Л. Николаев - Блюда в мультиварке для праздников
Залейте манную крупу кефиром и дайте постоять 1 час.
Взбейте яйца с сахаром, не переставая взбивать, добавьте манную крупу с кефиром, влейте масло, всыпьте соду и муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
Смажьте сливочным маслом кастрюльку мультиварки. Влейте половину теста, равномерно распределите вишни без косточек, посыпьте сверху крахмалом, чтобы вишни не опустились на дно, залейте оставшимся тестом.
Установите таймер программы «выпечка» на 1 час 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику немного остыть.
Чтобы не сломать, доставайте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Когда манник остынет, смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Полейте манник сметанным соусом, подавайте.
Банановый манник
Бананы – 4 шт., яйца – 4 шт., сахар – 100 г, манная крупа – 1/2 стакана Для соуса: Сметана – 150 г, сахар – 50 г
Взбейте яйца с сахаром блендером, добавьте мелко нарезанные бананы, взбивайте до образования однородной смеси, всыпьте манную крупу, перемешайте.
Застелите пищевой фольгой пластиковую чашу для варки на пару. Влейте тесто. Установите таймер режима «варка на пару» на 30 минут. осле сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику остыть.
Смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. ереложите манник на блюдо, полейте сметанным соусом, подавайте.
Ванильный манник с изюмом
Манная крупа – 200 г, кефир – 250 г, мука пшеничная – 200 г, изюм – 150 г, сахар 150 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло сливочное для выпечки, крахмал – 1 ст. л., ванильная эссенция – 1 ч. л. Для соуса: Сметана – 150 г, сахар – 50 г
Залейте манную крупу кефиром и дайте постоять 1 час.
Взбейте яйца с сахаром блендером, добавьте манную крупу с кефиром, влейте масло и ванильную эссенцию, всыпьте соду и муку.
Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
Смажьте сливочным маслом кастрюльку мультиварки.
Влейте половину теста, равномерно распределите изюм без косточек, посыпьте сверху крахмалом, чтобы изюм не опустился на дно, залейте оставшимся тестом.
Установите таймер программы «выпечка» на 1 час 20 минут.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику немного остыть.
Чтобы не сломать, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Когда манник остынет, смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Полейте манник сметанным соусом, подайте.
Малиновый манник
Манная крупа – 200 г, кефир – 250 г, мука пшеничная – 200 г, малиновое варенье – 100 г, сахар 100 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло сливочное для выпечки, крахмал – 1 ст. л., сода чайная – 1 ч. л. Для соуса: Сметана – 150 г, сахар – 50 г
Залейте манную крупу кефиром и дайте постоять 1 час.
Взбейте яйца с сахаром, не переставая взбивать, добавьте манную крупу с кефиром, влейте масло, всыпьте соду и муку.
Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
Смажьте сливочным маслом кастрюльку мультиварки.
Влейте половину теста, равномерно распределите малиновое варенье, залейте оставшимся тестом.
Установите таймер программы «выпечка» на 1 час 20 минут.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику немного остыть. Чтобы не сломать, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Когда манник остынет, смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Полейте манник сметанным соусом, подайте.
Вишневый манник
Джем вишневый – 100 г, яйца – 4 шт., сахар – 75 г, манная крупа – 1 стакан Для соуса: сметана – 150 г, сахар – 50 г
Взбейте яйца с сахаром блендером, добавьте вишневый джем, взбивайте до образования однородной смеси, всыпьте манную крупу, перемешайте.
Застелите пищевой фольгой пластиковую чашу для варки на пару. Влейте тесто. Установите таймер режима «варка на пару» на 30 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику остыть.
Смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Переложите манник на блюдо, полейте сметанным соусом, подайте.
Дынный манник
Дыня – 300 г, яйца – 4 шт., сахар – 100 г, манная крупа – 1/2 стакана Для соуса: сметана – 150 г, сахар – 50 г
Взбейте яйца с сахаром блендером, добавьте мелко нарезанные кусочки дыни, взбивайте до образования однородной смеси, всыпьте манную крупу, перемешайте.
Застелите пищевой фольгой пластиковую чашу для варки на пару. Влейте тесто. Установите таймер режима «варка на пару» на 30 минут.
После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику остыть.
Смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Переложите манник на блюдо, полейте сметанным соусом, подайте.
Торт ванильный
Для теста: Мука высшего сорта – 3 мерочных стакана от мультиварки, яйца – 4 шт., сметана – 200 г, масло сливочное – 100 г, сахар – 2 мерочных стакана от мультиварки, сода гашеная, – 1/2 ч. л., ваниль – 1 пакет Для крема: Сметана – 250 г, сахар – 100 г. Для украшения: Лимонная цедра, апельсин
Взбейте яйца с сахаром блендером.
Добавьте сметану, размягченное сливочное масло. Положите ваниль и соду, погасив ее в уксусе.
Хорошо перемешайте.
Добавьте просеянную муку и размешайте, вымесите тесто, чтобы получилась однородная масса без комков.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, переложите в нее тесто.
Установите таймер режима «выпечка» на 1 час.
Проверьте торт на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов. Если же торт еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев». После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите бисквит. Разрежьте бисквит на три коржа. Взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахара, смажьте коржи кремом.
Уберите торт в холодильник на 1 час.
Украсьте лимонной цедрой и апельсиновыми дольками.
Манник с инжиром и черносливом
Манная крупа – 200 г, кефир – 250 г, мука пшеничная – 200 г, инжир – 150 г, чернослив – 150 г, сахар 150 г, яйца – 3 шт., масло растительное – 2 ст. л., масло сливочное для выпечки, крахмал – 1 ст. л. Для соуса: Сметана – 150 г, сахар – 50 г
Залейте манную крупу кефиром и дайте постоять 1 час.
Взбейте яйца с сахаром, не переставая взбивать, добавьте манную крупу с кефиром, влейте масло, всыпьте соду и муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в густую однородную текучую массу.
Смажьте сливочным маслом кастрюльку мультиварки. Влейте половину теста, равномерно распределите нарезанные на кусочки инжир и чернослив без косточек, посыпьте сверху крахмалом, чтобы фрукты не опустились на дно, залейте оставшимся тестом.
Установите таймер программы «выпечка» на 1 час 20 минут. После сигнала откройте крышку мультиварки, дайте маннику немного остыть. Чтобы не сломать, достаньте его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.
Когда манник остынет, смешайте сметану с сахаром до полного растворения сахара. Полейте манник сметанным соусом, подайте.
Пирог с голубикой
Для подложки: Масло сливочное – 100 г, сахар – 2 ст. л., печенье овсяное – 150 г Для начинки: Сыр сливочный – 400 г, сахарная пудра – 100 г, яйца – 4 шт., голубика – 100 г, Для украшения: Голубика, джем из голубики
Растопите сливочное масло в мультиварке в режиме «подогрев». Переложите в отдельную миску.
Добавьте сахар, перемешайте.
Пропустите печенье через мясорубку, всыпьте в масляную смесь, тщательно перемешайте.
Выложите получившуюся массу в кастрюльку мультиварки.
Взбейте яйца с сахарной пудрой, добавьте размягченный сливочный сыр, перемешайте до образования однородной массы.
Положите голубику, очень аккуратно перемешайте, чтобы ягоды не повредились.
Переложите ягодную смесь в мультиварку и равномерно распределите по всей поверхности подложки.
Установите таймер режима «выпечка» на 45 минут.
Проверьте пирог на готовность с помощью зубочистки, если на ней не осталось следов теста, значит, он готов.
Если же пирог еще не готов, допеките его 15 минут в режиме «подогрев».
После сигнала мультиварку выключите, откройте крышку, остудите, не доставая из мультиварки. Переложите на блюдо украсьте ягодами голубики и голубичным джемом.
Поставьте пирог в холодильник на несколько часов.
Малиновый торт
Для теста: Яйца – 2 шт., сахар – 1/2 стакана, йогурт малиновый – 2 стакана, сода – 1/2 ч. л., мука высшего сорта – 2 стакана, орехи грецкие – 1/2 стакана, изюм – 1/2 стакана, масло сливочное для выпечки Для украшения: Малина, взбитые сливки
Взбейте яйца с сахаром блендером. Добавьте йогурт, пищевую соду, предварительно погасив ее уксусом, измельченные грецкие орехи, изюм и муку. Все аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
