Элга Боровская - Мультиварка. Большая книга рецептов
Курица в бананово-яблочном соусе + картошка (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Куриные бедрышки – 4 шт.
♦ Банан – 1 шт.
♦ Яблоко – 1 шт.
♦ Сметана – 250 г
♦ Сыр – 60 г
♦ Картофель – 500 г
♦ Соль, специи по вкусу
♦ Растительное масло для жарки
Курицу замариновать в соли и специях на 20–30 минут.
За это время почистить и нарезать кружочками картофель и тоже на 10–15 минут замариновать в небольшом количестве сметаны с солью.
Включить режим ВЫПЕЧКА на 60 минут.
Обжарить курицу по 10 минут с каждой стороны.
Пока курица обжаривается приготовить соус: смешать банан, яблоко, сметану и сыр.
Все это взбить в блендере.
Получившимся соусом залить курицу.
В форму для варки на пару выложить картошку и установить стимер поверх курицы.
Закрыть крышку и готовить до финального сигнала.Рис с овощами и грибами + курица (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Рис – 1 мерный мультиварочный стакан
♦ Лук репчатый – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Кабачки – 2 шт.
♦ Грибы (шампиньоны) – 300 г
♦ Капуста – 200 г
♦ Лавровый лист – 1 шт.
♦ Томатная паста – 1 ст. л.
♦ Курица – 600–700 г
♦ Майонез, специи, чеснок по вкусу
♦ Подсолнечное масло для жарки
Курицу нарезать на порционные куски, смазать майонезом, посолить, поперчить и оставить мариноваться.
В чашу мультиварки нелить немного подсолнечного масла.
Лук и морковь нашинковать и выложить в чашу.
Поверх овощей выложить промытый рис, затем грибы, нарезанные пластинками, затем кабачки и капусту.
Далее 1 ст. ложку томатной пасты растворить в 0,5 л воды и залить этим соусом рис с овощами и грибами.
Добавить специи, лавровый лист, измельченный чеснок. Выложить курицу в форму для варки на пару и установить поверх чаши с рисом и овощами.
Включить режим ПЛОВ и готовить до финального сигнала. Время приготовления займет от часа до полутора часов.Рис с овощами + хек под сыром (для мультиварки Redmond)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для гарнира:
♦ Рис – 1,5 мерных мультиварочных стакана
♦ Репчатый лук – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Сладкий перец – 1 шт.
♦ Цветная капуста – 260 г
♦ Помидор – 1 шт.
♦ Вода – 3 мерных мультиварочных стакана
♦ Соль – 1 ч. л.
♦ Зелень петрушки по вкусу
Для рыбы:
♦ Хек (филе) – 3 шт. (485 г)
♦ Помидор – 1 шт.
♦ Сыр тертый – 40 г
♦ Растительное масло для жарки
♦ Соль, приправы по вкусу
В чашу мультиварки налить растительное масло.
Установить программу ЖАРКА-МЯСО.
Обжарить нарезанные лук, морковь, перец, помидор.
Программу выключить.
Положить сверху разобранные соцветия цветной капусты, зелень петрушки, промытый рис. Залить подсоленной водой.
В стимер положить филе хека, посолить, посыпать приправами, сверху уложить помидор, порезанный кружками.
Выбрать программу ВАРКА-РИС-КРУПА, установить время 35 минут и готовить до финального сигнала.Форель на пару + гарнир из риса (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Форель – 4 порционных стейка
♦ Баклажан – 1 шт. среднего размера
♦ Сладкий зеленый перец – 1 шт.
♦ Морковь – 1 шт. (крупная)
♦ Репчатая луковица – 1 шт.
♦ Помидоры – 2 шт.
♦ Рис – 1,5 мерных мультиварочных стакана
♦ Соль, специи по вкусу
Стейки форели посыпать приправой для рыбы, немного сбрызнуть соком половины лимона и оставить мариноваться на 30 минут.
Нарезать баклажан соломкой (предварительно разрезать на кружочки шириной около 0,7–1 см), посолить, поперчить, оставить на пару минут полежать.
Также соломкой нарезать перец.
Положить нарезанные баклажаны в мультиварку и поджарить их на подсолнечном масле в программе ВЫПЕЧКА.
Добавить в мультиварочную чашу перец и нашинкованный лук, посолить по вкусу.
Затем добавить нарезанные кубиками томаты.
Рис промыть, добавить к овощам и залить горячей кипяченой водой из расчета на 1,5 стакана риса на 3,5 мерных мультиварочных стакана воды, в которой предварительно растворена соль.
Добавить специи для риса – барбарис, зиру или по вашему вкусу.
В корзинку для варки на пару положить замаринованные стейки форели и включить программу ГРЕЧКА.Картофельный суп + овощи для салата «Оливье» (для мультиварки Panasonic)
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для супа:
♦ Картофель – 4 шт.
♦ Мясо (свинина или говядина) – 400 г
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Репчатый лук —1 шт.
♦ Масло растительное для обжарки
♦ Соль, специи, лавровый лист по вкусу
Для салата:
♦ Картофель – 5 шт.
♦ Морковь – 1 шт.
♦ Яйца – 4 шт.
♦ Колбаса – 200 г
♦ Консервированный зеленый горошек – 1 банка
♦ Зеленый лук – 1 пучок
♦ Соленые огурцы – 4 шт.
♦ Майонез – 1 упаковка
♦ Соль по вкусу
В кастрюльку мультиварки налить масло и положить мясо, лук, морковь, немного посолить и обжаривать в режиме ВЫПЕЧКА 30 минут.
Затем добавить нарезанный картофель, лавровый лист, соль, специи по вкусу, налить воду, чтобы она покрыла картошку, все перемешать.
Сверху установить решетку для пароварки с мытыми овощами и яйцами.
Закрыть крышку и установить режим ВАРКА НА ПАРУ.
Через 20 минут суп и овощи для салата «Оливье» будут готовы. Останется только остудить их и нарезать салат.Каша + вареные яйца к завтраку
Хотите к завтраку получить не только всеми любимые каши, но и вареные яйца? Для владельцев мультиварок с функцией отсроченного режима приготовления это проще простого.
В чашу мультиварки необходимо с вечера заложить крупу, соль и воду в пропорциях, предусмотренных инструкцией, и установить программу ГРЕЧКА.
Либо, если вы хотите приготовить молочную кашу, добавить молоко, сахар и установить программу МОЛОЧНАЯ КАША.
А в корзинку для варки на пару положить яйца.
И утром вы услышите, как вас приглашает к завтраку сигнал мультиварки и вкуснейший аромат горячей каши.
Рецепты для мультиварок всех типов, имеющих программу «Мультиповар»
Ленивые голубцы
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Свиной фарш – 250 г
♦ Куриный или индюшиный фарш – 250 г
♦ Капуста белокочанная – 500 г
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Яйцо – 1 шт.
♦ Белый батон – 0,5 шт.
♦ Молоко – 0,75 мерного мультиварочного стакана
♦ Сметана – 2 ст. л.
♦ Кетчуп – 2 ст. л.
♦ Соевый соус – 2 ст. л.
♦ Приправа для фарша – 2 ч. л.
♦ «Вегета» – 1 ч. л. или любая приправа по вкусу
♦ Соль по вкусу
Замочить в молоке мякоть батона.
Лук очистить и мелко нарезать. Капусту нашинковать.
Смешать фарш с хлебом, луком, капустой, вбить туда яйцо и добавить специи.
Полученную массу тщательно перемешать.
Из приготовленного фарша сформовать небольшие котлетки и выложить их в чашу мультиварки.
Приготовление соуса: смешать кетчуп со сметаной, добавить соевый соус и воду (0,5 мерного стакана).
Приготовленным соусом полить голубцы. Мультиварку закрыть. В «Меню» выбрать программу МУЛЬТИПОВАР, устновить время приготовления на 30 минут и нажать кнопку «Старт».Мясо с черносливом
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Говядина – 500 г
♦ Репчатый лук – 2 шт.
♦ Чернослив без косточек – 2 мерных мультиварочных стакана
♦ Томатная паста – 2 ст. л.
♦ Соевый соус – 2 ст. л.
♦ Соль, перец по вкусу
Мясо говядины нарезать полосками толщиной 0,5 см.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соевый соус, томатную пасту и приправы. Оставить на 20–30 минут, чтобы мясо пропиталось.
Пока мясо маринуется, промыть чернослив и сразу же добавить его к мясу и залить водой (0,5 мерного стакана).
Крышку мультиварки закрыть, в «Меню» выбрать программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления – 30 минут и нажать кнопку «Старт». К столу подавать с гарниром из вермишели или картофеля.Бефстроганов
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
♦ Говядина (мякоть) – 0,5 кг
♦ Репчатая луковица – 2 шт.
♦ Сливочное масло – 40 г
♦ Сметана – 2 ст. л.
♦ Мука – 1 ст. л.
♦ Соевый соус – 1 ст. л.
♦ Лимон – 0,5 шт.
♦ Вода, соль по вкусу
Мясо нарезать кусками толщиной 0,5 см, либо купить уже готовый бефстроганов.
Лук очистить и мелко нарезать, затем добавить к мясу и перемешать.
Также добавить соевый соус, соль и сок лимона.
30–40 минут дать мясу настояться и пропитаться маринадом.
В чашу мультиварки выложить промаринованное мясо, влить воду (0,5 мерного мультистакана) и закрыть крышку.
В «Меню» выставить программу ПАРОВАРКА или ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 30 минут и нажать кнопку «Старт».
На маленьком огне на сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст. л. муки и перемешать.
Затем, постоянно помешивая, маленькой струйкой добавить кипяток до тех пор, пока не получится густая смесь (консистенции йогурта).
