Пицца: искусство и наука приготовления - Ирина Лаптева
Пицца «Грибная Феерия»
Ингредиент:
тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 150 г. ветчины, 100 г. шампиньонов, 100 г. вешенок, 250 г. моцареллы, соль и перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.
ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.
ШАГ 3 – Нарежьте ветчину на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.
ШАГ 4 – Тонко нарежьте грибы и равномерно распределите на тесте.
ШАГ 5 – Разрежьте моцареллу на тонкие ломтики и равномерно распределите на тесте.
ШАГ 6 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.
ШАГ 7 – Посолите и поперчите по вкусу.
Пицца «Грибной Джаз»
Ингредиент:
тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 100 г. шпината, 100 г. шампиньонов, 100 г. моцареллы, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.
ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.
ШАГ 3 – Разрежьте шампиньоны на тонкие ломтики и выложите их на томатный соус.
ШАГ 4 – Посыпьте шпинатом.
ШАГ 5 – Порежьте моцареллу на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.
ШАГ 6 – Посолите и поперчите по вкусу.
ШАГ 7 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.
После выпекания сбрызните оливковым маслом.
Пицца «Летний парк»
Ингредиент:
тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 1 красный перец, 1 желтый перец, 1 баклажан, 1 кабачок, 100 г. феты, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.
ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.
ШАГ 3 – Нарежьте перцы на тонкие полоски и выложите их на томатный соус.
ШАГ 4 – Нарежьте баклажан и кабачок на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.
ШАГ 5 – Порежьте фету на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.
ШАГ 6 – Посолите и поперчите по вкусу.
ШАГ 7 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.
После выпекания сбрызните оливковым маслом.
Пицца «Вальтеллина»
Ингредиент:
тесто для пиццы, 150 г. томатного соуса, 3-4 помидора, 100 г. моцареллы, 50 г. рукколы, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.
ШАГ 2 – Подготовьте томатный соус и нанесите его на тесто.
ШАГ 3 – Нарежьте помидоры на тонкие кружочки и выложите их на томатный соус.
ШАГ 4 – Порежьте моцареллу на тонкие ломтики и выложите их на пиццу.
ШАГ 5 – Посолите и поперчите по вкусу.
ШАГ 6 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки и расплавленного сыра.
ШАГ 7 – Выньте пиццу из духовки и выложите на нее листья рукколы.
ШАГ 8 – После выпекания сбрызните оливковым маслом.
Пицца «Верона»
Ингредиент:
тесто для пиццы, 1/2 стакана томатного соуса, 100 г. нарезанного прошутто, 2 помидора, нарезанных кружочками, 1/2 стакана тертого моцарелла, 1/4 стакана тертого пармезана, 1/2 стакана свежей рукколы, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу
Приготовление:
ШАГ 1 – Разверните тесто для пиццы на столе, придавая ему форму круга.
ШАГ 2 – Намажьте тесто томатным соусом.
ШАГ 3 – Равномерно распределите нарезанный прошутто по тесту.
ШАГ 4 – Равномерно распределите нарезанные помидоры по тесту.
ШАГ 5 – Посыпьте сверху моцареллой и пармезаном.
ШАГ 6 – Добавьте соль и перец по вкусу. Полейте оливковым маслом.
ШАГ 7 – Выпекайте пиццу в духовке до золотистой корочки.
ШАГ 8 – Выньте пиццу из духовки и посыпьте сверху свежей рукколой.
Заключение
Я надеюсь, что моя книга помогла вам научиться готовить вкусную и качественную пиццу. Я старалась донести до вас не только технические нюансы приготовления, но и настоящее искусство приготовления пиццы.
Помните, что пицца – это не просто блюдо, это настоящее итальянское наследие, которое должно быть готово с любовью и уважением к традициям. Мы надеемся, что вы будете продолжать улучшать свои навыки и создавать новые рецепты пиццы, которые станут настоящими шедеврами.
Не забывайте, что готовить пиццу – это искусство и наука, и вы можете достичь высоких результатов только тогда, когда вы сочетаете в себе эти два аспекта. Будьте творческими, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом своей работы!
Желаю вам удачи и успехов в приготовлении пиццы, и помните – лучшая пицца – это та, которую вы готовите своими руками с любовью и страстью!
