Любовь Стрельникова - Гуси и утки
Для максимально быстрого получения большого веса при выращивании гусей на мясо применяют определенную тактику кормления. Период откорма гусей на мясо составляет примерно 2,5 месяца. Существуют варианты откорма с использованием пастбища или при его отсутствии. Если гусят откармливают с использованием пастбища, то интенсивный откорм начинают во второй половине лета, в августе. К этому времени птенцы раннего вывода достигают веса в 3–4 кг или больше. Их продолжают пасти, поскольку они способны взять с пастбища и водоема до 90 % корма в виде травы и ряски. Одновременно гусей начинают подкармливать зерном не реже 1—2-х раз в день. Для откорма подходят любые качественные зерновые корма, кроме вики и ржи — от них страдает качество жира.
Примерно за 2–3 недели до предполагаемого срока убоя, гусей уже не выпускают на пастбище. Их обильно кормят не реже 3—4-х раз в день мешанкой с добавлением распаренного зерна. На первой стадии откорма, гусям в каждую кормежку дают зерно из расчета по 30–35 г на каждый килограмм живого веса птицы. На второй стадии — в каждую кормежку дают зерно из расчета по 135 г зерна на 1 кг. Весь период интенсивного откорма занимает примерно 20 дней. После этого откормленных гусей с жировыми отложениями под крылом и на груди, забивают. Опытные гусеводы стараются провести забой гусей, когда они достигают возраста 70–75 дней, а их вес составляет 5–7 кг.
Гуси старшего возраста не очень подходят для забоя, поскольку они активно начинают менять перья, из-за чего вся тушка покрывается пеньками. Если по какой-то причине птицу не забили в возрасте 70–75 дней, то лучше подождать до 120–130 дней, к этому времени полностью сформируется новое оперение. Этот вариант не очень рентабелен, поскольку рост птицы полностью прекращается, продолжает накапливаться только жир.
При отсутствии пастбища и водоема гусей кормят, используя свежую зелень, крапиву, разнотравье, огородные сорняки. Растительные зеленые корма заменяют в рационе до 80 % концентратов. При интенсивном откорме гусей на мясо, птицу содержат в небольших загонах, молодняку дают вволю зерновые корма и зелень. При таком способе выращивания в течение 60–70 дней живая масса гусят-бройлеров достигает 3,5–4 кг, а в возрасте 70—75-ти дней — 4–4,5 кг.
В тушке откормленных таким способом гусей выход съедобных частей составляет 63–65 %, причем доля жира в мясе составляет 18–24 %. Расход кормов на 1 кг прироста при этом способе откорма примерно следующий: около 2,5 кг зерномучных кормов и 6–7 кг свежей зелени.
Если по какой-то причине нет нужды получать от гусей мясо в большом объеме, то в летний период можно совмещать интенсивный способ выращивания гусят и обычное, пастбищное содержание птицы. Из общего числа поголовья выращивать несколько голов ускоренным способом, а всех остальных гусей выпускать на пастбище и кормить обычно.
Если предполагается выращивать гусей «на жирную печень», то подросший молодняк помещают в достаточно ограниченное пространство. Птицу принудительно кормят 2–3 раза в день кукурузой или специальной пастой из кукурузы, сои и витаминов. При таком принудительном интенсивном способе откорма примерно через 25–35 дней получают жирную печень массой 370–550 г. Средняя живая масса откормленных гусынь достигает 7–8 кг, а гусаков — 9—10 кг.
Особенности содержания гусей летом
Гусь — травоядная птица, поэтому его надо обязательно прикармливать травой: чем больше травы, тем лучше. Летом достаточно выгнать птиц во двор или на пастбище и держать на траве в течение всего дня, только на ночь, загоняя их в помещение. При наличии определенных условий, т. е. когда на усадьбе имеется достаточно просторный зеленый двор, гусей не обязательно загонять в помещение летом. Для них во дворе отгораживают специальный выгул для защиты от хищников, ставят в нем кормушки и поилки. Здесь гуси могут проводить всю ночь в теплое время года. Потребляя в большом количестве зелень на пастбищах, они могут практически полностью удовлетворить свои потребности в питательных веществах.
Взрослых птиц выпускают на пастбище, как только заканчивается сезон яйцекладки. Поэтому гусей лучше разводить там, где имеется возможность выпаса. Для выпаса подходят заливные и суходольные луга, овраги.
Также их можно выпасать на заболоченных или не подходящих для пастбища другим животным участках.
Жарким днем гусей лучше всего держать в затененном месте, в тени деревьев, у водоемов. Чистые проточные водоемы с хорошей растительностью по берегам обеспечивают отличные условия для их содержания. При отсутствии пруда, озера или реки поблизости от приусадебного участка, птицам обязательно ставят воду в просторной посуде. Водные процедуры помогают гусям в жаркий день регулировать температуру тела.
Пребывание взрослых особей в водоеме положительно сказывается на общем состоянии их организма. Жара оказывает особенно сильное влияние на здоровье гусаков, из-за чего может понижаться степень оплодотворения яиц. Поэтому возможность провести жаркий день в водоеме способствует повышению общего уровня оплодотворения яиц.
В крупных птицеводческих хозяйствах успешно разводят гусей особых степных пород без водоемов. При хорошем кормлении и специальных условиях содержания гуси продуктивных степных пород, не пользующиеся водоемами, сносят за сезон до 50 яиц с высокими инкубационными качествами.
В теплое время гусей выпускают во фруктовый сад и огород после сбора урожая. Можно получить значительную экономию кормов, выпасая их по стерне после уборки урожая зерновых культур, где они будут поедать зерно-падалицу, быстро набирая живую массу.
Хорошего набора веса во время продолжительного пребывания на пастбище можно достигнуть, если только птицы будут всегда обеспечены питьевой водой. Гуси пьют много воды, так как она помогает им с максимальной пользой перерабатывать траву и любые другие корма.
Летом, если отсутствует возможность выпасать гусей на пастбищах, их содержат в просторных вольерах, имеющих навес от солнца и дождя, а также небольшой искусственный водоем для купания. В емкость для купания периодически добавляют воду, чтобы она постоянно была на одном уровне. При устройстве искусственного водоема, гусей все равно нужно обеспечивать чистой питьевой водой в поилках. В местностях со сложным климатом и неустойчивой погодой летом, можно оборудовать для теплого времени года в дополнение к вольеру передвижные домики облегченного типа, в которых содержатся 15–50 гусей. Такой птичник удобен, поскольку летом птицы все время будут находиться на свежем воздухе. При содержании птиц в вольере или на пастбище с загоном для ночевки, не реже 1—3-х раз в месяц гусям устраивают профилактические песочно-зольные «купания» с добавлением кормовой серы, которая является отличным профилактическим средством от паразитов-пухопероедов. Для этого в вольер или выгул ставят корыто, наполненное песком.
Особенности содержания гусей зимой
Неприхотливый к условиям кормления и содержания, гусь обладает достаточно высоким иммунитетом к различным заболеваниям. Для зимнего содержания этой птицы требуются просторные, тщательно вычищенные и побеленные свежегашеной известью помещения, обязательно с сухими полами, поскольку птицы ночуют на полу. В хорошую солнечную погоду гусей выпускают во двор, здесь их можно покормить. В холодные морозные дни птиц выпускают на прогулку не ранее 11 ч утра на короткое время.
Хотя благодаря теплому пуховому покрову гуси очень хорошо переносят холода, но в сильный мороз их лучше не выпускать из птичника, поскольку они могут примерзнуть лапками к каким-нибудь металлическим предметам. У них очень чувствительны к низкой температуре клюв и ноги. Если пол в гусятнике покрыт сухой подстилкой из растительного материала толщиной до 30 см, то можно поддерживать температуру в помещении на уровне 0 °C.
Толстая сухая подстилка защищает лапы гусей от сильных холодов. При ее наличии птицы выдерживают любые морозы без особых последствий для здоровья. Они переносят температуру в птичнике до –10 °C, а также кратковременные снижения до –25 °C. Но низкие температуры, особенно в племенной сезон, приводят к резкому снижению яйценоскости гусей и порче яиц. Если температура в помещении гусятника опускается ниже –4–5 °C, то снесенные яйца могут подмерзнуть. Тогда в период инкубации или насиживания гусята из них не выведутся.
Важный фактор для продуктивности гусей — это увеличение светового дня. Световой режим влияет на сроки сезона яйцекладки. В обычных условиях средней полосы России при естественном световом дне гусыни начинают класть яйца в конце февраля или начале марта. Можно искусственно увеличить в январе световой день до 14 ч, включая освещение утром в 6 ч и выключая его вечером в 20 ч. Одновременно в помещении нужно поддерживать плюсовую температуру, тогда гусыни начнут нести яйца в конце января — начале февраля. Этот режим освещения поддерживают до тех пор, пока продолжительность естественного светового дня не станет равной 14 ч. После этого освещение отключают.
