Александр Ханников - Энциклопедия свадьбы

Так сказано в старинных хрониках. Там же дана и дата смерти Джауфре: 14 февраля 1148 года, то есть в День Святого Валентина. И в тех же хрониках указано, что с той поры все трубадуры и менестрели христианского мира взяли себе за обычай ежегодно в День Святого Валентина сходиться в замках или на площадях, дабы своим песенным искусством прославлять историю любви, возвышенней и горестней которой еще не было на свете.

Однако сколько бы ни было легенд, Валентин является реальным персонажем и он действительно погиб. Десять веков спустя он был канонизирован и причислен в лику святых католической церкви. На его месте захоронения воздвигнута церковь.

Празднование Для Святого Валентина очень быстро прижилось в Англии. Там оно обогатилось традициями, присущими средневековому рыцарскому этикету, и именно оттуда праздник стал распространятся по всему католическому миру. К XVII веку праздник распространился во многих странах. В наше время он вышел за рамки католического и стал самым массовым и любимым во многих странах торжеством, так как любовь является чувством, которое одинаково доступно совершенно разным людям, независимо от вероисповедания, состояния, убеждений, общественного положения и границ. В Великобритании Валентинов день считается праздником молодежи. Молодые люди выбирают себе возлюбленную и предлагают ей стать на этот год ее Валентином.

Во Франции в День влюбленных подбирают букеты, в которых каждый цветок несет определенный смысл и может девушке поведать все, о чем молодой человек сказать ей не смеет. Классической эмблемой Валентинова дня считаются красные розы. Согласно античной легенде они появились в момент, когда греческая богиня любви и красоты Афродита, спеша к своему возлюбленному Адонису, наступила на куст белых роз, ее божественная кровь обагрила их, превратив в красные.

В этот день французы посылают валентинки — любовные записки и послания, написанные только в стихах. Люди поныне уверены, что если вы целый год молчали и скрывали свои чувства, то в День Святого Валентина можно смело признаться в любви! Да и сделать это 14 февраля проще всего: и говорить ничего не надо, а просто послать избраннице (избраннику) вырезанное из бумаги сердечко, можно даже без своих инициалов — и вас прекрасно поймут.

Очень широко День Святого Валентина празднуют в США. Люди дарят друг другу открытки-валентинки, сделанные из различных материалов сердечки, печенья и конфеты в виде амурчиков и сердец.

Общепризнанным символом праздника является маленький крылатый ангелочек Купидон, осыпающий окружающих волшебными стрелами. В Валентинов День влюбленные дарят друг другу розы — символ любви, различные сувениры с изображением сердец, целующихся птиц, шоколадки и шоколадные наборы с игривыми обертками и названиями. Выпускается очень много различных вин с романтичными словами на этикетках и т. д.

Конечно же, в День Святого Валентина не обходится без угощений, например, без пирожных, и, конечно, все они выполняются в виде сердечек.

Чтобы приготовить такие пирожные, нужно взять 100 г муки, щепотку соли, по 25 г маргарина и свиного сала, клубничный, вишневый или малиновый джем, 2 столовые ложки холодной воды, нож, формочку или пластмассовую пробку, большую миску, противень.

В большой миске смешивают муку и соль. Затем добавляют маргарин и свиное сало. Потом добавляют воду и все хорошо размешав, замешивают тесто.

Поверхность стола посыпают мукой и раскатывают тесто до толщины 3 мм и вырезают формовочкой круги. Из оставшегося теста вырезают маленькие кружочки пробкой от бутылки и придают им форму сердечек. Чтобы придать форму сердечек нужно придавить верхушку острием карандаша, обернутым упаковочной пленкой, вытянуть и заострить нижний конец и аккуратно сплющить пальцем.

Затем большие круги кладут на смазанный противень и комком теста прижимают кружки к противню. На каждый круг кладут по чайной ложке джема и сверху помещают сердечко.

Пирожные выпекают 15 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов.

КАК ПРАЗДНУЮТ СВАДЬБУ В СТРАНАХ ЕВРОПЫ

Италия — католическая страна и во многом, в том числе и в вопросах семьи и брака испытывает влияние церкви. В конце XIX — начале XX века в Италии была распространена сложная семья, состоявшая из трех поколений. Французские завоевание нанесли серьезный удар по католицизму. Кодекс Наполеона признавал законным лишь гражданский брак, противопоставив его церковному. Во многих областях итальянские власти ввели торжественный ритуал оформления брака. Для этого в обиход был введен такой атрибут, как дерево свободы. По новой церемонии вступающие в брак молодые должны были при свидетелях, пританцовывая и распевая ритуальные куплеты, трижды обойти вокруг самого большого дерева своей местности. Затем в муниципалитете оформляли их брак.

После ухода Наполеона в Италии вновь был восстановлен церковный брак, потом снова законным стал считаться только гражданский брак. В XIX–XX веках, вплоть до 1970 года, итальянское законодательство запрещало развод. В случае неудачи в браке можно было добиться лишь так называемого «раздельного жительства».

В Гражданском кодексе законов, который вступил в действие во второй половине XVIII века, были отражены многие стороны правовых и имущественных отношений супругов. Так, в нем говорилось о том, что женщина, вступая в брак, должна принести мужу приданое — доте, включавшее наличный капитал и недвижимость. В Италии приданое своими корнями уходит в глубину веков. В Древнем Риме приданое вручал отец мужу своей дочери. О размерах приданого сначала договаривались устно, позднее приданого стала оформляться как юридический акт.

По Гражданскому кодексу приданое делилось на две части: одна была полной собственностью мужа, а другая оставалась в распоряжении жены. Помимо приданого жена должна была принести в новую семью свои личные вещи, белье, посуду, кухонную утварь. Размер этой части приданого, которая называлась корредо, определялся совместно двумя семьями — жениха и невесты. К незамужним женщинам итальянское общество относилось очень критично. Вся семья такой женщины могла быть осмеяна. О невышедших замуж девицах итальянская пословица говорит категорично: «Женщина без мужа — муха без головы». Поэтому первейшей обязанностью отца и его сыновей было выдать замуж дочь и сестру.

Как правило, итальянские юноши предпочитали жениться на девушках из своей местности. У молодых людей было много возможностей для знакомств, выработанных веками. Например, существовал специальный ритуал выбора так называемых пробных обрученных, называвшихся бефенами. На отдельных листочках бумаги писали имена девушек и парней. Затем эти записки тянули в таком порядке, чтобы образовались пары парень — девушка. Теперь «пробные» обрученные должны были себя вести действительно как обрученные. Они обменивались подарками, демонстрировали привязанность. Часто «пробное» обручение приводило к настоящему. Если же этого не происходило, ни парень, ни девушка не несли никаких обязательств.

Итальянцы очень любили предсвадебные гадания. Зимними вечерами они собирались в чьем-либо доме на посиделки, брали лист оливы или зеленого мирта и бросали его на горячий пол у очага. Одновременно загадывали имя какого-нибудь парня. Если лист потрескивал, значит, парень должен стать мужем гадающей девушки. Кроме посиделок молодежь встречалась на ярмарках, праздниках, карнавалах, в церкви. Однако все же юноши и девушки не могли свободно встречаться друг с другом. Общественное мнение строго осуждало девушку, которая выходила из дома одна.

После того, как парень знакомился с девушкой, он начинал за ней ухаживать. Традиционно итальянской формой ухаживания является утреннее и вечернее пение. Парень отправлялся под окно понравившейся ему девушки и пел любовную песню — маттинату (если он пел утром) или серенаду (если пел вечером). В знак одобрения девушка обычно из окна бросала своему возлюбленному цветок.

В Италии традиционной формой брака был брак по сговору. Но вплоть до недавнего времени существовала и другая форма — брак похищения (умыканием, уводом). Эта форма брака известна очень многим народам. Своими корнями она уходит в давние времена. До XIX века эта форма брака диктовалась прежде всего невозможностью найти необходимые средства на проведение свадьбы. К такому браку прибегали также и в том случае, если родители девушки не давали согласия на брак.

Существовал и другой, близкий к «похищению» обычай, основной смысл которого состоял в том, чтобы публично скомпрометировать девушку и добиться таким образом согласия у родителей. Если парень на глазах у людей срывал у девушки нагрудный платок или головную накидку, ее родители вынуждены были отдать дочь за него замуж, так как по существовавшим нормам любой бы другой парень считал для себя позорным на ней после этого жениться.