Правила Игры - Алексей Леонидович Самылов
— Гю Ри, — уже деловитым тоном произнесла Синхё. — Закажи на девять вечера кабинет в ресторане «Jungsik». И обслуживание в чимчильбане «Инсандонг». На двоих. Отдельный зал.
— Кабинет в «Jungsik» и Инсандонг на двоих, — повторила Чан.
* * *
Кафе «Босанхвамун». Район Чжонгу
Квартал Мёндон
Квартал Мёндон является одним из самых популярных мест в столице. И самых дорогих. Здесь расположены офисы крупнейших банков, страховых компаний, не говоря уже про фирмы помельче. Здесь же располагается старейший католический собор Кореи (всей Кореи) и китайское посольство.
Немалую часть квартала занимает торговый район, на главных улицах которого располагаются дорогие магазины от известных брендов. На улицах поменьше имеются магазины попроще от менее именитых компаний. На узких улочках совсем простые магазинчики, вплоть до того, что продают с лотков.
Сверкают панорамными окнами рестораны со звёздами Мишлен, а чуть в сторону отойдёшь можно увидеть старые продуктовые магазинчики, уличных торговцев едой. Стоит уйти с широких центральных улиц, как попадаешь в типично азиатскую атмосферу продажи буквально всего. Косметика, обувь, канцелярия, еда. Здесь можно найти товар на любой вкус и кошелёк. При этом большинство улиц района чисто пешеходные.
Если перевести все эти данные в интересующие владельца кафе параметры — в этом районе большая проходка. Соответственно, аренда здесь тоже не щадящая и, несмотря на кажущиеся идеальными условия, надо иметь какую-то идею, индивидуальность, чтобы собрать этот трафик потенциальных клиентов. И поэтому же с точки зрения приобретения опыта в ресторанном бизнесе — место практически идеальное.
Кафешку Ю Хи Лим с Сорой выбрали небольшую. Не самую маленькую, но и не уличную, зал для приёма пищи имелся. Шесть столиков. Два на четверых посетителей стояли у окон, и четыре столика на двоих в зале. Плюс семь посадочных мест у стойки. При полной загрузке будет тесновато. Но эту загрузку ещё нужно обеспечить. У предыдущего арендатора не получилось.
— Ещё бы, — вещала Сора. — Окна помыть — это, видимо, очень тяжело. Линолеум поменять. Понятно, что дверь — это забота владельца, но ты же будешь торговать.
Девушка сейчас и занималась тем, что отмывала окна. А Шин отдирал старый линолеум. Как говориться, вспоминал недавнее рабочее прошлое. Причём — это не чебольская блажь. У Ли Дона на самом деле не хватало людей. Посему пришлось господину Кёну отложить в сторонку маршальский жезл, засучить рукава и лично напрячься.
Но и личное желание, на самом деле, у него имелось. Иногда нужно проветрить голову, поработав руками. Снова облачившись в рабочий комбез, а не в дорогой пиджак.
Здесь же трудились Наби с Да Сом. А только что Соре позвонила сестра и тоже обещалась вскоре прибыть на помощь. При этом, они все были в синих спецовках, таких же, в компании Гибан выдают.
— А это, Сора, называется искажением восприятия, — ответил Шин, отскабливающий шпателем приклеенные к полу квадратики линолеума.
А Наби собирала мусор в мешок. Да Сом помогала аджумме и Соре, нося воду.
— Это же не моё, зачем я буду в это вкладываться? — продолжал парень.
— Ну, да, — согласилась девушка. — Атмосфера, уют, зачем это всё?
— Вдруг и так сойдёт? — усмехнулся парень. — Случится чудо.
Шин отодрал очередной квадратик. Линолеум был настолько старый, что крошился буквально в труху. Поэтому Наби, кроме мешка для мусора, была вооружена ещё и веником с совком.
— Люди в этом смысле безумны, — добавил парень. — Слышала же, наверное?
— Что? — Сора сейчас ожидала чистую воду, потому и болтала.
— Только безумец раз за разом повторяет действия, надеясь на другой результат, — ответил Шин. — Парадокс, но обучение даёт именно такой эффект. Выходит же как? Не хватай звёзд с неба. Не пытайся найти что-то новое. Вот методика, повторяй её и будет всё хорошо.
— Вообще-то это фундамент кулинарии, — заметила Сора.
— Это фундамент любой деятельности, — Шин распрямился, и, сидя на корточках, посмотрел на девушку. — Но надеяться на результат отличный от того, который указан в рецепте — это и есть безумие. Вот здесь. Чувак… Или мадам, открыли кафешку. Скорее всего, в надежде зажить богато и красиво. А вот это…
Парень постукал по полу шпателем.
— Основание оставили при этом прежним, — продолжил Шин. — Накидали в воду овощей, а надеялись получить мясной суп.
Из подсобки вышла Да Сом с ведром воды, подошла к Соре.
— Спасибо, Да Сом, — Сора кивнула, когда Да Сом поставила ведро на подоконник. — Но согласись. У них просто могло не быть денег. Надеялись заработать, потом вложить.
Шин хмыкнул.
— Нет денег — не надо начинать, — ответил он.
— А вы как начинали? — возразила Сора.
— У нас деньги были, — ответил Шин. — Да, строго на необходимое, но были. А вот на рабочих уже не хватило, поэтому работали сами. Да, Наби?
Пай в ответ улыбнулась. С ностальгией. Сора же сделала задумчивое лицо. Погрузила губку в ведро. Потом, вынув её, взяла стоящий рядом на подоконнике флакон с моющим средством, нанесла на губку.
Да Сом ушла обратно в подсобку. Наби мела пол.
— А как надо действовать в такой ситуации? — спросила Сора.
— Правильно оценивать свои силы и возможности, — ответил Шин. — Я не удивлюсь, если предыдущий владелец ещё и кредит взял. И теперь отдаёт его.
— А как по другому-то выбраться? — спросила Сора.
— Мы же выбрались, — негромко ответила Наби.
— Кстати, кредит тоже брали, — добавил Шин. — И если бы банк не подкинул нам проблему, сейчас бы работали в том доме.
— Да-да, — с иронией покосилась Сора. — Кое-кто бы всё равно нашёл способ… вылезти.
— Это ты сейчас на себя с Сонён намекаешь? — усмехнулся Шин.
Он дошёл до стены. И сейчас думал над тем, надо ли отдирать плинтуса. По уму надо. Только вот есть подозрение, что потом и со стеной надо будет что-то делать.
«Впрочем. Обои же тоже надо менять. К чёрту».
— Ну, например, — ответила Сора.
Шин поднялся, дошёл до сумки, стоящей посередине зала.
— И что бы я предъявил вашему отцу? — спросил парень.
Он достал из сумки монтировку.
— А причём тут папа? — нахмурилась Сора.
При этом она не смотрела на Шина, преувеличено тщательно оттирая стекло.
— Это
