Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа
Общество, в котором мы живем, поощряет неправильное питание: десерты дешевы, вкусны, легкодоступны. Взгляните хотя бы на аппетитнейшее мороженое! А ведь оно продается не только в продовольственных магазинах, но и на заправках, в школах, специальных палатках, некоторых аптеках. Его развозят по району. Единственный способ защитить ребенка в этом полном искушений мире – не давать ему объедаться сладким.
Мы не собираемся лишать вашего ребенка удовольствий. Можете наслаждаться превосходным десертом, но только раз в неделю.
Десерт и ваши семейные традиции
Десерт – своего рода искусство и, как любое другое искусство (например, музыка), приносит радость. Возможно, именно поэтому никому не нравится, когда его пытаются оставить без сладкого. По всей стране идут бои за кексы к чаю, потому что сейчас стали запрещать приносить их в школу, чтобы отметить день рождения ребенка. Многие родители воспринимают это так, будто детей лишили одной из важнейших американских свобод. Если разобраться, речь идет о дешевом удовольствии, которое не требует никаких усилий и доступно всем: и богатым, и бедным. Много ли в мире вещей, о которых можно сказать то же самое?
Не переживайте. Мы не собираемся лишать вашего ребенка удовольствий. Можете наслаждаться превосходным десертом, но только раз в неделю.
Мы понимаем и признаём, что с любимыми десертами могут быть связаны воспоминания, национальные и семейные традиции. У вас есть традиционное блюдо, которое передается из поколения в поколение? Оно сладкое или пикантное? Какие ингредиенты в него входят? Что они символизируют? Если такие вопросы возникают, значит, десерт не просто очередное блюдо на вашей тарелке.
Может быть, вы лелеете теплые воспоминания о детстве: рецепту научила вас мама или бабушка, или вы, как папа, макаете печенье в молоко. О традициях нельзя забывать: просто посмотрите на них свежим взглядом и подумайте, как отдать должное семейной истории и не навредить ребенку избытком сахара. Кроме того, если копнуть глубже, наверняка окажется, что в конце обеда ваши предки ели что-нибудь полезное: сыр, орехи и фрукты.
Десерты для борьбы со стрессом
Десерт в нашем непростом мире стал главным лекарством от стрессов. Устав от постоянной борьбы, школьных занятий, домашних заданий и обязанностей, ребенок хочет отвести душу и съесть после ужина стаканчик мороженого или пакетик печенья. Это помогает успокоить нервы, отвлечься, ни о чем не думать и ничего не делать. Разве мы, родители, не поступаем так же, когда дети наконец засыпают? Когда у нас появляется время «для себя», многие тоже «отключаются» с помощью вредной еды.
Мы многое делаем по указанию других (начальства) или ради других (наших детей), а теперь можем сами принять решение: никто не скажет «нет», если нам хочется мороженого. Десерт помогает отмахнуться от всего мира, и мы становимся похожи на детей, точно так же желая избавиться от внешнего диктата. В результате наши переживания и усталость растворяются в мороженом или чипсах, и за стресс мы платим здоровьем. Наши дети делают то же самое и, может быть, берут с нас пример.
Если вы чувствуете, что ребенок перегружен и ест сладкое, чтобы справиться с многочисленными обязанностями, проанализируйте, сколько дел у него было в этот день. Поинтересуйтесь, считает ли он свой график чрезмерно напряженным, и решите проблему вместе. Может быть, ребенок не хочет больше одного внеклассного занятия в семестр, или ему необходимо уменьшить нагрузку каким-то еще способом. Отношение ребенка к еде – ключ к пониманию его жизненных трудностей. Задача родителей – внимательно слушать, наблюдать и принимать меры, чтобы жизнь чада была более гармоничной.
Отношение ребенка к еде – ключ к пониманию его жизненных трудностей.
Награда и наказание
В прессе можно найти много историй о том, что еда не должна быть наградой, и большинство ученых с этим согласны. Проведенные в 1980-х исследования нарушений пищевого поведения показали, что дети авторитарных и агрессивных родителей чаще заболевали такими расстройствами.
Наверное, никто не станет спорить, что заставлять детей есть не очень разумно и что это оставляет отпечаток на отношении человека к еде. Излишние строгости и негативные эмоции за столом отрицательно повлияют на ваших детей, и этого надо избегать.
Когда были открыты негативные последствия родительской диктатуры, возникло движение за то, чтобы дать детям власть над тем, что они едят. К сожалению, маятник качнулся так сильно, что родители стали вести себя за столом слишком мягко. А ведь исследования показывают, что отношению ребенка к пище вредит не только излишняя строгость, но и излишняя пассивность.
«Не награждайте ребенка едой» – избитая фраза многих врачей и диетологов. Такой подход зачастую не приносит ничего хорошего, потому что есть явная разница между «Получишь пятерку – куплю тебе мороженое» и «Доешь полезное блюдо – и сможешь взять немного десерта». В первом случае еда используется как приз, и мы согласны, что такой посыл не совсем правильный. Во втором – родитель просто сообщает о последствиях, результате действий ребенка, а это очень важно, чтобы воспитать у него правильное пищевое поведение. Это награда не в большей степени, чем, скажем, хороший сон после того, как ребенку было сказано отправляться в кровать.
Из-за того что за обеденным столом и на кухне нет правил и не установлены последствия их нарушения, целое поколение родителей потеряло волю к победе. Мы сами позволяем детям зависеть от сахара, причем значительная часть вины лежит на авторитетных специалистах, которые рекомендуют поставить перед детьми тарелку и отойти в сторонку.
Пришло время снова ввести правила и следить за их выполнением, активно, но без агрессии. Вдохновляйте ребенка улыбкой и личным примером (дети за километр чувствуют лицемерие) и давайте понять: выбор делают они сами. Десерт получить можно, но для этого нужно съесть на ужин то, что положено.
Подсказки и родительские хитрости
Ребенку вряд ли понравится, что вы решили лишить его десертов и перевести на полезную еду. Если он плохо поел за столом, но настойчиво требует добавку десерта, используйте наши советы.
• Не давайте ребенку (и другим членам семьи тоже) поглощать десерты не задумываясь, сидя у телевизора или перед компьютером. Пусть десерт станет поводом сосредоточиться на наслаждении, почувствовать его, ни на что не отвлекаясь. У вас бывали случаи, когда ведерко мороженого незаметно растворялось во время просмотра любимого телешоу? Постарайтесь этого избежать.
• Выделите каждому ребенку один вечер, когда он будет отвечать за десерт или закуску. Пусть дети по очереди выбирают десерт недели по своему вкусу.
• Подавайте к вечернему десерту и закускам стакан теплого молока, чтобы дети лучше спали. Только не давайте перед сном много жидкости маленьким детям с недержанием.
• Ищите и пробуйте рецепты вместе. Если привлекать детей к приготовлению десерта, их можно кое-чему научить.
• Выбирая десерт, дети могут узнать о новых фруктах, сырах, злаках: об их происхождении, о том, где они растут, какие у них пищевые свойства.
• Пусть ваши дети узнают побольше о традиционных десертах. Можно спросить дедушек и бабушек, поискать информацию в интернете.
• Проведите урок истории: узнайте, откуда появился тот или иной десерт.
• Научитесь делать любимые десерты полезнее: например, кладите в них меньше сахара или твердых жиров.
• Назначайте вечер с десертом по выбору на выходные, чтобы насладиться им без лишней спешки и чтобы дети накануне рабочей недели не перевозбуждались от сахара.
• Десерт – это время для общения. Не упускайте возможность установить связь с ребенком, развлечься. Оторвитесь от сладкого: поиграйте, прогуляйтесь, покатайтесь на велосипеде. Если вы перед сном любите посмотреть кино, можете сделать воздушную кукурузу с настоящим топленым маслом (а не смазкой, которую льют в попкорн в кинотеатрах и добавляют в другие переработанные продукты. Ниже вы найдете отличные рецепты).
Вопрос: Мой ребенок плохо ужинает, но уже через 20 минут хочет есть, и так весь вечер. Что мне с этим делать?
Ответ: Дети с малых лет знают, что, если не хочется есть то, что предложено, надо просто сказать: «Я наелся!» Не принимайте эти слова всерьез: все надо проверять. Очень часто «я больше не хочу» – всего лишь уловка, которая избавляет от необходимости есть за столом что-то полезное и помогает сразу перейти к сладостям. Слова «Я сыт!» действуют как заклинание, и многие родители тут же сдаются. Их учили не «заставлять» ребенка есть. Это расплата за принятое у предыдущих поколений «правило чистой тарелки».
