Умный огород в деталях - Николай Иванович Курдюмов
Справа — картофель после люпина
Вильямс приводит поразительные расчеты. Так как влажность «выпаханной» почвы сильно колеблется от переизбытка к недостатку, и в это время питание не усваивается, то и поливы, и питание растений работают только на 50%. Притом вероятность нормального по силе дождя — тоже 50%. Урожаи по первым пятилеткам — от 16 до 2 ц/га, значит, средние — 7 ц/га. При максимальном урожае производительность труда ниже возможной вполовину. На деле при среднем урожае она ниже нормы вчетверо. А если вспомнить, что половина урожаев и этого не добирает, то эффективность на бесструктурной почве — не выше 12%. При потолке эффективности в 50% все отрасли, обслуживающие сельское хозяйство, начинают даром терять минимум половину продукции; топлива сжигается вдвое больше, чем надо; машиностроительная, химическая промышленности вырабатывают половину даром; и это значит, что все производства, перерабатывающие продукты сельского хозяйства, получают сырье минимум по двойной цене.
А это значит, подчеркивает Василий Робертович в 37–м году (!), что и все граждане Союза получают продукты и предметы первой необходимости минимум по двойной цене. «Все эти моменты еще не затронуты изучением, а какие перспективы может вскрыть это изучение!» — писал он в многочисленных статьях. И верил, что так не должно быть. Поистине, — титан научной мысли имел и наивность титаническую! Только представьте: все трудятся вдвое больше, а покупают вдвое дороже. Да об этом же наши властьимущие могли только мечтать! В 39–м Вильямса не стало, и травополья не стало, а наука начала отталкиваться от агрохимии Прянишникова, и мы обогнали всех по производству удобрений, но даже не приблизились к развитым странам по эффективности сельхозпроизводства.
Я позволил себе это отступление потому, что наши огороды — это, чаще всего, маленькая модель нашей страны, лишенной разумного земледелия.
Но вернемся к травам. Несмотря на всю ценность, бобовые нам не подходят: они многолетние и образуют прочный стебель, который трудно перебить тяпкой: они могут отрастать от корней; если они успеют дать семена, это усложнит нам жизнь: клевер, например, уже в юном возрасте искоренить нелегко. Единственно возможный способ — сеять люцерну (ее семена доступнее других) и подрезать ее, не дав хорошо подняться. Но в этом случае и азота мы получим очень мало. Так что бобовую сидерацию с пользой может применить тот, кто привык всю землю пускать под мотоблок и не собирается менять привычек. Запаханный густой травостой бобовых приравнивают к трети, а то и половине дозы навоза только по отдаче питательных веществ, а ведь создается еще и структура!
Поэтому нам больше подойдут злаки — любые, кроме кукурузы: слишком дорого и трудоемко. Они холодостойки, быстро всходят и рыхлят именно верхний слой почвы.
Если же у вас есть место и желание вырастить быстро и много органики, посейте подсолнух, кукурузу, сорго веничное или сахарное. Это так называемые С-4–растения. Их фотосинтез происходит на треть эффективнее, чем у остальных, и они поэтому быстро набирают массу, а в этой массе к тому же много Сахаров. Полсотки густого «стеблестоя» — и в середине лета можно закладывать компост.
Можно использовать эти растения и как сидерат, но подрезать надо быстро, не дав вырасти выше колена, а то придется рубить топором.
Большую пользу приносят подсолнух и кукуруза, посеянные вдоль гряд и вокруг огорода в виде кулис* Они защищают огород от ветра и солнца, создают хороший микроклимат. Огурцы среди зарослей кукурузы или подсолнуха плодоносят до заморозков.
Годятся для сидерации и крестоцветные: горчица, рапс, сурепка, редька масличная. Годятся вообще все овощи, семена которых вы собрались выкинуть. Вообще, присматривайтесь к растениям. Есть такой сорняк — портулак, или «толстянка». Его можно есть, особенно вкусен он в маринованном виде. Не рвите маленькие растения, подождите, пока вырастут побольше: сколько органики получите! А есть сорняк — звездчатка, или мокрица. Кстати, тоже есть можно, в салате. Появляется как раз во второй половине лета, после прополок. Пока не зацвел массово, не рубите: очень уж прекрасное почвопокровное растение, влагу бережет.
И тяпать не надо: дохнет, стоит сверху навалить перегноя потолще. Так что сидерация — дело творческое.
«Главная задача земледельца — землю делать… Земле надо давать больше, чем от нее берешь. Проценты — и немалые — она сама начислит: каждому по заслугам» (В. В. Фокин).
Вот главные правила сидерирования. 1) Не стоит сеять многолетников и корневищных растений. 2) Не нужно переращивать сидераты. Чем мощнее растение, тем раньше нужно его подрезать. 3) Сей сидерат густо. 4) Разбрасывай семена перед уборкой урожая или перед весенним граблением, чтобы не тратить специальных усилий на сидерирование.
Важное данное о почвоутомлении
Исстари в основу огородничества кладется севооборот. Суть его в том, что растения нельзя выращивать несколько лет на одном месте — падает урожай, снижается рост и повышается болезненность. И это верно для обычной пахотной культуры, хотя в ее режиме у нас и при соблюдении севооборота растения страдают изрядно.
В чем причины этого явления? Чаще всего его связывают с накоплением болезней в почве. Еще говорят, что всему виной обеднение почвы питанием: ведь растения требуют именно тех элементов, что уже «съедены» теми же культурами в прошлые годы. Еще доказывают, что корни выделяют определенные яды, свойственные именно этому виду растения, и их накопление действует отравляюще. В чем же истинная причина этого «почвоутомления» и что с ним делать?
Строго обоснованный ответ нашелся в книге гениального виноградаря–практика и ученого Ленца Мозера. Столкнувшись с почвоутомлением, он не поленился заложить сотни полевых опытов и точно выяснил следующее.
Причиной ослабления растений являются специфические вещества — ингибиторы, сильно тормозящие рост корней. Их сами корни и выделяют. И развивается растение только тогда, когда новые корни постоянно уходят «из зоны поражения», осваивая новые объемы почвы. Растения других видов на чужие ингибиторы никак не реагируют, а вот
