Линиза Жалпанова - Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню
Первый завтрак:
бутерброды с печенью трески – 1шт;
чай с сахаром – 200 мл.
Второй завтрак:
кутья из пшеницы – 100 г;
чай цветочный – 200 мл.
Обед:
суп гороховый – 250 мл;
салат из сельди и овощей с лимонным соусом – 150 г;
фасоль стручковая соленая – 60 г;
хлеб – 1 ломтик;
компот из абрикосов – 200 мл.
Полдник:
винегрет – 150 г;
хлеб – 1 ломтик.
Ужин:
грибы с картофелем – 70 г;
салат из сельди, болгарского перца и яблок – 150 г;
хлеб – 1 ломтик;
компот из черноплодной рябины с грушами – 200 мл.
Со 2 по 6 января
Понедельник
Первый завтрак:
хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;
сок яблочный – 200 мл.
Второй завтрак:
банан – 1 шт.
Обед: окрошка – 150 мл;
Сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) – 100 г;
сок яблочный – 200 мл.
Полдник:
сок морковный – 100 мл.
Ужин: помидор – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
сок томатный – 200 мл.
Вторник
Первый завтрак:
каша гречневая на воде – 150 г;
чай с сахаром – 200 мл.
Второй завтрак:
бутерброды с соевым сыром – 1 шт.;
кофе с сахаром – 200 мл.
Обед:
картофель в мундире – 200 г.;
салат из огурцов и помидоров (без масла) – 150 г;
капуста, засоленная в кадке – 80 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай с лимоном – 200 мл.
Полдник:
кукуруза маринованная – 60 г;
варенье из вишни без косточек – 50 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай без сахара – 200 мл.
Ужин:
люля-кебаб из картофеля (без масла) – 80 г;
компот из шиповника – 200 мл.
Среда
Первый завтрак:
сухофрукты, предварительно замоченные (инжир, курага, изюм) – 100 г;
вода – 200 мл.
Второй завтрак:
груша – 1 шт.
Обед:
Салат из огурцов и помидоров (без масла) – 200 г.;
хлеб – 1 ломтик;
сок абрикосовый – 200 мл.
Полдник:
изюм – 30 г;
миндаль – 5 шт.;
хлеб отрубной – 2 ломтика;
вода – 200 мл.
Ужин:
курага – 3 шт.;
банан – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.
Четверг
Первый завтрак:
каша рисовая на воде – 150 г;
компот из шиповника – 200 мл.
Второй завтрак:
гренки голландские (без масла) – 1шт;
чай с сахаром – 200 мл.
Обед:
окрошка – 250 мл;
фасоль с капустой – 150 г;
варенье из вишни без косточек – 50 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай без сахара – 200 мл.
Полдник:
патиссоны, маринованные с пряностями – 60 г;
хлеб – 1 ломтик;
компот из шиповника – 200 мл.
Ужин:
шашлык из кукурузы (без масла) – 100 г;
чай с лимоном – 200 мл.
Пятница
Первый завтрак:
хлопья кукурузные или овсяные – 60 г;
сок абрикосовый – 200 мл.
Второй завтрак:
инжир – 1 шт.
Обед:
окрошка – 200 мл;
хлеб – 1 ломтик.
Полдник:
чернослив – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.
Ужин:
помидор – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
сок томатный – 200 мл.
Суббота
Первый завтрак:
каша рисовая с томатом и соевым сыром – 100 г;
чай с сахаром – 200 мл.
Второй завтрак:
гренки с чесноком – 1шт;
кофе с сахаром – 200 мл.
Обед:
борщ – 250 мл;
фасоль с рисом – 100 г;
салат «Средиземноморский» – 100 г;
варенье из боярышника – 50 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай без сахара – 200 мл.
Полдник:
шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов – 80 г;
лук-севок маринованный – 60 г;
чай с лимоном – 200 мл.
Ужин:
баклажаны тушеные – 100 г;
хлеб – 1 ломтик;
компот из боярышника – 200 мл.
Воскресенье
Первый завтрак:
каша гречневая с грибами и луком – 100 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай с сахаром – 200 мл.
Второй завтрак:
винегрет – 150 г;
компот из боярышника – 200 мл.
Обед:
суп из фасоли – 250 мл;
шампиньоны с картофелем и зеленым горошком – 70 г;
салат из морского гребешка со свежими овощами – 200 г;
цукини маринованные – 70 г;
варенье из калины – 50 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай без сахара – 200 мл.
Полдник:
шашлык фруктовый – 100 г;
компот из боярышника – 200 мл.
Ужин:
ассорти овощное – 100 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай с сахаром – 200 мл.
Пост в Крещенский сочельник
В этот день принято поститься до первой звезды. В связи с этим первый и второй завтраки, обед и полдник отменяются. Однако для тех, кто работает, учится, болен или по другим причинам не может поститься целый день, приводится примерное меню на целый день.
Первый завтрак:
гренки – 2 шт.;
сок томатный – 200 мл.
Второй завтрак:
банан – 1 шт;
орехи грецкие – 5 шт;
вода – 100 мл.
Обед:
каша пшеничная (без масла) – 200 г;
чай без сахара – 200 мл.
Полдник:
гренки – 2 шт;
компот из брусники с грушами – 200 мл.
Ужин:
рис вареный с изюмом и медом —200 г;
морс ягодный – 250 мл.
Пост в день Усекновения главы Иоанна Предтечи
Некоторые считают, что в этот день нельзя есть ничего, что по форме напоминает голову, например яблоки, капусту и т. д. Церковь называет это суеверием.
Первый завтрак:
винегрет – 200 г;
хлеб – 2 ломтика;
компот из крыжовника – 200 мл.
Второй завтрак:
груша – 1 шт.
Обед:
суп гороховый – 200 мл;
хлеб – 1 ломтик;
яблоко – 1 шт.;
чай с сахаром – 200 мл.
Полдник:
гренки – 2 шт;
варенье грушевое с лимоном – 50 г;
чай без сахара – 200 мл.
Ужин:
шампиньоны с картофелем – 200 г;
лечо – 100 г;
хлеб – 2 ломтика;
компот из шиповника – 200 мл.
Пост в день Воздвижения Креста Господня
Первый завтрак:
гренки с помидорами и чесноком – 3 шт.;
Второй завтрак:
груша – 1 шт.;
фундук – 7 шт.;
сок томатный – 200 мл.
Обед:
суп из фасоли – 200 мл;
хлеб – 1 ломтик;
каша гречневая – 200 г;
компот из клюквы – 200 мл.
Полдник:
гренки – 2 шт;
варенье сливовое без косточек – 50 г;
чай без сахара – 200 мл.
Ужин:
баклажаны с рисом и черносливом – 200 г;
хлеб – 1 ломтик.
Пост в среду и пятницу в зимний и весенний мясоед
Первый завтрак:
винегрет – 200 г;
хлеб – 2 ломтика;
компот из кизила – 200 мл;
Второй завтрак:
горошек маринованный – 100 г;
хлеб – 1 ломтик;
вода – 200 мл.
Обед:
уха – 200 мл;
хлеб – 1 ломтик;
апельсин – 1 шт.;
чай с сахаром – 200 мл.
Полдник:
салат из баклажанов и фасоли – 200 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай без сахара – 200 мл.
Ужин:
карп – 200 г;
хлеб – 1 ломтик;
сок томатный – 200 мл.
Пост в среду и пятницу в летний и осенний мясоед
Первый завтрак:
гренки – 2 шт.;
банан – 1 шт.;
морс ягодный – 200 мл;
Второй завтрак:
яблоко – 1 шт.
Обед: помидоры соленые по-монастырски – 200 г;
хлеб – 1 ломтик;
чай с сахаром – 200 мл.
Полдник:
гренки – 2 шт.;
варенье грушевое с лимоном – 50 г;
чай без сахара – 200 мл.
Ужин:
салат из квашеной капусты с сахаром и свеклой – 200 г;
гренки – 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
квас – 200 мл.
