Кэтрин Прайс - Витамания. История нашей одержимости витаминами
298
Hilts. The FDA at Work: Cutting-Edge Science Protecting Consumer Health.
299
List, Gary R. Giants of the Past: Harvey W. Wiley. AOCS Lipid Library: http://lipidlibrary.aocs.org/history/Wiley/index.htm. Originally published in Inform 16, no. 2 (February 2005), p. 111–112.
300
Hilts, Protecting America’s Health, p. 40.
301
Harding, Two Blades of Grass, p. 47.
302
Janssen, Wallace F. Food and Drug Administration Celebrates 75 Years of Consumer Protection: An Album from the Archives. Public Health Reports (1974–) 96, no. 6 (Nov. — Dec. 1981), p. 490.
303
Hilts, Protecting America’s Health, p. 40.
304
Hilts, Protecting America’s Health, p. 40.
305
Janssen, Food and Drug Administration Celebrates 75 Years of Consumer Protection, p. 487–494.
306
Hilts, Protecting America’s Health, p. 43.
307
Hilts, Protecting America’s Health, p. 48.
308
Hilts, Protecting America’s Health, p. 51; Young, James Harvey. The Pig That Fell into the Privy: Upton Sinclair’s The Jungle and the Meat Inspection Amendments of 1906. Bulletin of the History of Medicine and Allied Sciences 1985, 59, p. 467–480.
309
Young, Two Hoosiers and the Two Food Laws of 1906, p. 318.
310
Hilts, Protecting America’s Health, p. 54.
311
Hilts, Protecting America’s Health, p. 54.
312
Hilts, Protecting America’s Health, p. 54.
313
Campbell, Walter. The New Food and Drug Bill. New York Times, July 9, 1933.
314
Hilts, Protecting America’s Health, p. 75.
315
Hilts, Protecting America’s Health, p. 71.
316
Hilts. Protecting America’s Health, p. 84.
317
Offit, Paul. Do You Believe in Magic? The Sense and Nonsense of Alternative Medicine. New York: HarperCollins, 2013, p. 70.
318
Hilts, Protecting America’s Health, p. 92.
319
Hilts, Protecting America’s Health, p. 92.
320
Mihm, Stephen. A Tragic Lesson. Boston Globe, August 26, 2007. Полная цитата: http://www.fda.gov/AboutFDA/WhatWeDo/History/ProductRegulation/SulfanilamideDisaster/default.htm.
321
Death Drug’s Hunt Covered Fifteen States. New York Times, November 26, 1937.
322
Hilts, Protecting America’s Health, p. 93.
323
Hilts, Protecting America’s Health, p. 105.
324
Hilts, The FDA at Work: Cutting-Edge Science Protecting Consumer Health.
325
Сайт FDA. Раздел «Вопросы и ответы по пищевым добавкам: где я могу найти информацию по определенной пищевой добавке?» (Последнее обновление — 20 марта 2014 года.) Хотя об этом ничего не сказано в данном разделе, от производителей теперь требуется регистрироваться в FDA, — но, конечно, невозможно утверждать, что все производители следуют этой процедуре, так же как нет общего списка добавок, которые они выпускают. (Список зарегистрированных производителей также не опубликован.) http://www.fda.gov/Food/DietarySupplements/QADietarySupplements/#where_info.
326
Watson, Elaine. Dan Fabricant: FDA Somewhat Aghast’ at Degree of cGMP Non-Compliance. NutraIngredients-USA.com, April 26, 2012. http://www.nutraingredients-usa.com/Regulation/Dan-Fabricant-FDA-somewhat-aghast-at-degree-of-cGMP-non-compliance.
327
Hilts, Protecting America’s Health, p. 164.
328
Food and Drug Administration. The FDA’s Drug Review Process: Ensuring Drugs Are Safe and Effective. http://www.fda.gov/Drugs/ResourcesForYou/Consumers/ucm143534.htm.
329
International Food Information Council. Ensuring a Safe Food Supply: A Concise Guide to the US Food Regulatory System. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/26445.pdf.
330
Levenstein, Paradox of Plenty: 20. В соответствии с первой редакцией закона от 1938 года, лекарственными препаратами считались все вещества, перечисленные в официальной Фармакопее, то есть вещества, использующиеся для диагностики, лечения, смягчения симптомов и предотвращения заболеваний, а также вещества (отличные от пищевых продуктов), использование которых влечет за собой изменение структуры или любой функции организма. Термин «пищевые продукты», с другой стороны, был определен как изделия, употребляющиеся в качестве еды и питья для людей или животных; жевательная резинка; изделия, использующиеся в качестве компонентов для любых других подобных изделий (витамины попадали под определение третьей группы). Почему жевательная резинка была вынесена в отдельную группу, не совсем понятно.
Act of June 25, 1937, Pub. L. No. 75–717, 52 Stat. 1040 (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act).
331
Committee on the Nutrition Components of Food Labeling, Institute of Medicine. Nutrition Labeling: Issues and Directions for the 1990s. Washington, DC: National Academies Press, 1990: 57. http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=1576&page=57.
332
Hurley, Natural Causes, p. 41–45, 47.
333
Верхняя граница допустимой дозировки синтетического витамина А — 10000 МЕ в день для здоровых взрослых (3000 мкг эквивалента активности ретинола). Интересно, что высокие дозы предшественников витамина А, наподобие бета-каротина, не обладают сильной токсичностью — организм, похоже, знает, когда нужно остановиться и прекратить их преобразование в витамин А.
Office of Dietary Supplements, Vitamin A Health Professional Fact Sheet: http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/.
334
Australian Government Department of the Environment. Xavier Mertz. Home of the Blizzard — The Australasian Antarctic Expedition. http://mawsonshuts.antarctica.gov.au/cape-denison/the-people/xavier-mertz.
335
Office of Dietary Supplements Vitamin E Professional Fact Sheet: http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/.
336
FDA Letter to Industry Concerning Liquid Vitamin D Dietary Supplements. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/DietarySupplements/ucm215527.htm.
337
Skerrett, Vitamin B12 Deficiency Can Be Sneaky, Harmful.
338
Herbert, Victor, ed. The Mount Sinai School of Medicine Complete Book of Nutrition. New York: St. Martin’s Press, 1990, p. 90.
339
Regulation of Dietary Supplements: Hearing Before the Subcommittee on Health and the Environment of the Committee on Energy and Commerce, House of Representatives on H.R. 509, H.R. 1709 and S. 784 Bills to Amend the Federal Food, Drug and Cosmetic Act to Establish Provisions and Standards Regarding the Composition and Labeling of Dietary Supplements. 103rd Cong., 1st sess., July 29, 1993. Serial No. 103–157, p. 69–70 (Statements of David Kessler, Commissioner, Food and Drug Administration).
340
Nestle, Marion. Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health. Berkeley: University of California Press, 2007, p. 237.
341
Hurley, Natural Causes, p. 47.
342
Aderholt, Robert. Opening Statement, FY 2015 Budget Hearing, Food and Drug Administration. http://www.fda.gov/AboutFDA/WorkingatFDA/CareerDescriptions/ucm112708.htm.
343
About FDA: What Does FDA Do? FDA website: http://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm194877.htm.
344
Office of the Federal Register. A Guide to the Rule-Making Process. https://www.federalregister.gov/uploads/2011/01/the_rulemaking_process.pdf.
345
Nestle, Food Politics, p. 238.
346
Nestle, Food Politics, p. 238.
347
Nestle, Food Politics: 238.
348
Hurley, Natural Causes, p. 48–49.
349
Hurley, Natural Causes, p. 53.
350
Hurley, Natural Causes, p. 50.
351
Hurley, Natural Causes, p. 51.
352
Hurley, Natural Causes, p. 52.
353
Hurley, Natural Causes, p. 49.
354
Hurley, Natural Causes, p. 49.
355
Там жe, p. 53. Выдержка из поправки Проксмайра: «A. Управление не может определять допустимые максимальные лимиты любого синтетического или натурального витамина или минерала в пищевых продуктах, к которым применяется эта статья; Б. Управление не может классифицировать любой натуральный или синтетический витамин или минерал (или их комбинацию) в качестве лекарственного средства только потому, что его уровень превышает допустимый предел, который Управление установило в качестве приемлемого и полезного; В. Управление не может ограничивать комбинацию или количество любого синтетического или натурального витамина, минерала или другого пищевого ингредиента в пищевом продукте, к которому применяется эта статья». Поправка Проксмайра: 21 U.S.C. § 350 (Vitamins and Minerals). http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/USCODE-2010-title21/pdf/USCODE-2010-title21-chap9-subchapIV-sec350.pdf.
