Илья Мельников - Разведение и выращивание свиней
К концентратам – ячменю и овсяным хлопьям – поросят приучают со второй недели. Каши смешивают с молоком. За два месяца выращивания расходуется не менее 20 кг концентратов на одного поросенка. Выращивая поросят без свиноматки, следует помнить, что корм поросятам необходимо давать свежий, количество его должно быть таким, чтобы в течение 20 – 25 минут он съедался; до 30 – 35-дневного возраста составной частью корма должно быть молоко. За первый месяц его скармливают не менее 30 л. С 30-дневного возраста можно начинать подкормку обезжиренным молоком или разбавленным кипяченой водой в соотношении 1: 2 или 1: 3. Разбавленное молоко следует давать в смеси с концентратами, начиная с 150 г два-три раза в день, к двухмесячному возрасту скармливают 300 г концентратов 3 раза в день.
Растущим поросятам необходимо давать соли железа, иначе они заболевают анемией. При этом у них бледнеет кожа, щетина сереет, поросята становятся вялыми, ухудшается аппетит, появляется понос. Для профилактики анемии поросятам до десятидневного возраста ветеринарным специалистом делаются специальные инъекции.
Кроме корма, в корыте у поросят должна быть постоянно минеральная подкормка – поджаренное зерно, мел, древесный уголь, красная глина, глюканат кальция. В результате дефицита витаминов А и Д в рационах, особенно ранней весной, поросята отстают в развитии и росте. Эти витамины содержатся в моркови, крапиве, рыбьем жире и витаминных препаратах. Морковь натирают на терке и дают в количестве 50–60 г, рыбий жир дают с молоком по половине чайной ложке два раза в день. Крапиву мелко рубят или пропускают через мясорубку, ошпаривают кипятком и скармливают сразу же после остывания в смеси с кашами. К двухмесячному возрасту поросята должны поедать все корма. Число кормлений следует довести до 4–5 в сутки.
В возрасте более двух месяцев поросят следует кормить влажными мешанками. Рацион должен состоять из комбикорма или смеси концентратов, картофеля, пищевых отходов, сенной резки и других кормов. Чем шире ассортимент кормов, тем лучше их едят поросята. Нельзя забывать о молочном корме. В молочный корм входят обрат, молоко, молочная сыворотка. Примерный рацион молочного корма может быть следующим: комбикорм 0,7–0,8 кг, разбавленное молоко – 0,8–1,0 л, картофель 0,5–1 кг, морковь, свекла 1 – ,5 кг, пищевые отходы до 1–2 кг, сенная резка 0,2 кг, сушеная крапива 0,1 кг. Летом поросятам можно скармливать до 1,5 кг травы.
В возрасте 2–4 месяца у поросят усиленно развиваются мышечная ткань, костяк и внутренние органы. Поэтому недокорм в молодом возрасте пагубно сказывается в дальнейшем на развитии и росте свиньи. С третьего месяца количество корма следует увеличить. Примерный рацион может быть следующим: комбикорм 1 кг, картофель 1–1,5 кг, морковь, свекла до 2–1,5 кг, морковь, свекла до 2 кг, травяная смесь в летний сезон 2–3 кг, сено в зимний сезон 0,2 кг, пищевые и молочные отходы до 2,5 кг.
Кроме перечисленных компонентов рационов, необходимо также включать рыбные и мясные отходы. До четырехмесячного возраста поросят рекомендуют кормить 4 раза влажными густыми мешанками через равные промежутки времени. Корм должен съедаться за 15–20 минут. Между кормлениями поросятам дают только воду. Если корм остается в кормушке на длительное время, он закисает и может стать причиной заболевания.
Чтобы у поросят хорошо рос костяк необходимо большое количество солей кальция и фосфора. Поэтому необходимо, чтобы в кормушках поросят постоянно были мел, красная глина, дерн, древесный уголь. До четырех месяцев поросенок ежедневно должен получать до 2 г поваренной соли. Обычно витамины попадают в организм свиней с кормом. Витамином А богата красная морковь, крапива и зеленая трава.
Перекорм поросят или кормление только концентратами вызывают ожирение, которое приводит к тому, что в организме происходит нарушение минерального обмена веществ, животные тяжело встают, мышцы и связочный аппарат задних конечностей постепенно атрофируются и прощупывание их у поросенка вызывает сильную боль. Такие поросята больше лежат.
Развитию патологического процесса способствуют темные помещения. Ультрафиолетовое облучение, пребывание на открытом воздухе, солнечные лучи закаляют организм поросят и делают их устойчивыми к различным заболеваниям.
Хрячков всех необходимо кастрировать, так как кастраты лучше растут, меньше употребляют корма и дают свинину высокого качества. Кастрируют хрячков в возрасте 40–45 дней. В более позднем возрасте хрячки труднее переносят операцию и болеют. Кастрацию проводит ветеринарный специалист.
Некастрированные хрячки после откорма имеют жесткое невкусное мясо со специфическим запахом. Для продажи на рынке такое мясо непригодно и бракуется. При сдаче на мясокомбинат мясо некастрированных хряков принимается как нестандартное и идет в промышленную переработку. Цены на такое мясо очень низкие.
Как откармливать свиней
Обычно на домашней ферме или приусадебном хозяйстве свиней откармливают до мясных или жирных кондиций. Мясной откорм молодняка начинают с трехмесячного возраста и заканчивают к 6–8 месяцам при достижении живой массы 90 – 110 кг. При этом виде откорма мясо получается нежное со слоем сала над хребтом 4 см. При откорме свиней до мясных кондиций 50 % рациона составляют сочные корма, 25 % концентраты в виде комбикорма и 25 % пищевые отходы. В летний период используется трава.
Для откармливания свиней до жирных кондиций в основном используют корма, богатые углеводами, картофель, ячмень, а также концентрированные корма. Откармливают свиней в возрасте 9 месяцев и старше, свиноматок и хряков, кастрированных в позднем возрасте (12 месяцев и старше).
Свиньи весом 110–115 кг быстро осаливаются. Толщина сала над хребтом у них достигает 8 – 10 см. Откорм нужно проводить интенсивно, то есть в течение двух-трех месяцев. При хорошем кормлении за это время свиньи набирают нужную кондицию. Кормление на откорме проводят два-три раза в день густыми мешанками, питье должно быть обильным. При откорме следует помнить, что за месяц до убоя следует исключить из рациона рыбные отходы, иначе сало приобретет вкус рыбы.
Как определить живую массу свиней? Живую массу свиней определяют в сантиметрах путем умножения длины тела от затылочного гребня до корня хвоста на обхват груди за лопатками. Результат делят на коэффициент, равный 156 для свиньи средней упитанности, 142 – жирной, 162 – ниже средней упитанности.
