Сергей Кашин - Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней
В качестве основы для разгрузочного дня лучше всего подходит неочищенный рис. По сравнению с тем рисом, который подвергается различным видам обработки, в нем сохраняется больше полезных веществ. А какой рис выбрать (круглозерный, длиннозерный, басмати, коричневый, черный или смешанный), решать вам.
Рисовый разгрузочный день рекомендуется проводить 1 раз в неделю. Примерно за неделю до этого следует увеличить прием продуктов, богатых калием.
Лучше всего готовить рис отдельно, то есть без каких-либо добавок, мясных или овощных, а также по возможности без соли. Приготовленный рис следует хранить в холодильнике, а разогревать его надо в дуршлаге над кипящей водой. Запивать его лучше всего яблочным соком. А в промежутках между приемами риса можно съесть 2–3 яблока.
Вариант 1
Ингредиенты:
Неочищенный рис — 150 г
Яблоко — 1 шт.
Сладкий перец или морковь — 1 шт.
Корица по вкусу.
Способ приготовления:
Рис отварить, как указано выше, и разделить на 3 равные порции. На завтрак рис заправить корицей, на обед смешать с тертым яблоком, а на ужин съесть вместе с морковью.
Вариант 2
Ингредиенты:
Неочищенный рис — 150 г
Способ приготовления:
Залить рис 1 стаканом кипятка и варить в течение 1 минуты. Затем жидкость слить, рис залить 2 стаканами кипящей воды и довести до готовности.
Вареный рис разделить на 3 порции и съесть в течение дня.
Вариант 3
Ингредиенты:
Неочищенный рис — 100 г
Сырые или отварные овощи и фрукты — 300–450 г
Зелень по вкусу
Способ приготовления:
Рис залить 1 стаканом холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. После того как он разбухнет, варить его на слабом огне до тех пор, пока не впитается вся вода.
Готовый рис разделить на 3 порции и съесть, посыпав мелко нарезанной зеленью, на завтрак, обед и ужин вместе с отварными или сырыми овощами и фруктами.
Комбинированный разгрузочный день
Комбинированные разгрузочные дни называются так, потому что они основаны на сочетании различных продуктов. Они легко переносятся, однако происходит значительное снижение веса. Такую «сытую» разгрузку рекомендуется проводить накануне праздников, когда обильного застолья не избежать.
В течение комбинированного дня потребление калорий не должно превышать 800–1000 ккал.
Пить в такие дни надо много (не менее 2 л жидкости). А продукты лучше всего подбирать близкие по химическому составу: овощи и фрукты, мясо и рыбу, овощи и ягоды и т. д.
Рисово-компотный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежие фрукты и ягоды — 1,5 кг
Рис — 50 г
Сахар — 100 г
Способ приготовления:
Из ягод и фруктов сварить компот, а из риса, сахара и воды — рисовую кашу. Компот пить 6 раз в день, причем 2 раза — вместе с рисовой кашей.
Яблочно-рисовый разгрузочный день
Ингредиенты:
Рис — 75 г
Молоко — 450 мл
Яблоки — 800 г
Способ приготовления:
Из риса и молока сварить кашу и разделить ее на 3 порции. Между приемами каши есть сырые или запеченные яблоки.
Кабачково-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Кабачки — 300 г
Белокочанная капуста — 400 г
Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
Растительное масло — 30 мл
Столовый уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Молодые кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г кабачков;
в 11.00 — 200 г капустного салата;
в 14.00 — 100 г кабачков, 100 г капустного салата и 1 яйцо;
в 17.00 — 100 г кабачков и 1 яйцо;
в 19.00 — 100 г капустного салата.
Морковно-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г
Белокочанная капуста — 400 г
Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Столовый уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г моркови;
в 11.00 — 200 г капустного салата;
в 14.00 — 100 г моркови, 100 г капустного салата и 1 яйцо;
в 17.00 — 100 г моркови и 1 яйцо;
в 19.00 — 100 г капустного салата.
Морковно-свекольно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г
Свекла — 300 г
Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить 1 ст. л. растительного масла. Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке и заправить оставшимся маслом.
В 9.00 съесть 100 г свеклы;
в 11.00 — 100 г моркови и 1 яйцо;
в 14.00 — 100 г моркови, 100 г свеклы и 1 яйцо;
в 17.00 — 100 г свеклы и 1 яйцо;
в 19.00 — 100 г моркови.
Морковно-капустно-огуречно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г
Белокочанная капуста — 400 г
Огурцы — 300 г
Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Столовый уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом. Огурцы очистить и нарезать кружочками.
В 9.00 съесть 100 г моркови;
в 11.00 — 200 г капустного салата и 200 г огурцов;
в 14.00 — 100 г моркови, 100 г капустного салата и 1 яйцо;
в 17.00 — 100 г моркови, 100 г огурцов и 1 яйцо;
в 19.00 — 100 г капустного салата.
Огуречно-молочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежие огурцы — 1,5–2 кг
Простокваша — 500 мл
Способ приготовления:
Огурцы съесть за 5–6 приемов, простоквашу — за 2 приема.
Капустно-свекольно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 700 г
Свекла — 400 г
Яблоки — 4 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Столовый уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и заправить уксусом. Свеклу натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом.
В 9.00 съесть 100 г свеклы;
в 11.00 — 200 г капустного салата;
в 14.00 — 200 г свеклы, 400 г капустного салата и 2 яблока;
в 17.00 — 1 яблоко;
в 19.00 — 100 г капустного салата и 1 яблоко.
Морковно-творожно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г
Творог — 400 г
Сваренные вкрутую яйца — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Творог тщательно смешать с сахаром.
В 9.00 съесть 100 г творога;
в 11.00 — оба яйца;
в 14.00 — 200 г творога и 200 г моркови;
в 17.00 — 100 г творога;
в 19.00 — 100 г моркови.
Творожно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежий нежирный творог — 300–400 г
Молоко — 200 мл
Яблоки — 1 кг
Способ приготовления:
Указанные ингредиенты разделить на равные порции так, чтобы их хватило на 4–5 приемов.
Яблочно-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Яблоки — 300 г
Белокочанная капуста — 400 г
Сваренные вкрутую яйца 2 — шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Столовый уксус — 1 ч. л.
Способ приготовления:
Яблоки натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г яблочного пюре;
в 11.00 — 200 г капустного салата;
в 14.00 — 100 г яблочного пюре, 100 г капустного салата, 1 яйцо;
в 17.00 — 100 г яблочного пюре и 1 яйцо;
в 19.00 — 100 г капустного салата.
Кефирно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Нежирный кефир — 1 л
Зеленые яблоки — 1 кг
Способ приготовления:
Яблоки и кефир разделить на 4–5 порций и съесть в течение дня.
Фруктово-йогуртовый разгрузочный день
Ингредиенты:
Фрукты (любые) — 2–2,5 кг
1 %-ный йогурт — 300 г
Нежирный кефир — 250 мл
Способ приготовления:
Фрукты нарезать и заправить йогуртом. На ночь выпить кефир.
Творожно-ягодный разгрузочный день
