Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Блюдо с морковью, салатом, редькой, яблоками

Щи с говядиной

Жареная говядина, румяные хлебцы и золоченая чашка с кофеем

15 000 ведер сбитню, 45 000 ведер уксусу да столько же водки, 20 000 осетров соленых да столько же лещей, судаков и щук, 10 000 пуд ветчины, масла и сала – 5 000 пуд, соли – 8 000 пуд…

Блюдо с бараниной

Щи с вяленой рыбой

Жареная курица на тарелке

Несколько ломтиков колбасы, жареная птичка-голубь, пирожок с паштетом, салат

Колбаски с фаршем

Тарелка с манной кашей пополам с малиновым вареньем

Луковица

Маковые на меду треугольнички, сладкие пирожки и леденцы в виде петухов, насаженных на палочку Недожаренный кролик и сырые цыплята

Чудно зажаренный барашек, гусенок, да парочка голубей на вертеле, да еще печеночка, шесть штук самых жирных карасей, холодный пирог

Питательные коренья, сахар, сыр, кусочки колбасы, булки, шоколадные конфеты в серебряных бумажках, лимонад, жареная дичь, разные ягоды

Крошечная чашечка какао, миндальное пирожное, ваза с вареньем

Кусок холодной свинины и стакан вина

Целый поросеночек да пара уточек

Тарелка овсяной болтушки да косточка с мозгом

Настоящая баранья похлебка с чесноком

Соевая конфета

Сухарь

Чашка щиколата

Господский суп из перловых круп, а замест водки модера

Щи и бараний бок с кашей

Барабан с закуской

Рябкое (солдатское кушанье – моченые сухари с салом)

Вареники да битой говядины немного

Солдатская каша

Пожарские котлеты, бублики

Конфекты самые лучшие

Грибки, свежее сливочное масло, битки

Пастила, трех сортов варенье и сохранившиеся особенного моченья опортовые яблоки

Булки, сбитень горячий, телятина, сухарь

Чай со сливками и крендельками на серебряном подносе

Солдатский борщ Мыльный сыр

Жареная баранина

Миска щей

Обед состоял из большой миски щей, в которых плавали жирные куски говядины и огромное количество перцу и лаврового листа, польских зразов с горчицей и колдунов с не совсем свежим маслом

Хлеб да лук

Большой кусок фазана

Половина сдобной лепешки, два пряника

Пирог из теста с свининой и виноградом

Пряники и мед

Виноград, сушеная рыба, каймак и хлеб

Ананасные варенья и моченья

Тянучки, ириски, леденцы, марципаны

Сахарная сигарета

Запахи подливки, птицы, и коньяка, и пудинга, и птичьей начинки

Индейка и пудинг с пламенем

Финики

Торт-мороженое посреди стола сияет, как мраморный склеп

Желе

Рождественские пудинги в глазировке

Ленч: пинта и мясной пирог в «Синглтоне» с миссис Джайлс

Варенье и бланманже

Конфеты, смахивающие на клей

…запекая в золе картошку – пищу богов

Кусок хлеба с вареньем

«Полей кетчупом-то картошечку», – шепнул Лесли; и, ей-богу, она полила

Белый виноград

Чеснок

Маслины и вино

Акриды и дикий мед

Чеснок и хлеб с маслом

Рис, патока, свинина, сахар, свиное сало, яблоки, тыква, арбуз

Ржаной и кукурузный хлеб без дрожжей, картофель, рис, очень небольшое количество соленой свинины, патока, соль, вода

Портулак, сваренный в подсоленной воде

Хорошая порция кукурузы, сваренная с солью

Тыквенный мед

Сырые початки кукурузы

Пригоршня яблок-дичков

Утренний кофе с булочкой

Мясо и овощи

Пряник. Пшеничный, ржаной и кукурузный хлеб.

Яйца и вкусные куриные ножки

Обед в оловянном ведерке: холодное мясо, части холодных сурков и кофе в каменной фляге

Орехи, изюм

Черника и голубика

Кусок хлеба и несколько картофелин

Жареная крыса

Черепаховый суп

Заливное из телячьих ножек, заморские сардины

Солонина, сидр и кукурузные лепешки

Вода из источника и краюха черного хлеба

Кусок сыра

Пудинг на скорую руку Тарелка каши

Гусь остается гусем, какую бы подливку к нему не подать

Репа

Лепешка

Матианское яблоко и вино из бутылочки

Мед

Много яблок, груш и много слив

Весь некупленный обед

Каплуны

Птицы африканские

Сытные щи

Ломоть мягкий хлеба

Молодой барашек иногда

Сыра часть

Каша

Морковка сырая тертая

Кефир, хлеб

В стеклянной посуде шпроты, два помидора, масло,

хлеб

Пирог, чай

Коробка с тортом

Несколько банок сайры

Коробка конфет

Пироги и вафли

Плитка шоколада

Кофе в болгарских чашечках Водка, вода, пиво, крепленое красное вино, крутые яйца, лук, пампушки, рыбные консервы, чай, плов из мяса неопределенного происхождения, боюсь, что верблюжьего

Яйцо, сваренное в мешочек, ломтик хлеба с сыром и большая чашка чрезвычайно крепкого чая

Банка молока

Конфет три кило

Плов и пиала чаю

Шампанское есть, кролик есть…

Мороженое

Пирожное

Пирожки с капустой, грибки, мясные пироги, водочка, два блюда с мясным пловом, печенье, крепкий кофе

Из карася сделать порося

Кофе, остывший шницель с сухим картофельным паем, две рюмки коньяку

Цыпленок табака, сыр сулугуни, красное вино

Рулончик любительской в целлофане, с аккуратными хвостиками

Карп колоссальный

Суп, запеканка, стакан киселя

Крендельки

Каша, яйца, творог, кефир

Молодое вино и прыскающие жиром чебуреки

Зелень, кислое молоко, ягоды, ранний виноград

Водка, закуски, котлеты по-киевски из близлежащего ресторана

Горячие бублики

И докторская колбаса, и сырки глазированные…

Сметана из сельпо

Капуста, огурцы, грибки соленые, хлеб

Пять котлет, восемь котлет, двенадцать котлет Чай, торт

Омлет, крепкий чай

Щи, ломоть серого, сосиски

Картошка в чугуне

Ветчина, сыр, водка, фрукты

Блины, чай, наливка

Чай с баранками

Пирожное наполеон

Суп из травы, чай из желудей

Мороженое в круглых вафлях

Горилка и закуска

Клейкая и в каких-то отвратительных комьях манная каша

Превосходное жаркое, хорошая пожарская котлета

Бутерброды с сыром и колбасой

Хванчкара, сулугуни, настоящий лаваш из грузинского магазина

Орехи, конфеты, жамка медовая, постный сахар

Большая белая кружка, наполненная хорошим квасом, с огромным ломтем пшеничного хлеба и дюжина соленых огурцов в деревянной миске

Трепещущее желе и испанские ветры (пирожное)

Вместе с чаем котлеты, яйца всмятку, масло, мед, сыр и пр.

Яйца, молоко и хваленый ржаной хлеб

Тарелочка супу, кусочек говядины, рыба в полтора аршина длины и с букетом во рту

Пряничный петушок с сусальным золотом на хвосте и крыльях

Щи с мясом

Чашка бульону

Баранья котлетка

Большая чашка какао Чай со сливками, с маслом и кренделями

Холодные сливки к малине

Сырники, пигусы, солянки, рассольники, саламаты, кокурки, кисели, взвары, верченая курятина с шафраном, оладьи с медом, брусничная водица, шипучка

Чай, шоколад и шипучая водица с вареньем

Отличные калачики-ситнички

Щи с кашей

Немецкий жидкий суп

Куриная котлетка, два яичка всмятку с маслом и какая-нибудь английская приправа в хитро устроенном и патентованном сосуде

Кусок зачерствелого балыка и рюмка водки

Ботвинья с осетриной и балыком

Рисовый суп с потрохами

Икра, нарезанная в кусочки и сильно посоленная

Куриный суп с разварными луковицами, ватрушки с узорчатой каймой и пигус – знаменитое степное блюдо пигус, от которого у тебя язык побелел и стоял колом в течение суток

Кусок старого сухого сыру и какие-то холодные пирожки с рубленой ветчиной

Два сухаря

Карош зуп

Пирожок

Сыр в масле

Местное вино, молодое и крепкое, и устрицы

Вино и фрукты

Шеколад

Цукерброд

Сайка, крендель, калач

Блины и пиво От венского двора метвурст и оливки, а от датского анчовисы и копченые сельди из бочонка

Пироги обмотаны тряпьем, как грудные дети

Рыба-лещ, минущая вещь

Сайки, калачи, печенка гусячья, рыбья головизна, теша виноградная, сычуг телячий

Сушеная седая малага, красное желудочное вино

Пулярды по-неаполитански, рябчики в папильотках, яйца в шубке по методе барона Фелкерзама, устрицы из Остенде, вина от Депре

Бифштекс

Куропатка

Дешевый свадебный торт

Вишни

Легкий завтрак на французский манер

Омлет, кофе

Чашка шоколада на подносе

Заливное из дичи

Пирожные

Акриды и дикий мед

Салаты. Солод с шоколадом. Дайкири

Жареная овсянка. Коктейль

Цыпленок по-королевски, начиненный грибами и перцем. Лимонный шербет с дамскими пальчиками

Долька грейпфрута

Пирожные, кофе с молоком

Яблоко в сахаре, подвешенное на металлической вилке. Пакет с карамелью