Мари Фоше - Азбука хороших манер для настоящей леди
СПЛЕТНИ… • • Избегайте разговоров, во время которых вашим знакомым перемывают косточки люди, утверждающие, что все о них знают.
Дружеские встречи
Встречи выпускников школ, колледжей и университетов планируются за год до события. О них всегда сообщают открыткой, к которой прилагается бланк для ответа с заранее напечатанным текстом и конверт с маркой.
Духи
Духи – это знак, обонятельный отпечаток, позволяющий, не открывая глаз, узнать того, кому он принадлежит. Отдельные, не менее характерные, неприятные телесные запахи следуют впереди или позади своих носителей.
Виновата ли в этом болезнь или недостаточная гигиена, переносить подобное невозможно. Рынок запахов, долгое время бывший уделом бальзамировщиков, перчаточников, а затем парфюмеров, разрабатывавших свои ароматы на основе природных компонентов, был захвачен промышленниками.
Эта индустрия, эксплуатирующая желание каждого приятно пахнуть, продает маскирующие запах продукты, созданные из искусственных эссенций. Отныне можно ароматизировать рот, половые органы, подмышки и волосы кокосовым орехом, огурцом или елью.
И если это нравится, почему бы не использовать их для дома, машины и даже для пылесоса, а также рассеивающих их электрических розеток и лампочек… Прочь, человеческие запахи! Нам хочется благоухать чем угодно, только не своим собственным запахом!
ВСЕГДА • • Если вы предпочитаете настоящие духи, придется потратиться. Флакон должен быть небольшим. После утреннего туалета достаточно капли духов. Днем можно заменить духи туалетной водой или ароматизированным кремом. Всегда ограничивайтесь минимальным количеством.
ПОВСЮДУ • • Химические ароматы садовых фруктов и тропических плодов, наполняющие некоторые дома, нравятся не всем и довольно обманчивы. Неужели вы думаете подстегнуть аппетит своих гостей, если в доме пахнет клубникой, тогда как в духовке готовится индейка?
ХОЧЕТСЯ ПРИЯТНО ПАХНУТЬ В РЕСТОРАНЕ • • Воздержитесь. Подумайте о тех, кто из уважения к другим никогда не душится перед едой или дегустацией. В ресторане, как и во всех остальных общественных местах, смесь запахов, распространяемых лосьоном после бритья и модными духами, вызывает отвращение. Она забивает аромат еды и даже искажает вкус вина. Вдыхая Poison[2], вы полагаете, что способны оценить букет Gevrey-Chambertin?[3]
ГДЕ • • После объятий вам должны сказать, что от вас действительно приятно пахнет. То есть надушите затылок и за ушами. Если вы носите ювелирные украшения, не душите шею и декольте, где покоится ваш жемчуг и другие драгоценности. Маленький секрет: распылите облако туалетной воды на уровне своего роста, отведя руку на несколько сантиметров от себя. Войдите в это облако. Аромат будет легким и рассеется по всему телу.
Дыхание
Неприятное дыхание или дурной запах изо рта однозначно отталкивают. Любопытно, что некоторые люди, страдающие от него постоянно или от случая к случаю, не догадываются об этом или притворяются, что не знают.
Первая причина: гигиена полости рта.
Затем – табак, отдельные продукты домашнего стола, такие как чеснок или лук, сыр, а также алкоголь и, в отдельных случаях, лекарства и состояние здоровья.
Выдержать, не жалуясь, разговор с человеком, у которого дурно пахнет изо рта, – пытка, которую хорошо бы облегчить.
ОБЪЯТИЯ И ПОЦЕЛУИ • • Не делайте резких движений. Не убегайте, а сохраните определенную дистанцию между собой и этим человеком. Если это влюбленный, скажите, что поцелуете его в другой раз, и объясните почему.
Я • • Если кто-то заметил вам, что ваше дыхание часто бывает неприятным, примите это во внимание. Будьте признательны. Вы даже не представляете, скольких людей вы отталкиваете от себя именно по этой причине.
ПАСТИЛКА • • Если человек с дурным запахом изо рта подошел к вам слишком близко, у вас есть полное право протянуть ему конфету или жевательную резинку, добавив, что она ему действительно необходима.
Е
ЕДА
Как гласит турецкая поговорка, вспоминая о необходимости троекратного приема пищи и определяя свойственные каждому человеку пищевые предпочтения: «Чтобы быть в добром здравии, нужно завтракать как король, обедать как принц и ужинать как нищий». Три раза в день обычно едят дома, но за пределами дома прием пищи приобретает иные названия и другие формы и становится разнообразнее.
Первый завтрак, или завтрак. В Квебеке первый, или ранний, прием пищи, помогающий насытиться после сна, называют завтраком. Его можно заменить поздним завтраком, который едят чуть позже, а также утренним или полуденным приемом пищи. Во время первого завтрака дома, как и в любом другом месте, ведут себя одинаково: накрывают стол, раскладывают приборы, как положено, садятся, не пьют молоко прямо из пакета, не подносят нож ко рту и пользуются столовой салфеткой… Тогда, завтракая вне дома, вы не рискуете оказаться в неловкой ситуации!
Деловой завтрак. Часто проходит в отеле или в одном из ресторанов в центре города, начиная с 7 часов утра в рабочие дни. Женщины и мужчины, благоухающие ароматами мыла, лосьонов после бритья, туалетной водой и еще не выдохшимися духами, завтракают и одновременно разговаривают, косясь на мобильный телефон или регистрируя входящие вызовы, чтобы ответить на них позже. Такой прием пищи в напряженной атмосфере заканчивается в 8.15. Он пользовался популярностью у поколения 80-х, но теперь выходит из моды. В некоторых европейских странах, в частности в Германии, такие ранние сборища считаются недопустимым вторжением в частную жизнь.
Поздний завтрак. Слово brunch, обозначающее поздний завтрак, родилось в Соединенных Штатах Америки в конце XIX столетия, образовавшись из прекрасного сплава двух английских слов breakfast (завтрак) и lunch (ленч). Оно вполне подходило к распорядку дня тех, кто поздно вставал по воскресеньям и чей аппетит просыпался между завтраком и ленчем. Это традиционный и очень сытный прием пищи между 11 и 14 часами. Блюда часто подавали на буфет.
Буфет. Североамериканский буфет, как и так называемый шведский стол, сочетает в себе самую разную еду. Обильные блюда, начиная от закуски и заканчивая десертом, располагаются на столах, покрытых белыми скатертями. Буфетные тарелки, а также столовые приборы, хлеб и сливочное масло обычно кладут на сервировочный столик. Это начало буфета. Пользоваться им очень просто: можно налить себе суп, вернуться к столу, а потом снова подойти к буфету, чтобы выбрать одно или несколько холодных блюд. Затем наступает очередь горячих блюд. Если вас не обслуживают за столом, вы снова подходите к буфету и т. д. Главное – не переполнить свою тарелку и не объесться. Каждый раз, подходя к буфету, оставляйте пустую тарелку и приборы на столе: обычно персонал их убирает. Поднимайтесь со своего места столько раз, сколько вам хочется, и берите еду небольшими порциями. Одна за другой, они наконец насытят ваш организм.
Завтрак, обед или ленч. Это одно и то же. Как бы вы его ни называли, для большей части франкоязычных завтрак, обед или ленч означает еду в полдень. В Квебеке, где большинство жителей в это время обедают, а ужинают вечером, редко услышишь слово «завтрак» применительно к полудню. Ленч – это быстрая и незатейливая еда, которая продолжается не более часа, тогда как завтрак может затянуться на два часа. Ленч можно съесть на ходу, в кафетерии, а завтрак, который больше походит на обед, едят в ресторане. Выражение «бизнес-ленч» применяется к приему пищи в ресторане в кругу сослуживцев, коллег и других людей, собравшихся для того, чтобы поговорить о делах. Здесь не касаются личной жизни. Съесть ленч можно в кругу друзей, тогда позволены любые темы, даже самые интимные.
Конец ознакомительного фрагмента.
Примечания
1
Миллезимное вино полностью или в основном производится из одного урожая винограда, год которого указан на этикетке.
2
Французские духи дома «Dior», в переводе означают «яд». – Здесь и далее примечания переводчика.
3
Вино, производимое во французской провинции Бургундия.
