Забытые рецепты - Хисаси Касивай
– Нечего котам бродить там, где едят приличные люди! – нахмурился Нагарэ.
– У нас тоже все строго. Если какая шерстинка прилипнет к лаку – пиши пропало. Внук, правда, хотел бы завести кота. Они все же такие милые! – улыбнулся Нобуо.
– Может, вам последовать нашему примеру? Не пускать в дом?
Улыбнувшись в ответ, Нобуо зашагал на запад по Сёмэн-доори.
– Наша цель – карри, – произнесла Коиси, проводив гостя взглядом.
– Вот это да! А я уж думал, господин Мацубаяси разыскивает нечто гораздо более изысканное.
– Поначалу ему трудно было об этом говорить.
– Это какой-то особенный карри?
– Да нет. Просто в нем изначально рис перемешан с остальными ингредиентами. Мне кажется, я поняла, откуда начать поиски. – Коиси опустила Хирунэ на землю.
– Вот как? А ты не поторопилась? Может, поручим это дело тебе?
– Еще чего! А если я ошиблась, что тогда? Ну уж нет! – Коиси хлопнула отца по спине.
2
– Опять идти? – недовольно покосился на Нобуо Фуминори.
– Осталось чуть-чуть, потерпи. – Нобуо крепче сжал его руку.
Они двинулись на север от станции Карасума Ситидзё и вскоре добрались до Сёмэн-доори. Мужчину обуревали смешанные чувства – от надежды до тревоги, и он все крепче сжимал ладошку внука.
У ресторанчика «Камогава» Нобуо расправил плечи.
– Как вкусно пахнет! Это карри? – принюхался Фуминори.
– Добрый день! – Нобуо приоткрыл раздвижную дверь и шагнул внутрь.
– Добро пожаловать! – Навстречу им вышел Нагарэ в белом поварском кителе.
– Здравствуйте! – сказал Фуминори, вытянувшись по стойке смирно.
– Ничего, что я с внуком? – Нобуо вопросительно взглянув на Нагарэ.
– Это просто замечательно! Мы очень рады тебя видеть! – Наклонившись, тот погладил мальчика по голове.
– Я принес миску, о которой мы говорили. – Гость протянул хозяину ресторанчика пакет.
– А ты – Фуминори, верно? Карри получился острый. Не боишься? – Коиси тоже склонилась к мальчику.
– Нет. Ведь если он не острый, то это и не карри вовсе, – надулся Фуминори.
– Верно, не карри. – Нобуо положил ладонь на затылок внука.
– Я рассчитывал, что одну порцию вы заберете домой для Фуминори, поэтому положил туда поменьше специй. Но, раз вы оба здесь, подам ее сейчас. – Выпрямившись, Нагарэ поспешил на кухню.
– Простите, что привел его, даже не предупредив, – поклонился Нобуо Коиси.
– Нет-нет, что вы! Мы рады с ним познакомиться! – улыбнулась женщина, расстилая на столе две плетеные салфетки.
– И как вам только удалось так быстро разыскать рецепт! – Усадив Фуминори, Нобуо устроился на алюминиевом стуле.
– Уверена, отец нашел тот самый вкус. Но если нет, тогда прошу нас простить. – Коиси повернулась к мальчику.
– Да ладно. Нет проблем, – громко произнес тот.
– А ты и правда замечательный! В точности как твой дедушка говорил. Только расслабься немножко. – Коиси положила руки ему на плечи и принялась их разминать.
– Я решил, что Фуминори нужно привыкнуть к такой остроте, так что в прошлое воскресенье повел его в ближайший ресторанчик, где подают карри. Мы заказали среднюю степень остроты, и представляете, он съел все подчистую!
– Ничего себе! Ну ты силен, Фуминори! Я вот только слегка острое переношу, – еле слышно шепнула мальчику Коиси, и тот заулыбался.
– Моя жена была такая же. Не только карри – она вообще острое не переносила. Зато Ёко пошла в меня – большая любительница специй. Еще в детстве обожала как следует суси приправить васаби. И Фуминори туда же, – радостно рассказывал Нобуо.
– Коиси, у тебя все готово? – Нагарэ показался из-за занавески, скрывавшей проход на кухню.
Женщина положила на стол обернутые в бумажную салфетку ложки и поставила стаканы с водой и льдом.
– Интересно, что же это будет за карри… – Фуминори приподнялся и заглянул на кухню.
– Поскорее бы попробовать. – Нобуо перевел взгляд в ту же сторону.
– Я уже пробовала. Карри и в самом деле получился великолепным! – Коиси расставила на столе тарелки с салатом и соленьями.
– Готово! – Нагарэ вынес еду и поставил перед Фуминори.
– Да-да, похоже на тот! – подтвердил Нобуо.
– Как вкусно пахнет! – принюхался его внук.
– Прошу прощения за ожидание. – Поклонившись, Нагарэ поставил карри и перед Нобуо. Сервировал он его в керамической тарелке в стиле Татикуй[55] с толстыми стенками.
Рис был плоско размазан по дну – точно так же, как это сделала тогда Ёко. И как и в тот день, жидкий соус был перемешан с рисом. В самом центре – пять кусочков мяса и, конечно, фарш – ровно столько, сколько необходимо.
– Спасибо! – слегка поклонился Нобуо.
– Пожалуйста, ешьте, пока не остыло! – Нагарэ взглядом подал знак Коиси, и они оба ушли на кухню.
– Дедушка, а теперь можно есть? – Развернув салфетку, Фуминори вооружился ложкой.
– Не забыл, что мы говорим перед едой? На вид очень горячо, не обожгись! Обязательно сначала подуй. – Нобуо соединил ладони у груди, затем тоже взял ложку.
– Итадакимас![56] – С горящими глазами Фуминори отправил в рот немного карри.
– Ну как? Вкусно? – поинтересовался Нобуо.
– Ага. Ужас как вкусно! Дедушка, пробуй скорее! – с набитым ртом произнес Фуминори.
– Ладно. Приступим. – Нобуо торопливо зачерпнул ложкой карри. – Невероятно! Это оно! Тот самый вкус! – громко воскликнул он, едва попробовав блюдо.
– Ты меня напугал! Дедушка, не кричи так!
– Прости-прости. Просто я удивился, что это блюдо один в один как…
– Как что? – Фуминори замер с ложкой в руке.
– Я же тебе объяснял утром. Как тот карри, что готовила для меня твоя мама.
– Точно. Мамин карри… вкусный! – Фуминори зачерпнул еще немного из своей тарелки.
– Он не так уж и плох, папа. Я понимаю, что ты против, но может все-таки придешь на свадьбу? Я так хочу показать тебе свадебное платье!
– Еще не поздно все отменить. Я возьму на себя все свадебные расходы.
Нобуо вспомнил, как они с дочерью сидели друг напротив друга и ели карри.
– Ты всегда таким был, папа. Что бы я ни говорила, ты никогда не слушаешь. Я знала, что так будет.
– А ты сама разве не такая же? Никогда не отступаешься от своего решения. А ведь потом непременно пожалеешь!
Ложки продолжали стучать о тарелки, пока они ели.
– Карри-то хоть вкусный? – спросила Ёко, потерев мизинцем уголок глаза.
– Еще бы! И как отдать такое сокровище этому оболтусу!
– Ты опять за свое. – Ёко раздраженно повела плечами.
– А мясо все-таки очень вкусное!
– Мясо – это, конечно, хорошо, но надо обязательно и рыбу есть – для здоровья полезно.
– Ну уж нет. Я дожил
