Пермакультура Зеппа Хольцера Часть 1 - Зепп Хольцер
На «тяжёлых», влажных почвах целесообразно соорудить водосток, чтобы предотвратить образование стоячих вод. Для этого выкапывается ров, который в самом глубоком месте имеет открытый сток. На «сухих» песчаных почвах, напротив, важно, чтобы вода как можно дольше сохранялась в высоких холмистых грядах. Это происходит автоматически: в ложбинах между холмами и внутри гряд, благодаря разлагающемуся материалу и без дополнительно сооружённых водостоков. Мульчирование же всей площади защищает гряды прежде всего в чувствительную для растений фазу прорастания.
Если семена проросли и росточки развиваются, они предотвращают чрезмерное пересыхание, постоянно покрывая собой почву. Несобранные растения и травы оставляются как мульча на грядах, из–за чего со временем образуется хороший гумусный слой. Глубокий и зернистый гумус и постоянное покрытие почвы — наилучшим образом сохраняют влагу.
Высота гряд зависит от требований хозяев. Я чаще всего сооружаю гряды высотой от одного до полутора метров. Это даёт возможность людям среднего роста без особого труда собирать урожай.
Ведение хозяйства высоких холмистых гряд
Сеять и сажать на высоких холмистых грядах лучше всего сразу же после их строительства. Только что насыпанная рыхлая земля ещё не осела. Растения хорошо растут в такой почве, а их корневая система отлично развивается. Семена падают в рыхлую землю, и ветру не так просто будет их унести. В дождь они не смываются, а вмываются во внутрь. Чтобы сохранить этот эффект, грядки нельзя разравнивать.
Если планируется многоцелевое использование гряд — под овощи и ягодные кустарники, то я сажаю кусты, если есть возможность, на самый верх холма. Располагающиеся под ними овощные культуры можно и дальше хорошо обрабатывать. Такое использование имеет смысл особенно в тёплых солнечных регионах, на «сухих» почвах и при выращивании растений, предпочитающих полутень. Тень регулируется выбором ягодных кустов и расстояния между ними. Если необходимо затенить сооружение, можно комбинировать используемые плодовые деревья. Плодовые деревья и кусты можно также посадить между холмами.
Расстояние между грядами можно изменять в соответствии с использованием. При планировке необходимо предусмотреть, как будет обрабатываться комплекс и какие рабочие инструменты будут использоваться. В противном случае позже может возникнуть опасность внезапных «сюрпризов». Если я, к примеру, использую для сбора урожая маленький трактор, то между грядами и деревьями должно быть место для проезда моего трактора. Такую дорогу можно засадить различными видами клевера, которые хорошо идут на зелёное удобрение.
Высокие холмистые гряды великолепно подходят для выращивания всех видов овощей: гороха, фасоли, салатов, помидоров, редиски, огурцов, моркови, кабачков, тыквы, картофеля, превосходно растут также и многие другие. Растения находят здесь хорошее питание, благодаря разлагающемуся материалу внутри гряды, и соответственно буйно разрастаются. А насколько быстро поступает достаточное количество питательных веществ и надолго ли их хватает, зависит от внутреннего строения гряды.
Если высокая холмистая гряда сооружается на измельчённом материале, который быстро разлагается, то уже в первый год выделяется много питательных веществ. Чтобы выгодно использовать это, я сажаю растения, так называемые «истощители», которые потребляют большое количество питательных веществ, вот некоторые из них: тыква, кабачки, огурцы, капуста, помидоры, кукуруза, сельдерей и картофель. Растения, мало нуждающиеся в питательных веществах: фасоль, горох и земляника, лучше всего высаживать на таких грядах на третий год. Если их посадить раньше, то может произойти перенасыщение удобрениями. Перенасыщенные удобрением растения не источают желаемого аромата. В некоторых растениях, например, у шпината, могут отложиться в клетках нитраты, из–за чего их употребление может привести к вредным для здоровья последствиям.
Высокие холмистые гряды, заполненные внутри крупным материалом (целыми стволами), не имеют в первый год такого большого количества питательных веществ. Процесс разложения крупного материала идёт медленнее. Благодаря этому питательные вещества постоянно выделяются на протяжении многих лет, что снижает риск перенасыщения ими гряды в первый год. Чтобы оптимально использовать высокую холмистую гряду, необходимо предусмотреть потребности растений в питательных веществах.
Нежелательные травы, появляющиеся на грядях, я удаляю во время прогулок. Я просто выдергиваю их и оставляю лежать прямо на том же месте корнями вверх. Наилучшего эффекта можно достичь в солнечную погоду в обеденное время, растения быстро высыхают и больше не прорастают. Также мульчирование при помощи соломы, сена, листвы или подобного материала — является прекрасной возможностью регулировать сопровождающие травы и при этом держать почву укрытой и влажной.
На второй год после сбора урожая можно, на короткое время, пустить свиней на участок. В поисках пищи они перепахивают гряды и распределяют удобрения по всему комплексу. Самые лучшие овощи и фрукты собираются, и всё же излишков будет достаточно для свиней. Труд свиней нужно использовать целенаправленно и с чувством. Если на маленьком участке будет слишком много свиней, то они могут нанести большой урон. Количество животных и длительность их пребывания определяются размерами участка. После того как свиньи обработали участок, он прекрасно подготовлен к новой посадке.
В зависимости от вида деятельности и погодных условий с годами холмы оседают. Тогда их либо поправляют, либо полностью обновляют.
Страна урожая
Сейчас много людей начинают размышлять о происхождении и качестве своего питания. Мода покупать самые дешёвые продукты, кажется, снова сменила направление в сторону экологически чистых продуктов. Современная рыночная экономика уловила это, и за короткое время появилось много продуктов со знаком «Био» и новых «биомарок». Уже известно, что не всё то, где стоит знак «Био», действительно произведено «биологически». Поэтому сегодня многие люди хотят сами собирать урожай биологически выращенных продуктов, тем более, когда это связано с замечательной поездкой на Природу.
Соответственно спланированный комплекс высоких холмистых гряд, с высокой степенью восстановления, может быть прекрасно использован как «Страна урожая». Посетители, благодаря самостоятельному сбору плодов, получают прямую связь с
