Врачебная тайна - Роман Тарасов
– На следующей неделе, позвони за час как соберешься ехать, я найду для тебя окно и заменю тебе её – продолжал Паша
Марк закрыл рот и послушно кивнул.
–Эээээ, Паш......только это..... я могу с тобой рассчитаться бартером? Ну, там разрезать тебе чего-нибудь или там зашить. Должен ведь я тебе добром на добро ответить – еле сдерживая смех съехидничал Марк.
– Придурок блядь! Типун тебе на язык! – ответил Паша.
Они оба повернулись к бартендеру, тот держал в руке готовый коктейль приготовленный в длинном бокале. Фёдор пребывая в лёгком шоке, изумлённо смотрел на этих двух странных мужчин.
– Чего? Тебе тоже глянуть – спросил, улыбаясь Паша
–Нет, нет, у меня все в порядке с зубами – испуганно сказал Фёдор.
– То – то же! – сказал Паша глядя на Фёдора и погрозил пальцем.
Марк отпил сразу же половину хайбола и изумился.
– Ммммм как же это чертовски вкусно! – посмотрел он на Фёдора
– Это все умами – с важным видом задрал нос Фёдор
– А что это такое умами? – поинтересовался Марк делая ещё один глоток.
– Ну если вы никуда не торопитесь, то я вам расскажу – заявил бартендер.
– Ты сегодня, резать еще кого то планировал? – деловито спросил Павел, глядя на Марка
Марк с серьезным лицом помотал головой.
– У нас вся ночь впереди, Фёдор, сделай мне ещё один этот твой умами и моему другу налей этой зелени, что он там пьёт и рассказывай! – поставив пустой бокал, сказал Марк.
– Умами – это прежде всего вкус. Еще он сейчас получил нарицательное названия 5-й вкус. Наш язык всегда различал четыре основных вкуса: сладкий, солёный, кислый и горький. Есть еще конечно острый, но сейчас не о нем, хотя он тоже имеет достойное место в мире вкусов. Так вот, что бы объяснить, что такое умами, проще выпить один из моих коктейлей, в которых умами играет первую скрипку. До недавнего времени вкус умами можно было только ловить в различных продуктах, таких как: грибы, жареное мясо, томатный сок, соевый соус, сыр пармезан. Как то я сел и задумался, а не приготовить ли мне этот самый умами в виде какого то соуса или вытяжки, которую я мог бы добавлять в свои коктейли.... И вот результат вы сегодня пробовали в одном из коктейлей. Ещё раз повторюсь, нет смысла описывать вкус, его нужно сразу пробовать. Например, мы можем понять, что такое красный цвет, глядя на красную розу, жёлтый цвет – глядя на лимон, а зелёный цвет – глядя на покрытое листвой дерево. В случае же с умами, нам нужно понять, что такое голубой цвет, глядя на снятое молоко. Я достиг своего нынешнего стиля приготовления, экспериментируя с различными способами использования этого основного вкуса. Я намерен продолжать представлять умами через мои коктейли, и используя отличительные местные ингредиенты и вкусы, поделиться им с людьми.
На этом Фёдор понял, что начался слишком длинный монолог и умолк. Марк и Паша зависли, открывши рты, слушая увлекательный рассказ про умами. Фёдор протянул два небольших коктейля жёлтого цвета и сказал: А это вам от меня небольшой подарок, коктейль на основе жёлтого перца "Амарилло".
Спустя час, Марк и Паша переместились на большой подоконник, прихватив с собой бутылку ирландского виски и пару стаканов.
– Canemarra – это единственный ирландский виски, без блевотных ноток во вкусе – сказал Паша, крутя свой бокал с янтарным напитком и рассматривая Марка сквозь него.
– Дааа, мне тоже нравится, хотя я больше приверженец Ардбега и Лафройга, но их много не выпить – слишком уж они дустовые и воняют как мне кажется мазью Вишневского, – ответил Марк и поднял свой бокал в сторону Паши (мол пью за твоё здоровье)
Паша ответил тем же.
В зале стало очень уютно, тихо и комфортно. Заиграла Morcheeba трек Way Beyond. То ли песня подействовала так расслабляюще, то ли алкоголь начал уверенно всасываться в кровь, стало хорошо.
– Что слушаешь сейчас в машине, какой у тебя трек-лист? – покачивая в ритм музыки спросил Паша
– Сейчас я слушаю один из лучших альбомов Keane "Hope's & Fears" и считаю, что это гениальнейшая работа. Наверное, это как раз та пластинка, которую бы я выбрал для последнего прослушивания если бы мне сказали, что мне осталось жить около полутора часов, – улыбаясь, сказал Марк.
Они оба посмотрели в окно. Там на улице начиналась метель, и снег лепил крупными хлопьями в окно, в прохожих, и по фонарям, а припаркованные автомобили начинали заботливо покрываться снежным слоем. И от этого становилось еще уютнее.
– Музыка может рассказать о человеке многое: о его характере, привычках, интересах, стиле. А еще вернуть в воспоминаниях к лучшему путешествию или подсказать идеальный маршрут для нового. Ни к чему обращаться к британским ученым: и так очевидно, что Британия подарила миру великих артистов – сказал Паша, подливая новую порцию виски.
– Ирландцев жалко, что Британия отхапала у них, то что действительно принадлежит им – землю – сказал Марк и отхлебнул виски.
– Марк я хочу задать тебе вопрос
– Задавай!
– Ты талантливый и хороший хирург, какого хера ты просираешь свою жизнь здесь – в этом сраном городке?
Марк смотрел в свой стакан с виски, покручивал его и многозначительно молчал, он находился в своём пространстве.
– Ты ведь понимаешь, что кто бы там не приезжал к вам по обмену опытом, здесь ты все равно этот опыт просираешь, прости уж за прямоту!
Марк глянул на Пашу и спросил: – А ты?
– Марк, да кто я по сравнению с тобой. Ну давай признаем старик, какой я медик, я давно уже бизнесмен – сраный бизнесмен, который уже давно "стрижёт капусту". Бабки я давно уже зарабатываю, понимаешь? Дом построил, не знаю, куда уже в отпуск съездить, Порше вон под окнами стоит и все это на имплантах да на коронках заработано. Дружище, я очень тебя люблю и ты не чужой для меня человек. Ты ведь тот долбанный фанатик, ты ведь даришь себя людям, ты ведь самый талантливый из всех нас, ты настоящий Врач с большой буквы. Ты ведь всегда ставил интересы других выше, чем свои. Давай признаем, тебе всегда было плевать на то, как у тебя здоровье, тебе важнее прижилась ли печенка у твоего пациента и как он там. Старик, мне просто жалко, что ты ни дня не жил для себя. Так нельзя! Тебя ведь
