Дмитрий Зуев - Времена года
Цветоводческое лето — с первого колокольчика-водосбора, цвета жасмина, с первого бутона царицы цветов — розы.
Календарное лето ведет счет с 1 июня, гидрологическое — с 1 июля, с водоцвели — зеленых наростов «лягушиного шелка». Народное лето — с приметного «дня-пролетья», 14 июня.
Астрономическое лето — с летнего солнцестояния, с 22 июня.
Фенологическое лето — с отцвета сирени, с полета крылаток — семян вяза, семенного пуха одуванчиков и тополей.
На севере известна народная поговорка: земляника красна — не сей овса напрасно. Ягодное лето вступает в силу с первой красной земляники (средний срок — 26 июня).
Грибное лето, по народной примете, — со дня колоса (первый слой грибов-колосников); фенологический срок первых грибов — 28 июня.
В подмосковной фенологии отмечен редкостный день с последним снегом 5 июня. Садоводам центральной полосы, Урала, Сибири надо наготове держать горючее для дымового костра, потому что в первой пятидневке июня возможны иногда напоследок утренние заморозки.
Июнь — перволетье. Контрасты природы сглаживаются: тают полярные льды Арктики и снега тундры, оживает животный и растительный мир. Начинается массовая вегетация растений-карликов, ягодников на вечной мерзлоте.
В северной тайге расцветом калужницы начинается и зацветом брусники кончается июнь. В южной подзоне тайги севера в начале месяца распускаются белые цветы черемухи, в конце июня созревает первая русская ягода — земляника.
А в средней полосе медоносными цветами брусники начинается, а созреванием черники кончается июнь. Первые выводки охотничьей дичи, линька птиц. Охота запрещена везде, июнь — месяц гнезд и вывода дичи.
В центральной зоне и на севере созревает земляника, а на Черноморском побережье Кавказа и Крыма в июне поспевает первый урожай садов — черешня, мушмула, лох — и зацветают липы. Нашему среднерусскому шестому месяцу июню там соответствует свой седьмой ботанический месяц субтропического года под названием липень (по имени зацветающих кавказских лип).
Кавказ — родина больших крупнолистых лип, что разводятся на бульварах, в садах и парках среднерусской полосы. В июньском липене Черноморья благоухают душистые цветы магнолий, огнекрасные цветы гранатов,-мексиканские кактусы-опунции, каштаны, маслины, юкки, канны, белые лилии, новозеландский лен-прядильщик и еще вновь зацветают 32 вида цветов-растений. Круглый год цветов — вечная весна!
ПОД КАКИМИ ДЕРЕВЬЯМИ КАКИЕ ГРИБЫ РОДЯТСЯ
Тесная дружба у деревьев с грибами. Гриб без дерева и дерево без грибов — не жильцы. В лесоводстве известна так называемая грибная микоризная земля, необходимая при новых посадках леса и полезащитных лесных полос. Микориза-грибокорень снабжает дерево водой и азотистыми веществами, которые получает из разлагающихся в почве растительных остатков при помощи своего обильно разветвленного мицелия (грибницы). А сам гриб от клеток корня берет нужные ему органические, главным образом безазотистые, соединения. Установлено, что микориза предохраняет молодые деревья от поражения грибными болезнями. Для нормального развития в микоризе особенно нуждаются дуб, граб, сосна, ель, пихта, кедр, бук и др. Наукой установлены микоризы грибов на породах.
На березе: белый трюфель, белый гриб, обабок, осиновик-красник, волнушка, настоящий груздь, чернушка, сыроежка, паутинник (поганка), рядовка, толкачик (поплавок), красный мухомор, ложный трюфель.
На дубе: черный трюфель, белый гриб, дубовый рыжик, перечный груздь, молочай, сыроежка.
На осине: осиновик-красник, осиновый груздь (собачий), сыроежка.
На ели: боровик, рыжик, настоящий масленок, желтый груздь, сыроежка, паутинник, красный мухомор, порфировый мухомор.
На сосне: олений трюфель, белый трюфель, боровик, рыжик, польский гриб, настоящий масленок, зернистый масленок, желто-бурый моховик, ломкая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, красный мухомор.
На лиственнице: подлиственничный масленок Василькова, настоящий масленок, желто-бурый моховик, рыжик, паутинник, рядовка, красный мухомор.
На кедре, кедровой сосне: кедровый масленок, сибирский масленок, рыжик.
На пихте: рыжик, пестрая лисичка, паутинник.
На тополе: серый березовик.
На грабе: белый гриб, грабовик Василькова — разновидность березовика (съедобен).
На буке: трюфель, чесночный грибочек, коралловидный гриб, трутовик — гриб «копыто», «огненная губка».
Дружба дерева с грибами — это взаимополезное сообщество. Оно обеспечивает гонкий рост дерева и плодовое развитие более мясистых и сочных грибов. Недаром в инструкциях по лесоводству рекомендуется микоризная, грибная земля. Молодые деревья чахнут без микоризы. Надо одновременно сажать деревья и сеять споры соответствующих грибов.
ФЛОРА ЗДОРОВЬЯ
Из 200 видов съедобных грибов гораздо больше неизвестных грибникам. И среди тех, что попадают в корзину сборщиков, и тех, которые обходятся грибниками, есть грибы, имеющие лекарственное значение в борьбе с болезнетворными бактериями. Их можно применять при лечении людей и животных. Впервые в мире шведские ученые-микологи Викен и Эблом исследовали 57 шляпочных грибов для выявления их антибиотических свойств против возбудителей болезнетворных процессов стафилококков и против вредных бактерий пуллюларии.
Антибактериальные свойства против стафилококков показали 24 грибных экстракта, в том числе 11 из них отличались особой активностью. Вредоносный рост болезнетворных бактерий стафилококка задерживали, например, хорошо всем известные желтые лисички, синеющие грузди, что презрительно называют собачьими груздями. Такими же лекарственными оказались самая пренебрегаемая нашими грибниками пурпурно-красная и фиолетовая остроедкая сыроежка — «чертова еда» и очень малоизвестная глухая лисичка, или желтый колчак-ежевик.
Обобрать урожай этих грибов под силу только коллективу, а не единоличнику любителю-грибнику. Пора и им послужить на пользу народу…
Какие же оказались чемпионы-антибиотики среди грибов? Их только два. Один из них нередко попадает в корзины москвичей. Этот гриб с рыжевато-желтой или буроватой шляпкой встречается с июля до конца сентября. Грибники называют его по-разному: козляк, овечка, коровий гриб, коровик. А ведь козляком и пренебрегают порой при урожае белых, черных и красных грибов. Второй гриб-чемпион обильно встречается с июля до октября в смешанных елово-березовых лесах. Но все отворачиваются от очень клейкой и слизистой каштаново-бурой или серо-бурой шляпки, по краям окутанной прозрачной слизью пленки. За свой неряшливый вид он так и называется — мокруха. Надо бы грибникам отрешиться от брезгливого отвращения и брать мокруху в пищу. А теперь вот в паре с козляком мокруха составляет самую превосходную двойку лекарственных грибов. Они достойны изучения химиками, фармацевтами, медиками.
