Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Два румяных и поджаристых поросенка. Ничему уже больше не удивляясь, они держали в зубах ломтики лимона, а на спинках маленькие зажженные елочки. Тележка со свиными ножками, квашеной капустой и соленой картошкой.

Гуляш с картошкой, огурцами и салатом

Суп с лапшой, гуляш и гурьевская каша

Хлеб, намазанный маргарином и сливовым мармеладом

Бульон с фрикадельками из мозгов, красная капуста и кисло-сладкое мясо

Капуста, приготовленная с ананасами и отваренная в шампанском (блюдо для правящих королей и поэтов)

Картофельный салат, сосиски, пиво

Кофе с пирожными

Банка с аппетитными кильскими шпротами

Портвейн и берлинские оладьи

Гусиный паштет, жареная курица со спаржей, компот Порция пива, водка, гороховый суп и холодец

Жареная форель с вареным картофелем, сливочным маслом и салатом

Кусок от седла косули с брусничной подливкой

Битки по-гамбургски с подливкой и картофелем

Рагу с чесноком, отличное пиво

Кусок деревенского сала и рюмка водки

Стакан водки, несколько бутербродов с сардинками и еще несколько – со старым, выгнувшимся дугою швейцарским сыром, сосиски – до того красные, что они вот-вот заржут

Сковородка с голубцами

Кофе, домашние пирожные со взбитыми сливками и бутылка кюрасо

Пирог

Хлеб

Хлеб и молоко

Хватают с длинных вилок сало

Золотой, хрустящий, готовый хлеб…

Тартинки и ветчины кусок, оставшейся с утра

Тартинки с маслом и разрисованное блюдо с ветчиной

…Блюдо с какою-то едой бельгийской

Курослеп и яйца всмятку

День сладких пирогов с цветами на окне

Плоть яблок терпко-кислых

Битых булыжников горы,

Старые камни собора,

Серых долин валуны

Ешьте в голодную пору

Ждет салат и ждут плоды, чтоб срывать их стали снова

Хлеб, сырой от дождя

Крутой и крепкий чай с сахаром и белым хлебом

Под Новый год справили кутью – «богатую»

«Его (Пришвина) мука, его и икра, а блины будут наши!»

Колбаса от «Шмюкинга», Чеснокова, сыр романовский, грибки да капуста Зайцева, пастила прохоровская, заливные рябчики собственного приготовления, а торт ивановский, а вместо вина – тянучки!

Настоящие пряники медовые

Ветчина и хлеб

Красная кетовая икра!

Черный хлеб с молоком

Спирт без книжек, хлеб без очереди, сахар без карточек

В сахарной пудре, как крупинки, шоколад, печенье, рис, яблочное пирожное

Большая миска со столбцами XVII: они как макароны в сухариках

Творог, много варенья на столе

Обезьяньи хвосты, воздушный яблочный пирог, прощальный поминальный пирог, масло, мед и еще что-то, не помню

Уха демьянова

Целая корзина земляники, да мыть надо – грязная

Высокий горячий кулич, яблоки – и все-то прелые, лежалые!

«Хлеб тяжкой» – это с соломой, «хлеб грядовой» – это с мякиной

Говядина из немецкой колбасной

Лепешки по три рубля: два раза укусить

Хлеб из новой муки: хлеб зеленоватый

Медовые выплевыши

Хлебцы – эти маленькие, необыкновенно вкусные черные хлебцы – на один укус

Семга «с боков поджарена, в середке живая!»

Подлое мясо – синяя конина Лепешки из картофельной кожурки

«Телятина с шоколадом»

Маковники, пастила, яблоки, вот какие банищи с вареньем, колобки

Консервы, копченая колбаса, сало, солонина, пармская ветчина (у нас она вестфальской называлась)

Вареные креветки, заверенные раковые шейки

Необыкновенные слоеные пирожки

Молоко и горячие чуевские пирожки

Наливное, как мед, золотой налив

Самовар и много хлеба

Порция жареного поросенка с кашей

Миндальные пирожные, любимое варенье: лесная земляника

Куриные потроха – лапки, пупок, голова, жареная печенка ломтиками

Лук жареный и сырой для «пищпитания»

Саговая каша

Кулебяка из десяти слов, фарш из налимов и щук, сладкое мясо и мозги из говяжьих костей

Пельмени, башкирский шашлык (без огня простой выседкои жарится), простокваша, варенец с сахаром

Хорошо поджаренная котлета

Яичница-глазунья – хороший знак, чай с душистым поляничным вареньем. Малиновое варенье

Три хлеба – как большие рыбы

Хлеб, намазанный топленым салом

Славный бульон

Холодная вареная говядина, корнишоны

Индейка с трюфелями, шамбертен

Овсянка Пирожные

Бутерброды

Лувесьеннские груши

Кусок сала, остаток пирога

Сметана, масло, молоко, яйца, тушеная телятина, рагу из баранины и бульон. К десерту, разумеется, сыр

Лучший кусок бри – «не слишком жидкий, как раз в пору»

Блюдо красной фасоли в сале

Вареный судак

Всякие «заедочки»

Суфле, телятина под белым соусом, особый крем

Гусиный паштет

Глазированные каштаны

Рыбная похлебка с пряностями, цыплята-соте с шампиньонами, бульон

Тушеные помидоры по рецепту Сезанна

Шоколадные конфеты с ликером

Икра и водка

Телячье рагу под белым соусом

Кусок холодной телятины с корнишонами

Яйцо всмятку, глоток кисленького вина, говядина в бульоне

Бифштекс, салат

Свежая булка и большой кусок шоколада

Кофе с молоком и поджаренный хлеб с маслом

Каравай серого хлеба, копченый окорок, несколько бутылок виноградной водки

Бифштекс с жареным картофелем

Суп с капустой

Бараньи котлеты с картофельным пюре

Серый хлеб, мясо, поджаренное на дровах, свежие сардины

«Суп из колбасной палочки»

Тушенка

Сэндвич с жареным мясом

Яичница с ветчиной

Сэндвич с мясом и лимонад, настоянный на кокаине

Ухи с налимом тоже нет в Западной Европе

А во щах всего один таракан

…Кровожаднее котлет с картофельным пюре я ничем не питался

Русский пирог с еврейским фаршем

Стол с хлебами, оливковое масло

То же и картошка

Капуста, фасоль и морковка

Пудинг с молоком

Суп

Самая недорогая закуска, шпроты вероятно

Холодная курица

Сладкий леденец

Хлебное и яблочное

Каша с трюфелями

Сыр в масле

Вот уж пирог: в одном углу с вязигой, в другом с грибами, в третьем с яблоками, в четвертом с мясом

Хлеб (за кофе) со сливочным маслом

Бедро козы, барана, теленка

Чай с анисовым яблоком

Плов с курицей

Русские щи. Гусь с кашей

Сладкая пасха и подслащенный кулич

Кашка-размазня с каким-нибудь маслицем

Чашка с хлебом и водою Огромный батон (витой хлеб пшеничный)

Кугли и маца. Кугли (лапша с гусиным или овечьим салом)

Рыжики, грузди, какие-то вроде яблочков, брусника – разложена на тарелках (для пробы), и испанские громадные луковицы, и образцы капусты, и нити белых грибов на косяке двери, и над дверью большой образ Спаса, с горящею лампадой

Семга на столе, ряды столов с «беломорскою семгою»

Мед и розы… И в розе – младенец

Бланманже для ужина

«Сколько часов в миске супа?»

Чай и какая-нибудь закуска

Печеный лук (свой огород) с хлебом

Малина с молоком, малосольный огурец в конце июня, да чтобы сбоку прилипла ниточка укропа (не надо снимать)

Картофель да морковка

Золотой от жира гусь на вертеле

Три картофелины

Пирожное

Суп

Фунт шоколада

Коробка превосходных конфет

Корка хлеба

Кусок сыра, кусок отравленного мяса

Блюда с пирожными, бутылки вина

Бананы, персики, миндаль

Конфеты, молоко. Прекрасный сидр

Пятнадцать пирожков и хлебцев пять. Пирожных два

Кисть винограда, вино, печенье. Груды бриошей Индюк и рябчики, фрукты и нуга, орехи в сахаре, заварные кремы

Я лиру вам испек

Чтобы сдобным было тесто,

есть прекраснейшее средство:

два яичных белка.

Вы, пока не будет пена,

их взбивайте постепенно,

подбавляя молока.

Размешав с лимонным соком,

на огне держать высоком,

а сырое молоко

надо жестом моментальным

с молоком смешать миндальным

и разбалтывать легко.

Эта смесь в огне проворном,

точно желтый мед по формам,

побежит из сот.

И получится печенье -

прямо умопомраченье -

первый сорт!

Торт, пончики с кремом, пряники, пирожки

Паштеты, вина, ломтик мяса, сыр, павлин, индюк, кнут из колбас, бисквит в мускате

Морская капуста и вареные яйца

Рисовая каша

Поднос со сладостями

Бататовая каша

Рисовые лепешки, пончики в масле, мидии на пару, сушеное птичье мясо, мальга из Удзи, карпы из Оми, струганый окунь, лосось, фаршированный икрой, жареные осьминоги, омары, мандарины большие и малые, хурма на вертеле и многое другое

Вареные каштаны и черное сакэ

Жареный фазан

Ящички вариго с закусками

Тарелка холодной гречневой лапши

Тарелочка копченой кеты

Ланьминьское вино, мякоть плодов «драконий глаз» из Гуйчжоу