Ирина Вечерская - Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

1 груша,

150 г сгущенного молока,

150 мл воды,

2 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Грушу очистить и нарезать дольками. Изюм хорошенько промыть, можно замочить в кипятке. Орехи крупно наломать. В мультиварку положить сливочное масло, выставить программу «Жарка» или «Выпечка» и обжарить грушу, помешивая, в течение 5 минут. Добавить изюм и орехи, перемешать, и обжаривать при постоянном помешивании еще 5 минут. Добавить овсяные хлопья, посолить, перемешать. Сразу же сгущенку размешать в воде, вылить в мультиварку, выставить режим «Тушение» и готовить 20–30 минут в зависимости от вида овсяных хлопьев.

«Геркулес» с сухофруктами

Ингредиенты

70 г «геркулеса» (не быстрого приготовления!),

1,5 стакана воды,

треть стакана изюма,

5 шт. кураги,

1 ч. л. сахара,

50 г сливочного масла,

мед по вкусу,

соль.

Приготовление

Изюм и курагу хорошенько промыть и залить кипятком (до его остывания), чтобы распарились. Курагу нарезать на кусочки. Дно мультиварки смазать сливочным маслом, высыпать «геркулес». Добавить к хлопьям сухофрукты, сразу же положить соль и сахар, перемешать, залить кипятком и готовить на режиме «Тушение» 20 минут. Мед добавлять в уже готовую кашу, когда она немного остынет.

Запеканка из овсянки с творогом

Ингредиенты

500 г творога,

100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления,

1 яйцо,

2 яблока,

1 морковка,

50 г изюма(1/3 стакана),

50 г кураги (примерно 7 штук),

2 ст. л. сахара,

соль.

Приготовление

Сухофрукты промыть, залить кипятком на 15 минут, воду слить, курагу нарезать. Яблоки и морковь очистить, натереть на мелкой терке, потом вмешать в творог. Туда же добавить овсяные хлопья, яйцо, соль и сахар. В последнюю очередь вмешать сухофрукты.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить массу. Выставить режим «Выпечка» и готовить 40 минут. После окончания режима открыть крышку и, не вынимая, дать запеканке остыть, потом вынуть.

Котлеты из «геркулеса»

Ингредиенты

2 стакана «геркулеса»,

1 стакан мясного бульона (можно из бульонного кубика),

2 яйца,

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

«Геркулес» залить кипящим бульоном, накрыть крышкой. Пока остывает, нашинковать лук и чеснок. Добавить их в хлопья, хорошенько перемешать. Вбить яйца, посолить, размешать до однородной массы. В мультиварку налить масло, поставить режим «Выпечка». Если масса густая, то слепить котлеты и обжаривать до золотистой корочки. Если масса более жидкая, то можно ложкой выкладывать оладушки и точно так же жарить.

Котлеты овсяные

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев (не быстрого приготовления),

1 стакан воды,

3 луковицы,

2 плавленых сырка,

2 зубчика чеснока,

4 ломтя белого хлеба,

2 яйца,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Хлопья залить кипятком и оставить набухать. Мелко нарезать лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс), плавленые сырки тщательно размять. Хлеб замочить в воде и отжать. Смешать разбухшие хлопья, яйца, хлеб, плавленый сыр, лук и чеснок, вымешать котлетную массу. Слепить котлеты. В мультиварку налить масло, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать котлеты до золотистой корочки с каждой стороны.

Овсяные оладьи с яблоком

Ингредиенты

1 стакан овсяной муки мелкого помола или хлопья не быстрого приготовления,

1 яйцо,

сода на кончике ножа,

2 ст. л. сахара,

1 большое яблоко,

1 стакан кефира,

1 ч. л. ванильного сахара (по вкусу),

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

В овсяную муку добавить сахар, соду и ванильный сахар, соль. Вбить яйцо. Перемешать, тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить кефир. Всю массу оставить на 15 минут, чтобы овсянка разбухла. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, прибавить к овсянке, размешать. Оставить минут на 5. Слепить оладьи. В мультиварку налить масло, выставить режим «Выпечка» и жарить оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Сладкие овсяные оладьи на пару

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев, не требующих варки,

2 стакана воды,

2 ст. л. сахара,

2 яйца,

соль.

Приготовление

Хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут под крышкой. Должна получиться густая каша. Немного ее остудить, добавить сахар (количество по вкусу), соль, два желтка и хорошо перемешать. Белки отдельно взбить в густую пену и аккуратно вмешать в массу. Слепить котлеты, положить их на решетку мультиварки, в чашу налить воду по инструкции и готовить котлеты в режиме «Варка на пару» 15 минут.

Перловая каша

Ингредиенты:

0,5 стакана перловой крупы,

1 стакан воды (или молока),

1 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Перловку замочить в холодной воде на 6 часов, в соотношении 1:1. Воду слить, перловку положить в мультиварку, добавить соль и сахар, залить водой (или молоком) и включить один из режимов: «Суп», «Молочная каша» или «Плов», готовить до завершения программы. Можно даже выставить «Тушение» на 2 часа.

В готовую кашу положить сливочное масло и оставить настаиваться на режиме «Подогрев» 20 минут.

Ячневая каша

Ингредиенты

80 г ячневой крупы,

400 мл молока,

1 ст. л.сахара,

2 ст. л.сливочного масла,

мед по вкусу,

соль.

Приготовление

В чашу мультиварки всыпать крупу, сахар, соль, добавить сливочное масло. Влить молоко. Перемешать. Включить режим «Молочная каша» и готовить до сигнала. После сигнала можно оставить ее на подогреве, чтобы она настоялась. Вместо сахара в уже готовую кашу можно добавить мед.

Кукурузная каша

Ингредиенты

500 мл молока,

80 г кукурузной крупы,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Кукурузную крупу промыть, всыпать в чашу мультиварки. Добавить сахар, соль и сливочное масло, перемешать, тут же влить молоко и перемешать еще раз. Готовить на режиме «Молочная каша» или «Каша». После окончания программы можно еще раз перемешать. Если оставить ее на полчаса в режиме «Подогрев», то она станет более густая.

Кукурузная каша с сухофруктами

Ингредиенты

150 г кукурузной крупы,

2 стакана молока,

1 стакан воды,

70 г кураги (примерно 10 штук),

50 г изюма (примерно полстакана),

1 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Изюм и курагу хорошенько промыть, можно залить кипятком и подождать, пока он не остынет. Курагу нарезать. В мультиварку высыпать крупу, соль и сухофрукты, сразу положить сливочное масло. Перемешать, залить молоком и водой, выставить режим «Каша» на 60 минут или «Молочная каша». При желании можно оставить еще на полчаса в режиме «Подогрев».

Кукурузная запеканка

Ингредиенты

1 стакан кукурузной крупы,

3 стакана воды,

1 желток,

50 г сыра,

1 стакан молока,

3 ст. л. сливочного масла,

соль.

Приготовление

Сварить кукурузную кашу, как написано в предыдущем рецепте. Оставить на «Подогреве», чтобы она загустела. Потом смазать яичным желтком, посыпать тертым сыром и смазать размягченным сливочным маслом или можно разложить кусочки масла. Запекать 20 минут в режиме «Выпечка».

Кукурузная запеканка с овощами

Ингредиенты

100 г кукурузных хлопьев,

3 морковки,

300 г цветной капусты,

1 стакан молока,

200 г вареной колбасы или сосисок,

2 яйца,

50 г сыра,

2 ст. л. растительного масла,

соль.

Приготовление

Морковь очистить и нарезать кубиками, цветную капусту промыть и разделить на розетки. В мультиварку налить масло, поставить программу «Жарка» или «Выпечка» и обжаривать сначала морковь 10 минут, потом добавить цветную капусту и готовить еще 15 минут, помешивая. Затем всыпать кукурузные хлопья, влить молоко и в программе «Тушение» готовить 30 минут. Масса должна загустеть из-за разбухших хлопьев. Колбасу нарезать кружочками или кубиками, положить в овощную массу и залить все взбитыми яйцами с натертым сыром. Поставить программу «Выпечка» еще на 20 минут, яйца и сыр должны схватиться.