Сергей Богатырев - Технология хранения и транспортирования товаров
Каждая коробка или пачка должна содержать изделия одной модели, размера, роста, сорта, цены. Транспортная тара – деревянные ящики, ящики из гофрокартона, мягкая тара (мешки) из химических материалов. В транспортную тару упаковывают изделия в потребительской таре или без нее, но при этом транспортная тара должна быть выстлана бумагой.
4.2. Условия и особенности хранения кожевенного сырья, кожи натуральной и искусственной, обуви
Шкура, снятая с животного, в сыром виде долго сохраняться не может, в особенности при обыкновенной температуре. Она способна скоро загнивать или разлагаться. Чтобы сохранить ее от подобной порчи, прежде чем она поступит в дело, при зимней бойке скотины (какая практикуется в России) ее следует заморозить. На всех заграничных заводах этот способ сохранения шкур считается самым невыгодным, так как содержащаяся в шкуре между волокнами вода замерзает, расширяется, рвет волокна и отчасти разрушает строение кожи, что снижает качество уже готовой кожи. К сожалению, хотя с такими доводами нельзя не согласиться, избежать замораживания при наших климатических условиях невозможно.
Шкуры летней бойки, если им предстоит далекая перевозка, непременно следует солить. Посоленные шкуры складываются в бочки или другие крепкие тары или (что еще проще) высушиваются. Однако у нас шкуры повсеместно сушат большей частью без солки, следствием чего является долгая и затруднительная размочка, а также порча кож в отмоках.
Способ замораживания шкур весьма прост и при наших климатических условиях очень удобен в большей части России и Сибири. Способ этот заключается в следующем: в зимнее время шкуры по снятии с животного развешиваются вдоль по хребту, шерстью внутрь, причем полы их ровно свешиваются вниз и остаются на месте до тех пор, пока хорошо не промерзнут, после чего они снимаются, складываются в кучи и в этом виде перевозятся с места забойки до торговых пунктов или заводов.
Правильное замораживание и сушка кож производится «на бахтарму», т.е. шкуры должны развешиваться шерстью внутрь.
Пластовая сушка или замораживание «на бахтарму» дают возможность сразу и легко определить достоинства шкуры, так как в этом случае все недостатки, такие как подрезы, дыры, прирези мяса, прибавка грязи и т.п. нечистот, которые увидеть на шкуре, высушенной или замороженной на лицевую сторону, весьма трудно, выступают с очевидностью.
Если завод в течение зимнего периода не успеет использовать весь запас мерзлых шкур, что очень часто случается при большом производстве, то в таком случае во избежание расходов на сушку и в будущем на размочку кож при выделке лучше складывать их в замороженном виде в погреба или подвалы.
Это делается таким образом: в конце февраля или начале марта в каменный или земляной подвал на пол предварительно наливается вода, смешивается со снегом и замораживается, на этот замороженный пол кладется 2 ряда кож таким образом, чтобы один немного захватил другой. Когда таких рядов будет уложено 2 или 3, они пересыпаются снегом. Кладка продолжается в таком же порядке, пока не наполнится весь подвал. В этом случае требуется только одна предосторожность – чтобы кожи ни в коем случае не касались стен подвала, а потому их следует укладывать так, чтобы они отстояли от стен приблизительно на метр, но никак не менее полуметра. Пустое пространство, образующееся таким образом между стеной и кожами, нужно заложить снегом и хорошо утрамбовать. В случае, если верхние кожи в подвале растаяли, их следует отобрать и как можно скорее использовать.
Следующим способом консервирования кожевенного сырья является соление. Соление производят двумя способами: соление под сушку – слабосоление, с расходом соли от 3 до 6 кг на кожу; соление (мокросоление), с употреблением соли от 6 до 12 кг в зависимости от величины и плотности кожи. Соль предохраняет кожу от разложения и порчи; однако бывали случаи в кожевенной практике, когда сильно засоленные кожи, оставленные в соли на продолжительное время (более 7 месяцев), опаривались, т.е. после этого времени волос весьма легко отделялся от шкуры.
Более удобно солить кожи не поваренной солью, а сернокислым натрием (глауберовой солью).
Четвертый способ сохранения шкур – сушка на открытом воздухе: он более применим в местностях с умеренным климатом, употребляется в силу выгодности транспортирования такого сырья на дальние расстояния. Нередко кожевенным заводчикам приходится сушить кожи весной самостоятельно на местах закупки или при завозах, поэтому при сушке нужно соблюдать несколько правил.
1. Сушку кож необходимо начинать с первых чисел марта или с последних февраля.
2. Стараться сушить кожу в тени (под крышами и навесами), при достаточном доступе воздуха и ветра, но ни в коем случае не на полу и не на земле, а на шестах.
3. При сушке избегать складок, загибов и т.п. в оконечностях кожи, около огузка, на полах, скулах; кроме того, чтобы эти места не свертывались (свертывание предшествует загниванию) и не прели, нужно при развешивании вставлять маленькие распорки (деревянные иглы).
4. При развешивании шкуры сильно не вытягивать и не подсаживать. При несоблюдении этого в первом случае товар получается тонкий, называемый в продаже «тянутым», а во втором, хотя товар имеет хорошее качество, иногда от сделанной посадки шкуры загнивают на складах.
Иногда кожи солятся и под сушку: это бывает тогда, когда по причине влажности воздуха (дождливые времена) нет никакой возможности высушить кожи без порчи.
В результате неправильно проведенных мероприятий по хранению и консервированию кожевенного сырья на коже наблюдаются пороки кож и шкуры.
1. Молеедина – порок в виде дыр и углублений на участке шкуры пресносухого консервирования от поражения личинками моли.
2. Солевые пятна – порок в виде бесформенных, коричневого цвета, жестких на ощупь пятен на шкурах крупного рогатого скота мокросоленого консервирования, образующийся при хранении.
3. Прелина – порок, возникающий при глубоком бактериальном поражении шкуры в результате плохого или несвоевременного ее консервирования и хранения.
4. Комовая шкура – шкура, замороженная или высушенная в нерасправленном виде.
5. Бактериальное сырье – сырье с пороками в виде покраснения и ослизлости с гнилостным запахом, теклостью волоса и изменением окраски с мездровой стороны шкуры.
6. Ороговение – порок шкуры или отдельных ее участков, образовавшийся в результате сушки прямыми лучами или сушки, близкой к источникам обогрева.
Хранение обуви
В розничных и оптовых торговых организациях на предприятиях хранят значительные запасы обуви, что обеспечивает нормальную организацию торговли.
Условия хранения существенно влияют на свойства обуви и могут способствовать возникновению дефектов.
Обувь следует хранить в сухих крытых помещениях, защищенных от атмосферных осадков и почвенных вод. Основными факторами, оказывающими влияние на условия хранения обуви, являются относительная влажность и температура воздуха в складских помещениях. Уровень относительной влажности и температуру воздуха регулируют с помощью вытяжной вентиляции и отопительной системы.
Наиболее благоприятными условиями хранения различных видов обуви являются 50–70%-ная относительная влажность воздуха и температура в пределах от 8 до 20 °С.
На сохранение качества обуви оказывают также влияние солнечное облучение, запыленность помещений, порядок укладки товара, действие моли, грызунов, химических реагентов.
Кожа, из которой изготовлена обувь, гигроскопична. В зависимости от условий окружающей среды она способна поглощать влагу или отдавать ее. При высокой влажности в складском помещении детали обуви из гигроскопичных материалов увлажняются, изменяют свои размеры. При увлажнении кожаная подложка в обуви на резиновой подошве нависает над подошвой. То же происходит с кожаными сборными каблуками с резиновой набойкой. Иногда происходит отставание подкладки от задника и подноска, вклеенных водорастворимыми клеями. На деталях, особенно кожаных с казеиновым покрытием, развивается плесень, что резко ухудшает внешний вид материала, ослабляет его механические свойства.
Хранение при низкой относительной влажности воздуха и повышенной температуре также приводит к потере обувью товарного вида и к ухудшению качества. Происходит коробление и усадка изделий из кожи. В кожаной обуви появляются расщелины между подошвой и рантом, подложкой и резиновой подошвой, набойкой и каблуком, кожаными фликами при сборном каблуке, деформируются верхняя кромка и крылья жестких задников, образуется морщинистость на отдельных кожаных деталях верха обуви и другие дефекты. Пересохшая кожа теряет эластичность, становится жесткой.
На кожаных деталях верха обуви при неправильно проведенном жировании во время хранения могут образовываться жировые налеты. Необходимо следить за тем, чтобы обувь не пылилась. Пыль набивается в поры материалов верха, постепенно обезжиривая верхний слой кожаных деталей, кожа становится грубой на ощупь, малоэластичной. Внешний вид обуви ухудшается. Хранят обувь на стеллажах не ближе 20 мм от стен и не менее 100 мм от отопительных приборов. Для защиты от солнечных лучей окна занавешивают или закрашивают стекла. Правильная укладка обуви на стеллажах и подтоварниках оказывает большое влияние на ее сохранность, создает условия для быстрого выполнения складских операций. Кожаную обувь в коробках размещают на деревянных полках по 2 коробки в глубину и по 5 в высоту. При большей высоте укладки коробки в нижнем ряду деформируются, внешний вид и форма обуви ухудшаются. Обувь без картонной коробки размещают на полках стеллажей рядами (до 5 в высоту) с прокладкой между ними листов плотного картона.
