Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок: Как проводить время на кухне весело и с пользой

Проделайте все то же самое со вторым лавашом. Если вы не собираетесь есть прямо сейчас, заверните блюдо в фольгу.

Пицца с ветчиной и грибами

Это мое любимое блюдо для готовки с детьми, куда можно положить любую начинку. В качестве основы на скорую руку допустимо использовать разные лепешки или английские булочки.

• 1 тортилья

• 1 ст. л. готового томатного соуса

• 50 г (⅓ чашки) ветчины

• 50 г (⅔ чашки) грибов

• 100 г (½ чашки) свежего сыра моцарелла

• 2 больших листа базилика (по желанию)

• 1 ст. л. оливкового масла

• Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Налейте в соусницу оливковое масло.

• Разложите: ингредиенты, противень и 2 столовые ложки.

1. Положите тортилью на противень. Намажьте всю поверхность лепешки томатным соусом, равномерно распределите ложкой.

1. Разделите ветчину и грибы на мелкие кусочки. Разбросайте по поверхности лепешки.

1. Разделите на кусочки моцареллу и листики базилика, разбросайте по поверхности лепешки.

1. Аккуратно полейте сверху оливковым маслом.

Выпекайте в духовке в течение 8 минут.

NB. Пиццу вкусно есть, пока она свежая, поэтому, если вы все же хотите приготовить обед заранее, лучше поставить ее в холодильник сырой и запечь непосредственно перед трапезой.

Салат «Сокровища пиратов»

Легкий способ познакомить детей с новыми овощами и фруктами. Моя трехлетняя дочь называет этот салат «Сокровища пиратов» и любит копаться в поисках «сокровищ», чтобы найти те кусочки, которые ей нравятся больше всего.

• 3 помидора черри (рубины)

• 1 небольшая морковь (опал)

• 3 ст. л. консервированной кукурузы (золото)

• 100 г (3 пригоршни взрослого) листьев салата

• 3 ст. л. черники (сапфиры)

• 5 зеленых виноградин (изумруды)

• 50 г свежей моцареллы (лунные камни)

• 3 ст. л. сухариков (бриллианты)

• Заправка: 2 ст. л. оливкового масла, ½ ч. л. горчицы, ½ ст. л. меда, ½ ч. л. бальзамического уксуса

• Почистите и порежьте морковь.

• Разложите: ингредиенты, доску, столовый нож, большую миску, 2 столовые ложки и пустую банку из-под джема с крышкой.

1. С помощью столового ножа нарежьте помидоры на четвертинки, а виноградинки на половинки.

2. Разделите моцареллу на мелкие кусочки.

3. Положите листья салата в миску.

4. Разрешите ребенку поиграть с ингредиентами: путь он попробует все, что ему хочется, сам выберет, что и сколько класть.

5. Перемешайте салат ложкой.

6. Добавьте ингредиенты для соуса в банку из-под джема. Плотно закройте крышку и потрясите.

Подавайте на стол, и пусть ваши пираты ищут свои сокровища!

Паштет из копченой скумбрии

Этот рецепт особенно понравится детям, которым по душе погружать ручки в разные смеси. Если же вашему ребенку не нравится пачкаться, дайте ему вилку.

• 170 г (примерно 2 куска филе) копченой скумбрии без костей

• 4 ст. л. сливочного сыра

• 2 ст. л. сливок

• ½ ч. л. томатной пасты

• ⅛ ч. л. паприки

• ¼ небольшого лимона

• Порежьте лимон на четвертинки или даже восьмые части, если лимон большой.

• Проверьте, нет ли в рыбе костей.

• Разложите: ингредиенты, миску, 2 столовые ложки, вилку и кастрюлю или другой контейнер с крышкой.

• Можно приготовить паштет из консервированного лосося.

1. Очистите скумбрию и выбросите все отходы. Положите рыбу в миску.

2. Подавите рыбу руками, пока она не превратится в мягкую кашицу.

3. Добавьте сливочный сыр, сливки, томатную пасту и паприку.

4. Выжмите сок четвертинки лимона в миску. Перемешайте до получения однородной массы.

5. Ложкой переложите смесь в контейнер.

Даже если вы покупали рыбу без костей и проверили ее еще раз перед готовкой, все равно убедитесь, что костей нет, перед тем как мазать паштет на тост или крекеры. Если вы не съедите весь паштет сразу, накройте его крышкой и поставьте в холодильник.

Питы с тунцом и майонезом

Любимое обеденное блюдо в нашей семье. Приготовьте питы заранее, а затем разогрейте их перед едой. Кстати, эти лепешки можно есть и холодными: они хороши и в качестве закуски для пикника.

• 200 г (1 чашка) консервированного тунца

• 3 ст. л. майонеза

• 3 ст. л. консервированной кукурузы

• 70 г (⅔ чашки) сыра чеддер

• 4 половинки питы

• Откройте банки с тунцом и кукурузой и слейте жидкость.

• Натрите сыр чеддер, а если у вас есть терка с ручкой, пусть это сделает ребенок.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску, 2 столовые ложки, вилку и противень.

1. Переложите рыбу в миску.

2. Наложите майонез в миску и перемешайте с тунцом руками или вилкой.

3. Добавьте кукурузу и снова перемешайте.

4. Руками или двумя ложками положите смесь в каждую половинку питы.

5. Наберите пригоршню тертого сыра и тоже положите в каждую половинку питы.

6. Поместите питы на противень.

Выпекайте в духовке в течение 5 минут. Есть можно сразу.

Хлебные корзиночки с курицей

Эти маленькие корзиночки великолепны как с виду, так и на вкус. Их можно подавать на обед с салатом, но блюдо также отлично подойдет и для семейного торжества.

• 1 ст. л. оливкового масла

• 4 кусочка хлеба

• 90 г (¾ чашки) приготовленной курицы

• 3 ст. л. майонеза

• ½ ч. л. эстрагона/петрушки

• 1 ч. л. горчицы

• Щепотка паприки

• Порежьте эстрагон или петрушку (или возьмите сушеные травы).

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, форму для выпечки капкейков, скалку, кисточку, форму для вырезания печенья диаметром 68 мм, миску, столовую ложку, 2 чайные ложки и решетку для охлаждения выпечки.

1. Вырежьте 8 кружков из хлеба с помощью формы для печенья. Разминайте их, пока не станут плоскими. Кисточкой намажьте каждый кружочек маслом.

2. Положите кружочки в форму для выпечки и придавите, чтобы получились корзиночки. Делает взрослый: запеките корзиночки в духовке в течение 10 минут, до светло-коричневого цвета, пока они не станут хрустящими.

3. Пока хлебные корзиночки остывают, разделите куриное мясо на кусочки.

4. Положите курицу, майонез, зелень, горчицу и щепотку паприки в миску и перемешайте. Когда корзиночки остынут, наложите в них смесь ложкой.

Подавайте в течение часа, иначе корзиночки пропитаются слишком сильно.

Фриттата

Фриттата – отличный вариант, когда нужно использовать лишние овощи, особенно картошку. Я обычно беру все, что осталось со вчерашнего ужина.

• 1 ст. л. оливкового масла

• 200 г (1½ чашки) смеси из любых овощей по вашему выбору (отварная картошка, брокколи, кабачки, горох, перец, отварная морковь)

• 4 яйца

• 120 мл (½ чашки) молока

• 70 г (⅔ чашки) натертого сыра чеддер

• Натрите сыр чеддер.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, посуду для духовки или сковородку, кисточку, вилку, большую миску, доску и столовый нож.

1. При помощи кисточки смажьте маслом посуду для духовки.

1. Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и взбейте все вместе вилкой.

1. Порежьте овощи ножом или разделите их на кусочки руками. Добавьте в миску.

1. Добавьте натертый сыр и перемешайте все вместе вилкой.