепп Хольцер
В Европе многие верят, что с нами такого случиться не может, но мы находимся уже на пути к этому! Малые крестьянские хозяйства большей частью являются лишь побочным источником дохода, поскольку крестьяне больше не знают, как им прожить своим трудом. Мало кто сейчас поверит в собственные силы и пойдёт собственной дорогой, чтобы искать альтернативы в ведении хозяйства. Вместо этого многие ориентируются на финансирующие программы и перестраивают свои хозяйства в соответствии с ними. Или же работают по принципу: количество вместо качества, компенсируя низкие цены количеством произведённой продукции. Конкретно это значит: производится всё больше монокультуры с усиленным применением «химии». Многие боятся бюрократических препятствий, которые возникают при альтернативном методе хозяйствования. Задача каждого — защищать свои права, свою землю и жить своим пониманием демократии. Если мы этого не сделаем, то возникнет опасность содействия административной и чиновничьей диктатуре.
Насколько нелегко идти своим путём, я уже описывал в своей первой книге. Пять лет назад у меня был гость из Новой Зеландии — Джо Поляйшер. Его жизнь похожа на мою. Он предпочёл переехать из Австрии в Новую Зеландию и в тяжелейших условиях заложить пермакультуру. Теперь его хозяйство посещают также и европейцы, восхищаясь его успехами. Джо — личность, достойная внимания. Он и учитель, и практик, в таких людях нуждается наше время. Его вводное слово к этой книге наглядно показывает, что и на другом конце Земного шара есть люди, задача которых — жить в кооперации с окружающей средой, а не в конфронтации с ней. Не конкурентное мышление, зависть и ненависть, а уважительное отношение к нашему миру и всему живому — это единственно правильный путь!
Дорогой друг Джо, хочу сердечно поблагодарить тебя за твой вклад в постоянно развивающуюся форму землепользования, за которой будущее, за твою помощь в развитии и распространении пермакультуры в Австрии, а также за твоё вводное слово к моей книге.
Свою благодарность мне хотелось бы также выразить работающим у меня на протяжении многих лет Эриху Ауэрнигу и Элизабет Мор, которые постоянно поддерживали меня во время моей работы. Без их существенной помощи я вряд ли смог бы справиться с огромным общественным интересом к моей форме ведения хозяйства, показать Краметерхоф тысячам желающих и помимо этого вести многочисленные заграничные проекты. Наряду с этим у меня была возможность делать доклады и проводить семинары, тем самым передавать свой опыт дальше. Здесь же мне хотелось бы сердечно поблагодарить госпожу Марию Кендлбахер, которая принимает наших гостей в Краметерхофе, а также её дочь Хайди. Спасибо также моему брату Мартину Хольцеру, заботящемуся об участке.
Но прежде всего я хочу поблагодарить мою семью и мою золотую Врони! На протяжении 36 лет нашей совместной жизни она всегда была рядом и поддерживала меня с полной самоотдачей. Только вместе у нас была и есть возможность столь успешно вести Краметерхоф и находить время писать книгу! Это подарок небес — иметь такую семью!
В этой книге я попробовал дать ответы на те вопросы, которые мне чаще всего задавали во время семинаров и докладов. Пусть она окажет помощь в поиске вашего индивидуального пути к гармоничной жизни с Природой: при этом не имеет значения, где вы начнёте — на подоконнике, в огороде или на собственном акре. Как только сознание людей развернётся к естественному и самостоятельному мышлению, тогда я, как автор, увижу, что эта книга более чем выполнила своё предназначение! Я желаю вам больших успехов в реализации ваших идей, а, может быть, и собственного проекта пермакультуры.
Введение
В1962 году, в 19-летнем возрасте, я перенял горное крестьянское хозяйство моих родителей в Зальцбургском Лунгау. С тех пор я занимаюсь в Краметерхофе так называемыми «спецкультурами». Я заложил пруды, террасы и сады, занимался разведением рыбы, дикого крупного рогатого скота и грибов, альтернативным питомником и многим другим. Независимо от различных форм использования моего хозяйства для меня всегда было важно никогда не специализироваться только на одном источнике дохода. Я хотел, по возможности, быть разносторонним, чтобы всегда иметь возможность реагировать на изменение условий сбыта.
Кроме этого, мои интересы были настолько разнообразны, что мне и не удалось бы заниматься только чем–то одним. Правильность такого подхода доказана опытом многих лет. Хотя многие поначалу называли меня «чокнутым», который со своим способом ведения хозяйства «далеко не уйдёт» и скоро будет вынужден продать его. Успех доказал мою правоту: с годами я сумел расширить Краметерхоф вдвое от первоначальной площади, которая мне досталась в наследство, в то время как многие из моих критиков вынуждены были бросить свои хозяйства или же искать дополнительные источники дохода. В настоящий момент Краметерхоф занимает территорию 45 гектаров, которая растянулась на южном склоне Шварценберга на высоте от 1100 до 1500 метров над уровнем моря. Сегодня ещё многие называют меня «чокнутым», но меня это уже не задевает. За всё это время я осознал, что многим трудно принять и понять тех, кто идёт не по общепризнанному пути. Таких трудно оценить и не легко контролировать, а тем более, управлять ими. А для некоторых это представляет собой угрозу.
Моя альтернативная форма хозяйствования принесла мне множество споров с властями, некоторые из них длились долгое время и были утомительными. Много сил и энергии стоило мне выстоять и не дать сбить себя со своего пути. Стычки с раздутым управленческим аппаратом, которые мне как крестьянину — частному предпринимателю, усложняли жизнь и стоили бесчисленного количества бессонных ночей. Были времена, когда я вообще не знал, как мне пройти через всё это. К счастью, меня всегда полностью поддерживала моя жена Вероника, которая все эти годы была рядом. И я находил в себе силы идти дальше, несмотря на административные предписания, особые налоги и прочие издевательства. Силу я также всегда черпал из Природы: после очередного изнуряющего судебного процесса или после
