Тыква. Выращиваем, ухаживаем и едим - Алёна Петровна Волкова
Размер плодов: 2–20 кг
Срок созревания: 110 дней
Синонимы и названия на других языках: Блю Хаббард, Blue Hubbard. В книге «Русский огород…» Шредера (1877) эта тыква называется «Голубой Хиббард».
Не знаю почему, но группа крупных хаббардов ассоциируется у меня с мужским типом тыквы. Крепкие «парни», которые вырастают крупными и хранятся до нового урожая, оставаясь нежными и сочными внутри.
Все хаббарды (голубой, зеленый, оранжевый, белый) по форме похожи на игрушку-волчок. Кора неровная, бывает с бородавками бледно-голубого – зелено-серого цвета. Мякоть золотисто-желтая, мелкозернистая и плотная. Семенная камера большая. При приготовлении мякоть тыквы Блю Хаббард нежная и крахмалистая, с полусладким вкусом тыквы.
Зеленый Хаббард был первой завезенной в Соединенные Штаты тыквой, которая стала считаться очень вкусной. До ее появления в Северной Америке чаще выращивали кормовые сорта тыквы. Они предназначались для низших классов из-за их плохого вкуса и консистенции.
Этот сорт прибыл в Марблхед, штат Массачусетс, в 19 веке в трюмах корабля из Вест-Индии. Огромная тыква с длительным сроком хранения была отличным выбором для длительного морского путешествия.
В 40-х годах 19 века семена этой тыквы попали в руки семеновода Джеймса Дж. Х. Грегори, который посвятил ее селекции и продаже семян всю оставшуюся жизнь.
Из всех сортов тыквы Хаббарда, разработанных в конце 1800-х и начале 1900-х годов, Голубой Хаббард стал самым успешным и до сих пор пользуется спросом у любителей тыквы.
Вот что писал сам Грегори об этом сорте 23 декабря 1857 года в «Журнале садоводства»: «О происхождении тыквы Хаббарда у нас нет определенных сведений. Факты, касающиеся его выращивания в Марблхеде, таковы. Более 20 лет тому назад в город был привезен единственный экземпляр, семена которого были посажены в саду ныне покойной дамы; образец из этого урожая был передан капитану Нотту Мартину из этого города, который выращивал его для семейного использования в течение нескольких лет, когда он был доведен до нашего сведения в 1842 или 43 годах. Впервые о его хороших качествах нам сообщила миссис Элизабет Хаббард, очень достойная дама, через которую мы получили семена от капитана Мартина. Поскольку до этого времени у тыквы не было определенного названия, которое отличало бы ее от других разновидностей, мой отец называл ее “тыквой Хаббарда”».
Я выращивала зеленый и голубой сорта и могу с уверенностью заявить, что Грегори старался не зря! Голубой Хаббард действительно превосходит по вкусовым качествам Хаббарда с зелеными плодами. На дегустации печеной тыквы мой муж оценил его выше всех остальных сортов разных видов тыквы. Это успех!
Группа Тюрбан
Группа Тюрбан отличается своими причудливыми зрелыми плодами похожими, лично для меня, на грибочки, но у людей всего мира возникла ассоциация с головой в тюрбане. Плоды обычно средние или маленькие по размеру, разного цвета кожуры, очень часто с оранжевым цветом. Мякоть может быть светло-оранжевой, от желтого до кремового. Сорта с мелкими плодами носят скорее декоративное назначение, т. к. имеют тонкую мякоть и большую семенную камеру. Сорта с крупными плодами используют в пищу.
Считается, что эта группа сортов вместе с группой Батеркап наиболее древние, с них началось одомашнивание Т. крупноплодной. Изначально критериями отбора были крупные вкусные семена, кустовая форма и плодоношение при коротком дне.
Первая известная иллюстрация тыквы-тюрбана была нарисована Николя Дюшеном в 1785 году.
В России нет разнообразия сортов этой группы. В Госреестре 1 сорт – Турецкая чалма, в интернет магазинах их 2, добавляется название «Турецкий тюрбан». Фотографии на пакетиках с семенами и в блогах огородников показывают, что группа Тюрбан легко переопыляется с другими сортами в других группах крупноплодной тыквы и приобретает разнообразные окраски и поверхность коры. Один производитель продает хорошо известный сорт Марина из Киоджи, явно переопыленный с тюрбаном.
Турецкая чалма включен в Госреестр в 2017 году. Плод чалмовидный с выпуклой вершиной, диаметр маленький, светло-оранжевый – оранжевый с рисунком в виде оранжевых полосок и пятен, темнее фона; бугристый, сегментированный, желобки мелкие. Масса плода 1–3 кг. Мякоть желтая, средней толщины, распадающаяся на волокна, средней плотности, средней сочности. Вкус хороший. Семенное гнездо большое, плаценты рыхлые. Семена широкоэллиптические, крупные, кремовые. Плоды сохраняют товарные качества в течение 90 дней после съема.
Группа Банан
Группа Банан характеризуется удлиненными плодами, похожими на крупные кабачки с корой розового цвета. Плоды сужаются с обоих концов. Могут достигать значительных размеров, длина в 50 см – это не предел. Цвет может варьироваться: быть кремовым, желтоватым, белесо-розовым. Цвет мякоти оранжевый. Тыква хорошо хранится и часто называется «зимними кабачками». Семена толстые и коричневые. Листья не крапчатые. Растение образует длинные плети.
Сортов в группе не много и самый известный из них – Розовый банан (Pink Banana или Pink Banana Jumbo). В российских интернет-магазинах я нашла этот сорт под названиями Румяная папайя, Пастила Шампань, Розовый банан, Сладкий банан. Кроме того, встречается Голубой банан с голубой корой и Радужный банан с розовой корой и зелеными пятнами. Несомненно, это уже переопыление с другими сортами крупноплодной тыквы.
Кстати, не ведитесь на маркетинговые уловки, в которых пишут, что тыква Розовый банан суперсладкая! Содержание сахара в плодах этой тыквы среднее. Никакого особенно сладкого вкуса в ней нет.
В Госреестре я не нашла зарегистрированных вариантов сортов этой тыквы ни с одним названием, поэтому расскажу про классику – Розовый банан.
Розовый банан
Регион происхождения: Перу
Размер плодов: 2–20 кг
Срок созревания: 110 дней
Синонимы и названия на других языках: Pink Banana, Pink Banana Jumbo
Этот сортотип тыквы возник в Южной Америке. С середины 19 века во всем мире начался семенной бум, и продавцы семян искали новинки в разных частях света. Успешный предприниматель из США Р. Х. Шамвей (R. H. Shumway) привез семена длинной розовой тыквы из Перу и в 1893 году начал продавать их в США. Именно в его каталоге семян можно найти первое описание этой тыквы.
Розовый банан очень понравился американцам, и они с радостью его покупали, только чаще в нарезанном виде, т. к. тыква слишком крупная для частной продажи. Это свойство и погубило популярность сорта в 20 веке. На его смену пришли порционные тыквы, например, акорны, которые удобно продавать, транспортировать, хранить, и которые с большим желанием приобретают покупатели в супермаркетах. Сегодня семена этого сорта лучше искать у коллекционеров.
У меня с Розовым бананом произошла забавная история. Несколько лет назад я только начала выращивать тыкву и почти ничего не знала о сортах. Купила Банан и Учики кури. Посеяла семенами в
