Андрей Кашкаров - Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни

4000 лет назад в Вавилоне была традиция – в первый месяц после свадьбы отец невесты устраивал жениху «пивной месяц» – видимо, чтобы скрасить будущность. Это означало, что новоиспеченный муж мог целый месяц пить пиво за счет тестя. При этом молодожену давалось понять, что теперь он легко может сменить пиво, но не жену.

...

Это интересно!

Крупнейший в мире музей пива находится в США, в штате Кентукки. В музее представлена богатая экспозиция по истории американских пивоварен и пивоварения, более миллиона экспонатов, не считая коллекции этикеток, пробок и банок, среди них древнее пивоваренное оборудование.

Закон города Эймса в штате Айова запрещает мужчине ложиться в постель с женщиной, если он выпил больше трех глотков пива.

Богатая дама Пу-Аби с помощью соломинки из чистого золота пила пиво на пирах в древней Месопотамии. Ее золотую соломинку для пива можно увидеть в музее Пенсильванского университета в Филадельфии.

На юге Великобритании предпочитают пиво без пены. 

В Баварии принято пить пиво из литровых кружек (хорошо, что не трехлитровых!), а не из пол-литровых, как во многих других странах мира.

В одной из мюнхенских пивных пиво подают в необычных пивных кружках. Как только поднимешь такую кружку со стола – звучит баварская народная мелодия. Подобные керамические кружки выпускает Чехия.

В пивной города Матсуширо (Япония) висит объявление, что при силе землетрясения до 3-х баллов (по японской шкале) клиент получает бесплатно кружку пива.

В Украине пиво называют «пы-ы-во».

Преподаватель музыкальной школы в Филадельфии П. Чейчер сотворил «Пивную симфонию». Опус № 1 Чейчера представляет композицию звуков, возникающих при наливании пива в разную посуду: керамическую, стеклянную, железную. По словам автора, сочетание таких звуков дает приятную для любителей пива мелодию. Музыкальные же критики были единодушны в другом мнении: «Профессор явно разбирается в пиве лучше, чем в музыке».

И еще: ваше пиво терпеливо ждет вас в машине, пока вы имеете другое пиво. «Думайте сами, решайте сами – иметь или не иметь» (пить пиво или не пить).

Глинтвейн

Влейте в кастрюльку 1 литр сухого красного вина (сухое – в данном случае предпочтительнее полусладкого), добавьте 100 г сахара, размешайте и разогрейте до кипения.

...

Совет

Для размешивания вполне подойдет миниатюрный электрический миксер (работает от 2-х батареек типа АА и стоит 49 руб. в гипермаркете ИКЕА), представленный на рис. 5.1. Такой же миксер можно с успехом применить и во многих других случаях, при приготовлении рецептов, описанных в этой главе.

Далее прекратите нагрев, закройте сосуд крышкой и оставьте охлаждаться до 80 °C (при комнатной температуре это примерно 10 мин).

5.1. Миниатюрный миксер, весьма полезный в фермерском хозяйстве

Затем в сосуд с горячим подслащенным вином добавьте 4 средних по размеру дольки свежего лимона, 1 столовую ложку кардамона, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку сушеного имбиря, 2 столовых ложки изюма и 1 чайную ложку тертой гвоздики. Активно перемешайте, снова закройте крышкой и дайте охладиться 10–15 минут до температуры 35–40 °C.

После этого отфильтруйте через мелкое сито (или марлю), и продукт готов к употреблению. Подавать к столу в горячем виде.

Вариант приготовления

Для приготовления глинтвейна можно использовать популярную кофеварку (чаеварку), представленную на рис. 5.2.

Вино заливается в сосуд для воды, там оно нагревается и капает в резервуар. В конусообразный бачок (куда по инструкции должен быть заложен кофе) кладут все те ингредиенты, что описаны ранее. Но кладут не просто, а предварительно постелив специальную фильтрованную бумагу (промокашку) или (если ее нет) просто салфетку. Таким образом, нагретое до температуры 95 °C красное вино каплями поступает через ароматизирующие добавки, здесь же фильтруется и поступает в стеклянный резервуар. При этом резервуар на горячем поддоне постоянно подогревается как раз до температуры 50 °C. То есть глинтвейн в таком варианте можно держать «в готовности» очень долго.

Рис. 5.2. Кофеварка Практика применения внутрь На практике напиток отлично поглощается зимними вечерами, в холода, тонизирует и даже излечивает простуду.

Тосты, услышанные в деревне

Не рассуждай, не хлопочи!..

Безумство ищет, глупость судит;

Дневные раны сном лечи,

А завтра быть чему – то будет.

Живя, умей все пережить:

Печаль и радость и тревогу.

Чего желать? О чем тужить?

День прожит – и слава богу!

Ф. Тютчев

• Мой тост за нашу Либерально-Демократическую партию России (подставить нужное) и ее лидера, которые не откладывают на завтра то, что можно сделать сегодня!

• Государственный деятель и журналист Адольф Пьер спрашивает великого французского дипломата Шарля Мориса Талейрана: «Князь! Вы всегда говорите мне о женщинах, я бы предпочел говорить о политике». И услышал в ответ: «Но ведь женщины и есть политика».

Выпьем за политику!

• Владимир (подставить имя) – прирожденный лидер, человек азартный и авантюристический в хорошем смысле слова, он «владеет» миром. Будьте здоровы, Владимир Вольфович (подставить имя и отчество), мирного неба нам всем, и чтобы собственный мир никогда не распадался!

• Один мудрец заметил, что у человека в жизни два основных типа поведения: либо он катится, либо карабкается.

Что легче? На первый взгляд, кажется, что первое, потому, что это путь наименьшего сопротивления. Но не торопитесь с выводом. Катящиеся быстро устают жить и преждевременно сходят со сцены – трудно представить себе человека, который катился бы, скажем, до 70 лет! А карабкаться вверх – можно! И пусть наш (подставить имя) карабкается вперед до 100 лет!

• Марк Твен говорил: один раз в жизни фортуна стучится в дверь каждого человека. Но во многих случаях человек в это время сидит в соседнем кабачке и слышит… извиняюсь, не слышит ее стука.

За то, чтобы в случае нашего отсутствия дома фортуна не поленилась и все же зашла к нам в кабачок по соседству!

• Однажды бедный человек попросил у бога монету, чтобы купить хлеба. Пожалел его бог и дал монету, но не простую, а неразменную. Сколько ни покупал бедняк на нее еды, она всегда снова оказывалась в кармане.

Желаю нам всем побольше неразменных монет. За наше материальное благополучие! 

• Однажды лев поймал мышь и хотел ее съесть. Но та с трудом упросила отпустить ее, пообещав, что когда-нибудь отплатит льву добром. Через некоторое время лев попал в охотничью ловушку. Узнав об этом, мышь прибежала и перегрызла веревки. «Ты смеялся, что я смогу оказать тебе услугу. Теперь ты веришь, что и мышь может быть благодарной».