Сергей Кашин - Кулинарная книга православных постов
Полдник: 200 миллилитров сбитня.
Ужин: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды.
Суббота
Первый завтрак: 100 граммов салата из судака и апельсинов; 200 миллилитров чая с лимоном.
Второй завтрак: 1 сэндвич португальский; 200 миллилитров кофе с сахаром.
Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 150 граммов картофеля с морской капустой; 150 граммов салата из сельди, болгарского перца и яблок; 70 граммов капусты брюссельской в кисло-сладкой заливке; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черной смородины.
Полдник: 50 граммов цукатов из апельсинных корок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара;
Ужин: 100 граммов салата из мидий и креветок; 200 миллилитров чая с лимоном.
Воскресенье
Первый завтрак: 150 граммов салата из белуги с фруктами; 200 миллилитров чая с лимоном.
Второй завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров компота из черной смородины.
Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 100 граммов картофеля под соусом; 100 граммов салата из белуги с рисом и шампиньонами; 50 граммов горошка зеленого соленого; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.
Полдник: 100 граммов запеканки пшеничной, рисовой, ячневой или овсяной; 50 граммов варенья из мандаринов; 200 миллилитров чая без сахара.
Ужин: 150 граммов салата из креветок и пекинской капусты; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черной смородины.
С 20 декабря по 1 января
Понедельник
Первый завтрак: 150 граммов каши ячневой на воде; 200 миллилитров чая с сахаром.
Второй завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров кофе с сахаром.
Обед: 250 миллилитров борща летнего; 150 граммов баклажанов в соевом соусе (без масла); 50 граммов цукатов из мандариновых корок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.
Полдник: 100 граммов арбузов, засоленных в банках; 200 миллилитров чая с лимоном.
Ужин: 70 граммов баклажанов маринованных; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из шиповника.
Вторник
Первый завтрак: 1 сэндвич португальский; 200 миллилитров кофе с сахаром.
Второй завтрак: 50 граммов варенья из боярышника; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара;
Обед: 250 миллилитров щей из квашеной капусты; 150 граммов баклажанов с рисом и черносливом; 200 граммов салата из мидий и помидоров; 200 миллилитров компота из боярышника; 1 ломтик хлеба.
Полдник: 150 граммов салата из морского гребешка с луком-пореем; 200 миллилитров чая с лимоном.
Ужин: 100 граммов фасоли с картофелем и чесноком; 60 граммов морковки молодой в рассоле; 200 миллилитров чая с сахаром.
Среда
Первый завтрак: 60 граммов кукурузных или овсяных хлопьев; 200 миллилитров вишневого сока;
Второй завтрак: 1 крупная черносливина.
Обед: 1 помидор; 1 огурец; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров помидорного сока.
Полдник: 1 банан.
Ужин: 5 миндальных орехов; 30 граммов изюма; 200 миллилитров воды.
Четверг
Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой с помидорами; 200 миллилитров чая с лимоном.
Второй завтрак: 1 гренка с помидорами и чесноком; 200 миллилитров чая с сахаром.
Обед: 250 миллилитров горохового супа; 100 граммов картофеля со свеклой; 200 граммов салата из креветок и огурцов; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из боярышника.
Полдник: 150 граммов салата из кальмаров с морковкой; 50 граммов варенья из крыжовника с малиной; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.
Ужин: 100 граммов картофеля под соусом; 70 граммов огурцов, маринованных с луком; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.
Пятница
Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды.
Второй завтрак: 1 яблоко.
Обед: 30 граммов изюма; 3 кураги; 1 черносливина; 5 миндальных орехов; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров воды.
Полдник: 1 огурец; 1 ломтик хлеба.
Ужин: 200 миллилитров вишневого сока; 1 ломтик хлеба.
Суббота
Первый завтрак: 70 граммов шампиньонов с картофелем и зеленым горошком; 200 миллилитров цветочного чая.
Второй завтрак: 150 граммов салата из минтая с рисом и помидорами; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.
Обед: 250 миллилитров щей из свежей капусты; 70 граммов шампиньонов с болгарским перцем и рисом; 150 граммов салата из морского гребешка с луком пореем; 80 граммов помидоров соленых; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черноплодной рябины с грушами.
Полдник: 100 граммов салата из минтая, картофеля и кукурузы; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из абрикоса.
Ужин: 100 граммов кутьи рисовой; 200 миллилитров компота из черноплодной рябины с грушами.
Воскресенье
Первый завтрак: 1 бутерброд с печенью трески; 200 миллилитров чая с сахаром.
Второй завтрак: 100 граммов кутьи из пшеницы; 200 миллилитров цветочного чая.
Обед: 250 миллилитров горохового супа; 150 граммов салата из сельди и овощей с лимонным соусом; 60 граммов фасоли стручковой соленой; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из абрикоса.
Полдник: 150 граммов винегрета; 1 ломтик хлеба.
Ужин: 70 граммов грибов с картофелем; 150 граммов салата из сельди, болгарского перца и яблок; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из черноплодной рябины с грушами.
Со 2 по 6 января
Понедельник
Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров яблочного сока.
Второй завтрак: 1 банан.
Обед: 150 граммов окрошки; 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров яблочного сока.
Полдник: 100 миллилитров морковного сока.
Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 200 миллилитров помидорного сока.
Вторник
Первый завтрак: 150 граммов каши гречневой на воде; 200 миллилитров чая с сахаром.
Второй завтрак: 1 бутерброд с соевым сыром; 200 миллилитров кофе с сахаром.
Обед: 200 граммов картофеля в мундире; 150 граммов салата из огурцов и помидоров (без масла); 80 граммов капусты, засоленной в кадке; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с лимоном.
Полдник: 60 граммов кукурузы маринованной; 50 граммов варенья из вишни без косточек; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.
Ужин: 80 граммов люля-кебаба из картофеля (без масла); 200 миллилитров компота из шиповника.
Среда
Первый завтрак: 100 граммов сухофруктов, предварительно замоченных (инжир, курага, изюм); 200 миллилитров воды.
Второй завтрак: 1 груша.
Обед: 200 граммов салата из огурцов и помидоров (без масла); 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров абрикосового сока.
Полдник: 30 граммов изюма; 5 миндальных орехов; 2 ломтика отрубного хлеба; 200 миллилитров воды.
Ужин: 3 кураги; 1 банан; 1 апельсин.
Четверг
Первый завтрак: 150 граммов каши рисовой на воде; 200 миллилитров компота из шиповника.
Второй завтрак: 1 гренка голландская (без масла); 200 миллилитров чая с сахаром.
Обед: 250 миллилитров окрошки; 150 граммов фасоли с капустой; 50 граммов варенья из вишни без косточек; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.
Полдник: 60 граммов патиссонов, маринованных с пряностями; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров компота из шиповника.
Ужин: 100 граммов шашлыка из кукурузы (без масла); 200 миллилитров чая с лимоном.
Пятница
Первый завтрак: 60 граммов хлопьев кукурузных или овсяных; 200 миллилитров абрикосового сока.
Второй завтрак: 1 инжир.
Обед: 200 миллилитров окрошки; 1 ломтик хлеба.
Полдник: 1 чернослив; 1 яблоко.
Ужин: 1 помидор; 1 огурец; 200 миллилитров помидорного сока.
Суббота
Первый завтрак: 100 граммов каши рисовой с помидором и соевым сыром; 200 миллилитров чая с сахаром.
Второй завтрак: 1 гренка с чесноком; 200 миллилитров кофе с сахаром.
Обед: 250 миллилитров борща; 100 граммов салата «Средиземноморский»; 100 граммов фасоли с рисом; 50 граммов варенья из боярышника; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая без сахара.
Полдник: 80 граммов шашлыка из перца, помидоров, цукини и грибов; 60 граммов лука-севка маринованного; 200 миллилитров чая с лимоном.
Ужин: 100 граммов баклажанов туше ных; 200 миллилитров компота из боярышника; 1 ломтик хлеба.
Воскресенье
Первый завтрак: 100 граммов гречневой каши с грибами и луком; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.
Второй завтрак: 150 граммов винегрета; 200 миллилитров компота из боярышника.
Обед: 250 миллилитров супа из фасоли; 70 граммов шампиньонов с картофелем и зеленым горошком; 200 граммов салата из морского гребешка со свежими овощами; 1 ломтик хлеба; 70 граммов цукини
маринованных; 50 граммов варенья из калины; 200 миллилитров чая без сахара.
Полдник: 100 граммов шашлыка фруктового; 200 миллилитров компота из боярышника.
Ужин: 100 граммов ассорти овощного; 1 ломтик хлеба; 200 миллилитров чая с сахаром.
Пост в Крещенский сочельник
В этот день принято поститься до первой звезды. В связи с этим первый и второй завтраки, обед и полдник отменяются. Однако для тех, кто работает, учится, болен или по другим причинам не может поститься целый день, приводится примерное меню на целый день.
