Сергей Кашин - Умный виноградник. Выгодно и легко
Русич
Родители этого сорта – Мускат Гамбургский и Амурский 224 – Маленгр ранний. Русич из категории очень ранних сортов винограда. Средний вес грозди составляет 220 г, ягоды – 1,5–2,5 г. Цвет спелой ягоды розовый, вкус мякоти гармоничный. Морозоустойчивость до –20 °С. Устойчивость к милдью и серой гнили оценивается на 5–6 баллов. В переработке применяется как столовый сорт.
Саратовский ранний
Получен был в результате скрещивания сортов Мадлен Анжевин и Мускат венгерский. Из категории очень ранних сортов. Средний вес грозди до 200 г, ягоды – 1,5–2,5 г. Цвет спелой ягоды – зеленовато-желтый, а вкус яркий мускатный. Морозоустойчивость до –20 °С. Устойчивость к милдью и серой гнили – 5–6. Сорт используется как столовый.
Глава 3. Посадка
Где можно выращивать виноград
В России виноград традиционно выращивают на юге европейской част и страны. Это – Северный Кавказ и Ростовская область. Однако в конце XIX в. И. В. Мичуриным были предприняты вполне успешные попытки выведения винограда в средней полосе. Позже виноград стали выращивать и в Подмосковье, и на северо-западе, на Урале, а также на юге Сибири и Дальнего Востока. Если раньше казалось немыслимым выращивание винограда в Архангельской области, то теперь есть уже положительный опыт этого процесса, хотя в теории казалось, что там он расти просто не может.
Важным фактором для разведения винограда является тепло. Особенно самым ранним сортам винограда требуется сумма положительных температур. Среднесуточная температура должна быть +10 °С и выше в течение вегетационного периода роста, в сумме это должно приравниваться к около 2000 °С.
Чтобы узнать сумму положительных температур в своем районе, можно обратиться в местное отделение гидрометеослужбы или найти сведения в климатологическом справочнике. Уточнив эту сумму, уже можно решать, можно разводить виноградник или нет. Однако некоторыми специальными приемами можно обеспечить прибавку к общей сумме положительных температур до 500 °С и выше, это тоже нужно иметь в виду.
Выведена общая схема для виноградников, которая выражена линией Великий Новгород – Москва – Нижний Новгород – Казань – Челябинск – Омск – Барнаул.
Затем далее по южным районам Амурской области и Хабаровского края.
Если место жительства ниже этой линии, то винограду очень ранних сортов вполне хватит тепла. Если же выше, то есть севернее, то выращивание винограда в открытом грунте будет довольно трудной задачей. Хотя многое будет зависеть и от условий микроклимата каждого конкретного участка.
В настоящее время есть энтузиасты-виноградари, которые выращивают виноград даже в Новосибирской и Иркутской областях. Здесь на помощь виноградарям приходят пленочные укрытия и прочие ухищрения агротехники. Об этом более подробнее будет рассказано ниже.
Влияние климатических явлений на виноград
Для нормального роста винограда требуются три основных фактора.
1. Свет. Виноград не может нормально расти и плодоносить без освещения, ведь это светолюбивое растение. Ему необходимо хорошее освещение, чтобы нормально протекал процесс создания и увеличения количества сахаров, ферментов, витаминов и ароматических веществ. Если света будет недостаточно, то достаточно быстро станет заметно ослабление роста растения, побеги вытянутся и утончатся, междоузлия удлинятся, листья измельчают, пожелтеют и опадут, цветки будут осыпаться, а значит, и ягоды не смогут образоваться.
Плодоносные почки урожая будущего года будут плохо вызревать, снизится иммунитет растения к болезням и понизится его морозоустойчивость. С давних пор все агротехнические приемы и меры в практике виноградарства были направлены именно на улучшение освещенности куста. В связи с этим не допускается посадка винограда в затененных местах: в междурядье сада, с теневой стороны домов и пр. Для рассадки кустов винограда важно выбирать хорошо освещенные участки. Также необходимо проводить своевременную и качественную работу с зелеными частями куста. Рассаживая виноград, нужно выбирать оптимальное расстояние между кустами и рядами, что будет зависеть от климатических условий региона.
2. Тепло. Виноград – теплолюбивое растение, оно нуждается в тепле. Его биологический нуль – температура +10 °С. Только при достижении такой температуры виноград начинает развиваться и расти. Для каждой фазы развития винограда требуются определенные температуры. Их параметры следующие:
– на стадии цветения требуется температура не ниже 14 °С; если температура будет более низкой, то цветки не оплодотворяться, а значит, и ягоды не завяжутся; наилучшая температура для полноценного цветения – 23–25 °С;
– на стадии роста требуется температура 25–30 °С; если температура будет 40 °С и выше, рост кустов будет сильно угнетаться, вплоть до полного прекращения развития;
– на стадии созревания ягод требуется температура выше 14 °С, если она снизится, то резко замедлится их созревание; если температура достигнет 10 °С и ниже, то вегетация прекратится. При минусовых температурах части виноградного куста начинают повреждаться: набухшие глазки при –3–4 °С, зеленые побеги и зеленые глазки при –1 °С, соцветия при –0–5 °С, а ягоды при –1–5 °С. Лоза европейских сортов с обычной устойчивостью частично повреждается при –16–18 °С, азиатских сортов при –12–14 °С, многолетние части куста повреждаются при –22–24 °С, а корни при –8–10 °С. Продолжительные оттепели зимой приводят к тому, что виноград начинает терять закалку и даже может вымерзнуть, когда температура будет всего лишь –7–9 °С.
3. Влага. Несмотря на то что виноград является засухоустойчивым растением, на полив он реагирует положительно. При этом его урожайность увеличивается в несколько раз.
Различные осадки по-разному влияют на состояние виноградника.
В первой половине лета сильный дождь положительно влияет на растение – начинается бурный рост и развитие куста.
Если же в этот период будут идти слабые затяжные дожди, то это вызовет отрицательные явления – у растения начнут развиваться грибковые болезни, будут интенсивно расти росяные корни.
Затяжной дождь при цветении вызовет такие отрицательные явления, как плохое опыление цветков и, соответственно, плохое завязывание ягод.
Также отрицательно влияют на виноград продолжительные дожди во второй половине лета. Из-за этого может резко снизиться сахаристость урожая, ягоды начинают растрескиваться, появляется гниль и в целом ухудшается вызревание лозы.
Обильный снег зимой вызывает положительные результаты: когда толщина снежного покрова достигает 5 см, он уже повышает температуру земли на 4 °С, а толщина снега 20–25 см препятствует промерзанию земли.
Град считается стихийным бедствием для виноградника. Он ломает побеги, обрывает листья, уничтожает урожай, а образовавшиеся пробоины от града на ягодах и побегах не заживают, что ведет к их порче. Если град сильно повредит кусты винограда, то все поврежденные побеги и другие части растения надо будет оперативно обрезать, чтобы стимулировать рост новой лозы для хорошего урожая уже на следующий год.
Сильный ветер также плохо влияет на состояние виноградника. Он обрывает и ломает побеги и другие части растения, повреждает соцветия и гроздья, а также сильно иссушает почву. Если зимой будет сильный ветер, то он сдует снег с виноградника и тем самым откроет его. А в сочетании с дождями и морозом это может привести к обледенению лозы и гибели глазков винограда.
Однако слабый ветер даже полезен для виноградника. Он способствует его опылению, а также проветривает кусты, устраняя излишнюю сырость, а значит, снижает риск поражения их различными болезнями.
Влияние засухи на виноград
Засуха может вызвать ряд отрицательных явлений в состоянии виноградника. Весной она может вызвать исчезновение так называемого плача винограда, почки будут распускаться медленно и неодновременно, растрескаются штамбы, а также головы кустов и рукава. Не все кусты смогут вступить в фазу вегетации, ростовые процессы существенно снизятся и могут даже совсем остановиться. Уменьшится листовая поверхность, соцветия будут мельче, хотя их может быть больше, междоузлия станут короткими, а ягоды будут горошиться. Масса гроздей будет в 2–4 раза меньше по сравнению с обычной нормальной гроздью этого же сор та. Кроме того, будет наблюдаться частичное или полное усыхание гроздей. Появится более ранняя закладка соцветий, в целом ускорится дифференциация почек, что вызовет снижение иммунитета к пониженным температурам осенью и зимой. Такие кусты плохо перенесут зиму.
