Живое чудо наших южных морей - Владимир Васильевич Коркош
Бьющийся на палубе катран может нанести человеку значительные повреждения. Он может нанести удар шипом, расположенным на спинном плавнике, раны от которого долго не заживают. Эти акулы очень живучи и поэтому не следует расслабляться, даже когда они уже не шевелятся. На одном из научно-поисковых судов, пойманную тралом акулу матрос пытался оттащить в сторону. Она показалась ему мертвой. Внезапно “мертвая” хищница “ожила” и мощным ударом хвоста сбила его. Это стоило ему перелома ног. Для научных сотрудников, в том числе и меня, безмерно большой проблемой было измерить пойманного катрана, взвесить, прицепить бирку и, лишь затем выпустить на свободу.
Катран дикая и чрезвычайно сводолюбивая рыба. Попадая в пиленгасовые или камбальные сети, рвет их и уходит, причем часто объедает улов. Попытки поселить ее в аквариум не принесли успеха. Акула отказывалась есть, металась, пыталась рылом разбить стекло аквариума и в конце концов погибала.
Катрана добывают во всех причерноморских странах. Мясо весьма съедобно, и многие в западных странах, к примеру, в Англии, предпочитают его более, чем других океанических рыб. Ранее ее шкуру, шершавую, как наждак, использовали для полировки мебели.
Аммиачный запах, специфичный для всех остальных акул, у нашего катрана едва заметен.
Наиболее популярное блюдо из его мяса –балык. Сам пробовал – знаю. В старые добрые времена матросы с рыболовных траулеров, в том числе и с нашего, где я работал матросом, сняв шкурку с тушки катрана, продавали его отдыхающим на ЮБК за балыки осетровых рыб, по демпинговой цене. И ничего – сходило. Приходили повторно, спрашивали: есть ли еще балычки? Тем более что при умелой засолке катраний балык действительно мало уступает осетровому. Да еще под стопочку холодной водочки!
До перестройки на Керченском рыбокомбинате готовили копченые балыки акул для продажи в европейских странах.
Колючих акул облавливают во всех океанах, где они очень распространены. Хвосты и плавники идут в азиатских странах на пищевые цели, а в европейских из них изготовляют хороший клей. Еще в старые времена из печени этой акулы изготовляли лечебный жир. Рыбий жир, которым в детстве пичкали нас бабушки и дедушки, делали из печени именно этой акулы. В печени (до 30% массы тела) содержится много жира. обладающего целебными свойствами, с большим количеством витамина А и Е, более чем в печени трески. Члены экипажа на нашем судне с признаками язвы или гастрита ежедневно выпивали самодельный рыбий жир и, как правило, если не запивали при заходе порт, от их болезней и следа не оставалось.
Акулий хрящ используется и для лечения остеоартритов. Из выстилки желудков катранов зарубежными исследователями получен новый эффективный антибиотик против целого ряда болезней, в том числе желтой лихорадки и гепатитов В, С и Д.
Вот такая ценная акула обитает у нас в Черном море. Жаль, что ее биологические особенности, как позднее созревание, медленный цикл воспроизведения и очень продолжительный срок беременности делает эту акулу очень восприимчивой к перелову, в результате чего уровень ее выживаемости весьма низок и ее популяция трудно поддается восстановлению. И, к сожалению, в настоящее время уловы черноморской акулы - катран чрезвычайно малы.
Сейчас многие наши соотечественники предпочитают проводить свой отпуск на берегах зарубежных тропических морей, где их ждут - не дождутся, опасные хищные акулы. И, несмотря на то, что пляжи наиболее известных дорогих курортов огорожены, для хищниц-людоедов это не преграда. Вспомните трагедии на египетском курорте Шарм-эль-Шейх в Красном море в 2010 г., где наши соотечественники были съедены акулами. Забудьте об этих курортах, где “все включено”, в том числе и сладкое человеческое мясо для акул. Ведь мы живем рядом с благословенным родным Черным морем, где живут добрые и не кусачие акулы.
Экзотичные рыбы Азовского и Черного морей
Так уж устроен наш мир, что самые яркие и красивые представители подводного мира населяют тёплые тропические воды южного океана. В умеренных же водах, в том числе и в нашем Черном, а также в Азовском морях, рыбы, как правило, блёклые, без яркого окраса. Ученые объясняют этот феномен тем, что в шельфовых водах тропических вод чрезвычайно много хищников, и яркий цвет коралловых рыб является предупреждающей окраской об опасности, если они вознамерятся напасть на них. Коралловые рыбки лишены какого- либо вооружения, как у крупных хищников, в виде устрашающей пасти с острыми зубами. Поэтому в результате длительной эволюции они приобрели другое оружие - колющие шипы или лучи, наполненными ядовитыми железами, которые чреваты тяжёлыми последствиями даже для человека. И пёстрая окраска служит им достаточно сильной броней, предупреждающая хищников об опасности и оберегающая от их зубов. Тропические рыбы по своей окраске могут соперничать даже с тропическими птицами.
В умеренных же водах такого неимоверного количества алчных хищников нет, поэтому большинство рыб, обитающих в Черном, а также в Азовском море, лишены эффективной защиты и, соответственно, яркой окраски предупреждающих хищников об опасности. Его отсутствие помогает нашим рыбам быть незамеченными. Маскируясь под окружающую среду, где отсутствуют красочные коралловые рифы, большинство из них имеют характерный серебристо синевато-зеленый оттенок и таким образом лучше приспособлены для выживания в наших водах.
Однако некоторые черноморские рыбы выделяются в общей массе рыб, маскирующихся под окружающую среду.
К ним относится Черноморская тригла, которые многие считают самой необычной и красивой рыбой в нашем регионе. Ее называют также и морским петухом, возможно, за вкусное мясо, словно отваренное из молодого петушка. Но может и за его говорливость.
Тригла или морской петух
Говорят, что в древности триглу называли морской кукушкой. Звуки, производимые рыбами, как правило, лежат вне зоны диапазоны частот, за пределами слышимости человека. Их можно зафиксировать только акустическим аппаратом. Но некоторые рыбы, к которым относится и тригла, издают хорошо слышные для человека звуки. Пойманный морской петух, недовольный тем, что его обловили, рассержено хрюкает и испускает ворчливые звуки. Но особенно громко он распевает и крякает во время нереста, воодушевленный своей победой над самкой. Звуки слышны даже на поверхности моря. Во время Великой Отечественной войны подводники проклинали эту рыбу, поскольку своей “болтовней” она заглушали все шумы, мешая им сконцентрироваться на поиске вражеских кораблей.
У самцов черноморских тригл в период нерестового сезона грудные плавники распускаются веером, расцветают всеми цветами радуги, словно у красавца павлина. Увидев этих рыб под водой, я долго не мог оторвать глаз от их роскошных грудных плавников, любуясь этим непревзойдённым чудом природы.
