Алексей Соколов - О смысле и принципах жизни
Настораживают не только количественные показатели, но и качество собственного и иностранного производства пищевой продукции.
Газета АиФ (№ 31 от 1–7 августа 2012 г.) пишет, что современный прогресс в пищепроме у нас в стране, но особенно за границей приводит к выпуску нездоровой продукции. В гипер – и в минимаркетах полки заставлены красивыми баночками, коробочками, бутылочками и прочими фирменными упаковками, которые стоят месяцами. Это продукты, изготовленные промышленным способом, из переработанного пищевого сырья, в них мало белков, витаминов, других полезных веществ, но много калорий, вредных жиров, сахара, соли, химических пищевых добавок. Естественные (без добавок) продукты можно найти пока лишь в мясном и овощных отделах. В таком засилье неполезных продуктов, сконструированных на пищевых производствах, ученые Англии и США винят транснациональные корпорации. Неполезные продукты очень выгодны им из-за своих низких производственных издержек, долгого срока годности и высокой прибыли при продажах. Производители нездоровой еды, считают ученые, в своих методах работы близки к табачной и алкогольной промышленности.
С точки зрения продуктовой безопасности, Россия оказалась беззащитной. Самыми влиятельными компаниями на российском рынке еды являются: «Вимм-Биль-Данн» (США) – 4,7 %, «Данон» (Франция), «Нестле» (Швейцария), «Объединенные кондитеры» (Россия), «Марс» (США), «Крофт-Фуде» (США), «Юнилевер» (Англия – Голландия), «Валио» (Финляндия), «Черкизовский АПК» (Россия), «Юг Руси АТ П» (Россия). Из десяти компаний – лидеров по снабжению России едой – семь – крупные международные корпорации. Три отечественных компании занимают 4-е и 2 последних места в этом списке. Среди фирм, входящих во второй и третий десяток, ситуация мало чем отличается. Такого положения нет даже в не слишком развитых странах: Мексике, Бразилии, Индии, ЮАР, Китае.
Напрашивается вопрос: почему органы здравоохранения позволяют завозить в Россию некачественную продукцию? Почему мы должны употреблять недоброкачественную продукцию и недостаточно имеем доброкачественной, что без условно скажется в конечном счете на продолжительности жизни людей. По заключению ученых, пишет АиФ, мы через несколько лет употребления недоброкачественной продукции столкнемся с эпидемией так называемых незаразных болезней – ожирения, диабета, инфарктов, инсультов и прочих заболеваний сердца и сосудов, злокачественных опухолей.
Ученые Кембриджского и Нью-Йоркского университетов Д. Стаклер и его коллеги считают, что главный секрет успеха производителей «большой еды» – «неолиберальная политика, включающая открытые рынки и свободные иностранные инвестиции, создает среду, которая способствует широкому распространению нездоровых продуктов транснациональными компаниями».
Как предохранить россиян от таких продуктов? Самым эффективным способом борьбы с нездоровыми продуктами – ограничение их импорта, введение квот, лицензирование. Самое главное: жесточайший контроль качества поступающей продукции из-за рубежа. Это с одной стороны. А с другой, самой главной, развить собственное производство высококачественной сельхозпродукции, обеспечивающей полностью потребности человека и животноводства в России. Это тот путь, по которому должна идти Россия. а возможности для этого пути есть.
Да и внутри страны с качеством пищевой продукции далеко не все хорошо. Взять, к примеру, качество выпекаемого в стране хлеба. Много случаев, когда купленный в магазине хлеб начинает на 2–3 сутки портиться – начинает зеленеть, появляются неизвестные бактерии. А это «качество» – «продолжительность жизни», здоровье человека. Кто запрещает нам организовать жесточайший контроль в стране за качеством выпускаемой пищевой продукции вплоть до уголовного наказания недобросовестных производителей и запрета заниматься производством продуктов питания?
Органы здравоохранения должны перестроиться в борьбе за выпуск качественной продукции. Потребовать от производителей пищевой продукции совершенствования технологических процессов получения натурального продукта питания. Забота о сбалансированной, экологически чистой, естественной пище является залогом сохранения здоровья человека, увеличения его жизненного потенциала.
Стране, как уже говорилось, нужно увеличивать производство сельхозпродукции до полного обеспечения ею потребностей россиян, для этого необходима соответствующая техника, качественные удобрения и поддержка государства. Памятуя о том, что это основа производства продукции сельского хозяйства для обеспечения жизнедеятельности населения страны. Способствовать развитию личного садоводства и огородничества, подсобных хозяйств промпредприятий. Практика показала, особенно в отдаленных местах проживания людей, необходимость такого симбиоза. Что касается фермерских хозяйств, то они имеют право на жизнь, но решить задачу продовольственной проблемы они не в состоянии. Этот вывод вытекает из статистических данных их работы. Практика показывает, что наряду с сельхозпроизводством в сельской местности, по крайней мере в районных центрах и крупных поселениях, целесообразно иметь перерабатывающие сельхозпродукцию промышленные предприятия, сократив ненужные перевозки отходов производства и тем самым наиболее полно занимать сельского жителя в трудовом процессе круглый год. Есть еще одна беда – перекупщики, которые увеличивают цену сельхозпродукции для потребителей в разы. Путь – переработку организовать на месте, а связь с потребителями через кооперацию.
Чтобы по-настоящему оживить жизнь и работу на селе, требуется обратить серьезное внимание на жизненные процессы сельских жителей, сделать их привлекательными, чтобы село не испытывало нужду в кадрах, имело все необходимое для жизни и работы: современное жилье, бытовое и культурное обслуживание, учреждения образования и здравоохранения, организации досуга населения и хорошие дороги.
При этом хочу особо подчеркнуть необходимость прекратить разбазаривание сельхозугодий, земель, пригодных для производства сельхозпродукции, кормов, для пастбищ скота и других, необходимых для жизни сельского жителя. Земля должна принадлежать тем, кто ее обрабатывает, а не тем, кто ее использует в корыстных целях, и тем более иностранцам, что, к сожалению, сегодня имеет место.
Анализ данных государственной статистики показывает, что уровень развития производства сельхозпродукции не обеспечивает потребности населения, нужна другая сельскохозяйственная политика, направленная на совершенствование сельскохозяйственного производства, структуры отраслей ее и предприятий. Нужна государственная сельскохозяйственная программа развития сельской местности на многие годы.
Об этом я уже писал в книгах «Россия из глубин веков и сегодня» и «Вектор развития». Здесь же кратко повторю. Единственный путь к достижению прочной устойчивости жизни – непрестанное движение вперед. И в этом направлении общество должно работать. Как мы видим, при перестройке наделано немало ошибок, в том числе и в сельскохозяйственном производстве. Чтобы идти вперед, нужно проявить мужество выявлять их и исправлять, проявив при этом объективность, справедливость и прежде всего ум, государственное мышление. Здесь уместно привести высказывание В. И. Ленина о том, что «Умен не тот, кто не делает ошибок. Умен тот, кто умеет легко и быстро исправлять их». Вот этим качеством в современных условиях должны обладать руководящие органы государства, отраслей производства, предприятий и организаций, каждый работник на своем рабочем месте. В наш век цивилизации важнейшей задачей является научить человека мыслить и действовать по-хозяйски. не заниматься критиканством прошлого, а критически смотреть на свои действия и при необходимости вовремя исправлять ошибки.
Для решения продовольственной проблемы, а она существует, необходимо, исходя из практики сельхозпроизводства, обратить серьезное внимание развитию и укреплению производственных кооперативов, государственных и общественных предприятий. Не частник спасает положение, а коллективная форма ведения сельского хозяйства, что вытекает из практики.
В настоящее время 89 % потребляемого мяса птицы у нас в стране производится крупными и средними сельхозпроизводителями, 10 % дают личные подсобные хозяйства, и лишь 1 % – фермерские хозяйства. Пятая часть потребляемой в России молочной продукции производится за границей. А внутри же страны 89 % молока и молочной продукции производят крупные и средние сельхозпредприятия, 10 % – личные подсобные хозяйства и лишь 5 % – фермерские хозяйства.
Эти данные свидетельствуют о том, что крупное товарное производство животноводческой продукции должно быть определяющим в обеспечении населения этой продукцией и пора закончить превозносить до небес выгодность и необходимость, повсеместное развитие фермерских хозяйств, как единственный путь обеспечения нужд страны в продовольствии. Да, они что-то будут давать, но настоящее и будущее за крупными сельхозпроизводителями. Ими по-серьезному и необходимо заниматься правительственным и российским сельхозорганам. Пора приоритеты поставить на свои места.
