Владимир Менделев - Справочник необходимых знаний
Это способность организма, в том числе, конечно, организма человека, поддерживать постоянные условия внутренней среды (температуру, кислотность и др.).
А что такое иммунитет?Это реакция организма на присутствие в нем чужеродных веществ, обеспечивающая сопротивляемость различным инфекциям и ядам. Выделяют иммунную систему — совокупность органов и тканей, предназначенных для борьбы с болезнетворными факторами.
В какое время суток лучше всего учиться?Самое подходящее время для учебы — вечер, так как ближе к ночи мозг начинает работать наиболее интенсивно. Во всяком случае, так считают австралийские ученые.
Сколько людей слышат «музыку в голове»?Музыкальные галлюцинации присущи не менее чем одному человеку из каждых 10, причем женщинам — чаще, чем мужчинам.
Что способствует неумеренной работоспособности?Замечено, что отсутствие секса порождает трудоголиков.
Чем отличаются девственники и девственницы от своих сверстников?Выяснилось, что подростки-девственники, как юноши, так и девушки, как правило, оказываются или значительно умнее, или значительно глупее сверстников. Наибольшее число молодых людей обоего пола теряют девственность в 19 лет.
Как относятся к обсуждению своих проблем юноши и как девушки?Обсуждение своих проблем с друзьями негативно сказывается на психике девушек, но укрепляет дружеские взаимоотношения между юношами.
Что такое социофобия?Это научное название застенчивости. Страдающие этим синдромом чаще получают инфаркт. Недавно выяснилось, что застенчивость поддается медикаментозному лечению.
Полезно ли размышлять?Очень полезно, даже с медицинской точки зрения. Интеллектуальная деятельность, регулярная работа мозга позволяет предотвратить развитие тяжелых заболеваний. Такая активность стимулирует производство дополнительной мозговой ткани.
Как снять стресс и «разрядиться»?(Способы даны по мере возрастающей трудности.)
• Посмотреть слезливую мелодраму и поплакать;
• заплакать от запаха свеженарезанного лука;
• бить тарелки и другую посуду;
• прыгать с парашютом.
Можно ли доказать отцовство по группе крови?Нет. Иногда можно только определить отсутствие факта отцовства. А для случаев, когда кровь отца и матери относятся, например, ко II (А) или III (В) группе, ничего определенного об отцовстве сказать нельзя.
Люди каких профессий живут меньше других?Это шахтеры, врачи-хирурги и анестезиологи. Причина — частый и сильный стресс.
Где находятся мышцы, которые позволяют шевелить ушами?На затылке. Но у 99,7 % людей они не работают. Наши предки-млекопитающие могли шевелить ушами, но для человека эта способность оказалась излишней.
Какое вещество в человеческом организме самое твердое?Зубная эмаль. Она состоит главным образом из фосфорнокислых и углекислых соединений кальция, а также небольшого количества кремнекислых солей: гидроксиапатита (до 75%), карбонатапатита, фторапатита, хлорапатита и др.
ЕДИМ И ПЬЕМ
Еда и питье не дают душе расстаться с телом. С этой древней мудростью надо считаться всегда, особенно в то суматошное и нервное время, в которое мы живем. Едой и питьем люди интересовались с давних времен до наших дней. Приятного аппетита!
С какого времени в нашу пищу попал кофеин?Черный чай начали пить в Китае примерно в 2700 г. до н. э. Там он стал главным национальным напитком и до сих пор продолжает им оставаться. Кофе узнали в Эфиопии около 850 г. н. э. По некоторым данным, плоды какао стали употреблять в Центральной Америке в 1100—1200 гг. до н. э.
Полезна ли для здоровья американская кухня?В результате проведенного в 2000 г. правительством США исследования выяснилось, что только 12% американцев питаются правильно. Около 52 % жителей страны имеют лишний вес; этот показатель по сравнению с 1991 г. вырос на 20 %. Ожирением страдают 18 % взрослых, а число детей с лишним весом заметно возросло за десять лет — с 5 % до 15 %.
Что такое шафран?Самая дорогая пряность в мире. Это рыльца пестиков цветков шафранного крокуса, которым торговали еще финикийцы начиная со II тыс. до н. э. В наше время больше всего шафрана собирают в Иране и Испании.
Какая рыба самая вкусная?О вкусах, конечно, не спорят, но считается, что это рыба фугу, самый главный японский деликатес. Она же, кстати, и самая ядовитая. Только специальное приготовление делает ее свободной от яда; малейшая ошибка может привести к гибели гурмана.
Сколько калорий нужно человеку?Считается, что в среднем на килограмм веса тела в отсутствие тяжелой физической работы нужна одна калория в час. Все сверх этого съеденные калории — лишние.
Какие продукты могут храниться дольше других?Конечно, стерилизованные (нагретые до температуры свыше 100 °С готовые к употреблению полуфабрикаты), высушенные на солнце и свежем воздухе (фрукты, пряности, некоторые грибы) и замороженные в вакууме (не путать с глубоко замороженными!), обезвоженные при температуре ниже 30 °С кофе, грибы и пряности. Так называемые глубоко замороженные продукты могут храниться в морозильной камере при температуре -18 °С несколько месяцев.
Как появилось название «сэндвич»?Автором этого продукта является англичанин Джон Монтегю, четвертый герцог Сэндвич, живший в XVIII веке и известный как страстный игрок. Поскольку он во время еды не хотел пачкать руками карты, он придумал класть куски холодного ростбифа между плоскими пластинками поджаренного хлеба.
Как хот-дог получил свое название?;)то случилось после опубликования в 1906 г. карикатуры и одной нью-йоркской газете. Художник Тед Дорган нарисовал собаку (а «хот-дог» и значит «горячая собака») между двумя половинками разрезанной булки. Под карикатурой была надпись: хот-дог. Перед этим горячие сосиски во всем мире наржались франкфуртскими.
Когда и как возникла жевательная резинка?В 1850 г., когда американец Томас Адамс выпустил ее в продажу под названием Chewing gum. Ее изготовляли из млечного сока дерева сапотелъ (Manilkara zapota), произрастающего в джунглях Центральной Америки. Сначала этот сок выпаривают, он густеет, затем его смешивают с различными вкусовыми добавками (мята, сахар и пр.). Сейчас продаются сотни миллионов пластинок жевательной резинки в год.
Что такое Fast food?Это «быстрая еда», система питания сети Мак-Дональдс. Человек может утолить голод за короткое время, но постоянное питание блюдами Fast food приводит к образованию излишнего веса.
Сколько жидкости нужно человеку?Согласно наиболее распространенной точке зрения, здоровый, нормальный человек весом 70 кг нуждается в 2—2,5 литрах жидкости в день. Примерно половина ее приходит с пищей, другая половина — с водой и напитками.
Что представляет собой водка?Водка — это разбавленный водой до 40—56% этиловый спирт, получаемый из сахара или пшеничного зерна.
Чем отличаются американский виски от шотландского?Настоящий шотландский виски Scotch — это ячменный самогон, в то время как американский виски (Bourbon) изготовляют из кукурузы. Помимо скотча и бурбона на рынке имеются еще сорт Straight и несколько видов с общим названием Blended.
Полезен ли сыр?Да. Сыр содержит кальций, который укрепляет зубную эмаль и делает зубы более крепкими. Кроме того, в сыре имеются особые культуры бактерий, которые уничтожают микроорганизмы, вызывающие кариес. Особенно ценны сорта сыра эмменталь и пармезан.
Откуда мы получаем витамины?Витамины, эти необходимые для жизни в микроскопических количествах вещества, человек получает с пищей. Некоторые поступают в организм в виде других веществ, т. наз. провитаминов, и уже внутри человеческого организма преобразуются в необходимые ему витамины. Некоторые провитамины превращаются в витамины под действием солнечного света (например, витамин D).
Какое значение имеют витамины?Различные витамины необходимы для нормального обмена веществ. Например, витамины А, В и С участвуют при образовании новых клеток. Витамины группы В — в образовании энзимов, необходимых для усвоения белков, жиров и углеводов.
