Неизвестен Автор - Рецепты вин и коктейлей
HORSE'S NECK (WITH A KICK)
ЛОШАДИНАЯ ШЕЯ (С ШОНКЕЛЯМИ)
60 мл смешанный виски
джинджер эль
Надрезать корочку цельного лимона в виде спирали. Поместить в стакан коллинз, зацепив спираль за край стакана. Наполнить стакан кубиками льда. Налить виски. Долить джинджер эль. Тщательно перемещать.
IMPERIAL FIZZ
ИМПЕРСКИЙ ФИЗ
сок 1/2 лимона
15 мл светлый ром
45 мл смешанный виски
1 ч.л. сахарная пудра
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол. Добавить два кубика льда. Долить Содовую. Перемешать.
INCIDER COCKTAIL
КОКТЕЙЛЬ С СИДРОМ
45 мл смешанный виски
яблочный сидр
Изготовить смесь из виски и сидра. Подавать поверх льда в старомодном стакане. Оформить долькой яблока.
IRISH RICKEY
ИРЛАНДСКИЙ РИККИ
сок 1/2 лайма
45 мл Ирландский виски
Содовая
Налить сок и виски в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Добавить кусочек лайма.
IRISH SHILLELAGH
ИРЛАНДСКОЕ ШАЛОЛА
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
45 мл ирландский виски
1 с.л.. Сло Джин
1 с.л. светлый ром
Встряхивать со льдом. Слить в чашку для пунша. Оформить свежей малиной, клубникой, вишней и двумя кольцами персика.
IRISH WHISKEY
ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ
1/2 ч.л. Трипл Сек
1/2 ч.л. Анисет
1/4 ч.л. Марашино
1 дэш горечи
60 мл. Ирландский виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Оформить оливкой.
IRISH WHISKEY HIGHBALL
ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ ХАЙБОЛ
60 мл Ирландский виски
джинджер эль или Содовая
Налить виски в стакан хайбол, поверх кубиков льда. Долить джинджер эль или Содовую. Добавить спираль лимонной корочки (по желанию). Перемешать.
JOHN COLLINS
ДЖОН КОЛЛИНЗ
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
Содовая
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Добавить несколько кубиков льда. Долить Содовую. Перемешать. Оформить кольцами апельсина и лимона и вишней. Подавать с трубочкой.
KING COLE COCKTAIL
КАПУСТНЫЙ КОРОЛЬ
1 кольцо апельсина
1 кольцо ананаса
1/2 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
2 кубика льда
Размять первые три ингредиента в старомодном стакане. Добавить виски и 2 кубика льда. Тщательно перемешать.
KLONDIKE COOLER
КЛОНДАЙК КУЛЕР
1/2 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
60 мл смешанный виски
Содовая или джинджер эль
В стакане коллинз растворить сахар в 60 мл Содовой. Наполнить стакан льдом. Налить виски. Долить Содовую или джинджер эль. Перемешать. Вставить спираль из цедры апельсина или лимона (обеих) и свесить их через край стакана.
LADIES' COCKTAIL
ДАМСКИЙ
55 мл смешанный виски
1/2 ч.л. Анисет
2 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Добавить кусочек ананаса.
LAWHILL COCKTAIL
НИЗКИЙ ХОЛМ
25 мл сухой вермут
45 мл смешанный виски
1/4 ч.л. Анисет
1/4 ч.л. Марашино
1 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
LINSTEAD COCKTAIL
ЛИНСТИД
30 мл смешанный виски
30 мл ананасовый сок
1/2 ч.л. сахарная пудра
1/4 ч.л. Анисет
1/4 ч.л. лимонный сок
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
MANHASSET
МАНХАССЕТ
45 мл смешанный виски
1 1/2 ч.л. сухой вермут
1 1/2 ч.л. сладкий вермут
1 с.л. лимонный сок
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
MANHATTAN
МАНХЭТТЕН
25 мл сладкий вермут
45 мл смешанный виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с вишней.
MANHATTAN (DRY)
МАНХЭТТЕН (сухой)
25 мл сухой вермут
45 мл смешанный виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с оливкой.
MILK PUNCH
МОЛОЧНЫЙ ПУНШ
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
1 чашка молоко
Встряхивать со льдом. Слить в стакан коллинз. Насыпать мускат на поверхность.
MONTANA STUMP PULLER*
МОШЕННИК ИЗ МОНТАНЫ
60 мл Канадский виски
30 мл Крем де Мент (белый)
Перемешать со льдом. Слить в стопку (шот)
* Автор коктейля - Рональд Сперри, победитель конкурса Целый мир в шейкере.
NEW YORK COCKTAIL
КОКТЕЙЛЬ НЬЮ-ЙОРК
сок 1 лайма или 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
45 мл смешанный виски
1/2 ч.л. Гренадин
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Добавить спираль лимонной корочки.
NEW YORK SOUR
НЬЮ-ЙОРК САУЭР
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл смешанный виски
Кларет
Встряхивать первые три ингредиента со льдом. Слить в рюмку сауэр, оставив 1 см до края рюмки. Влить Кларет на поверхность. Оформить полукольцом лимона и вишней.
OLD-FASHIONED
ОЛД-ФЭШЕНД
1 кубик сахара
1 дэш горечи
1 ч.л. вода
60 мл смешанный виски
В старомодном стакане тщательно размять сахар и горечи в воде. Налить виски. Перемешать. Добавить спираль лимонной корочки и кубики льда. Оформить кольцами апельсина, лимона и вишней. Подавать с палочкой для размешивания.
OLD PAL COCKTAIL
ВЫДЕРЖАННЫЙ
15 мл Гренадин
15 мл сладкий вермут
38 мл смешанный виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
OPENING COCKTAIL
ОТКРЫТИЕ
15 мл Гренадин
15 мл сухой вермут
45 мл смешанный виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
ORIENTAL COCKTAIL
ОРИЕНТАЛ
30 мл смешанный виски
15 мл сладкий вермут
15 мл Трипл Сек
сок 1/2 лайма
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
PADDY COCKTAIL
ПАДДИ
45 мл Ирландский виски
45 мл сладкий вермут
1 дэш горечи
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
PALMER COCKTAIL
ПАЛЬМЕР
60 мл смешанный виски
1 дэш горечи
1/2 ч.л. лимонный сок
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
PREAKNESS COCKTAIL
КОЛЮЧИЙ
25 мл сладкий вермут
45 смешанный виски
1 дэш горечи
1/2 ч.л. Бенедиктин
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Добавить спираль лимонной корочки.
QUEBEC
КВЕБЕК
45 мл Канадский виски
15 мл сухой вермут
1 1/2 ч.л. Амер Пикон
1 1/2 ч.л. Марашино
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку замороженную с сахаром.
RORY OMORE
РОРИ О'МУР
25 мл сладкий вермут
45 мл Ирландский виски
1 дэш апельсиновая горечь
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
RYE HIGHBALL
РЖАНОЙ ХАЙБОЛ
60 мл ржаной виски
джинджер эль или Содовая
Налить виски поверх льда в стакан хайбол. Долить Содовую или джинджер эль. Добавить кубики льда и спираль лимонной корочки. Перемешать.
RYE WHISKEY COCKTAIL
РЖАНОЙ ВИСКИ
1 дэш горечи
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл ржаной виски
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с вишней.
SEABOАRD
МОРСКОЙ БОРТ
30 мл смешанный виски
30 мл джин
1 с.л. лимонный сок
1 ч.л. сахарная пудра
Встряхивать со льдом. Слить в старомодный стакан, поверх кубиков льда. Оформить листьями мяты.
SHAMROCK
ПОДДЕЛКА
45 мл Ирландский виски
15 мл сухой вермут
1 ч.л. Крем де Мент (зеленый)
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку. Подавать с оливкой.
SWISS FAMILY COCKTAIL
ШВЕДСКАЯ СЕМЬЯ
1/2 ч.л. Анисет
2 дэш горечи
25 мл сухой вермут
45 смешанный виски
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
T-BIRD
ТИ-БЕРД
35 мл Канадский виски
25 мл Амаретто
60 мл ананасовый сок
30 мл апельсиновый сок
2 дэш Гренадин
Встряхивать со льдом. Слить в стакан хайбол, наполненный льдом. Оформить кольцом апельсина и вишней. Подавать с трубочкой.
T.N.T. № 1
Т.Н.Т. № 1
45 мл смешанный виски
45 мл. Анисет
Встряхивать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
TIPPERARY COCKTAIL
ЗАОСТРЕННЫЙ
25 мл Ирландский виски
25 мл. Шартрез (зеленый)
25 мл сладкий вермут
Перемешать со льдом. Слить в коктейльную рюмку.
TWIN HILLS
ДВОЙНОЙ ХОЛМ
45 мл смешанный виски
2 ч.л. Бенедиктин
1 1/2 ч.л. лимонный сок
1 1/2 ч.л. сок лайма
1 ч.л. сахар
Встряхивать со льдом. Слить в рюмку сауэр. Добавить кольцо лайма и кольцо лимона.
WARD EIGHT
КАМЕРА № 8
сок 1/2 лимона
1 ч.л. сахарная пудра
1 ч.л. Гренадин
60 мл смешанный виски
Встряхивать со льдом. Слить в бокал для красного вина, наполненный колотым льдом. Добавить кольцо апельсина, лимона и вишню. Подавать с трубочкой.
WHISKEY COBBLER
ВИСКИ КОБЛЕР
1 ч.л. сахарная пудра
60 мл Содовая
60 мл смешанный виски
В бокале для красного вина растворить сахар в Содовой. Наполнить пластиночками льда. Налить виски. Перемешать. Оформить фруктами по сезону. Подавать с трубочкой.
