Бретт Блюменталь - Год, прожитый правильно

1. Сократите до минимума промышленно обработанные продукты. В цельных натуральных продуктах никогда нет скрытого сахара. Такие продукты вы получаете прямо из природы, и они не подвергаются никакой обработке. Однако в промышленно упакованных или переработанных продуктах может содержаться много лишнего сахара, о котором вы даже не будете подозревать. Поэтому, если вам захочется сладенького, постарайтесь ограничиться продуктами, сладкими от природы, а точнее цельными фруктами и сладкими овощами, такими как морковь и помидоры.

2. Исключите обезжиренные и нежирные упакованные продукты. Многие нежирные и обезжиренные варианты пищевых продуктов перенасыщены сахарами. Если вы хотите чем-то побаловать себя, возьмите продукт с нормальной жирностью, который лучше утолит чувство голода, чем продукт с более низкой жирностью, но более высоким содержанием сахаров.

3. Поэкспериментируйте со специями. Существует множество приправ, которые придают блюдам сладость без лишних калорий и сахара. К ним относятся корица, ваниль, мускатный орех, кориандр, гвоздика и кардамон.

4. Перестаньте добавлять в блюда сахар. Вместо сахара вы можете начать добавлять к своим рецептам специи. Посыпать сахаром фрукты, каши и другие блюда, которые и так имеют сладкий вкус, — это излишество. Перестав добавлять сахар, вы через несколько дней почувствуете, что вам его уже не хочется.

5. Читайте этикетки. Информация о составе продукта, размещенная на его упаковке, поможет вам распознать скрытые сахара, например высокофруктозный кукурузный сироп и прочие добавленные подсластители. Также обращайте внимание на информацию об углеводах и питательной ценности, чтобы понять, сколько сахара содержится в продукте. Если говорить коротко, вы должны искать продукты с минимальным количеством сахара и максимальным количеством клетчатки. В программе недели 11 «Читайте надписи на упаковках» достаточно подробно рассказано о том, как изучать этикетки.

Неделя 29

Просто скажите «нет»

Искусство быть лидером состоит в том, чтобы уметь говорить «нет», а не в том, чтобы уметь говорить «да». Говорить «да» очень легко.

Многим из нас сказать простое слово «нет» очень трудно. Если нас просят помочь, сделать что-то в кратчайшие сроки или скинуться на подарок, мы рефлекторно стремимся ответить «да». Но это не всегда соответствует нашим интересам. В сегодняшнем стремительно движущемся мире от нас постоянно что-то требуется и нам катастрофически не хватает времени. Мы мчимся с одной встречи на другую, выполняем одно поручение за другим, одну задачу за другой. Сроки вечно поджимают, так что нам абсолютно некогда остановиться и передохнуть. Естественно, что такое постоянное «вперед, вперед, вперед» и «давай, давай, давай» создает ситуацию вечного стресса.

Однако у меня для вас есть хорошие новости. Все может измениться коренным образом, если мы научимся говорить «нет». Вам может показаться, что говорить «нет» эгоистично, но на самом деле чаще бывает совсем наоборот. Отказ брать на себя какие-то новые обязательства позволит вам серьезнее отнестись к уже существующим, стремясь, чтобы они были выполнены в срок и как следует. Напротив, если вы берете на себя слишком много, может пострадать качество работы, что вызовет разочарование окружающих. Кроме того, при такой загрузке у вас остается слишком мало времени на себя, так что потенциально вы рискуете даже собственным здоровьем. А когда человек нездоров, вероятность того, что он хорошо справится с возложенными на него обязательствами, еще ниже. Поэтому надо учиться говорить «нет», чтобы ваша жизнь была более гармоничной и менее напряженной. Это волшебное слово позволит вам найти силы и время для чего-то нового, а другим — присоединиться к вам, если раньше у них не было такой возможности. К тому же вы сохраняете энергию для любимых дел и можете больше наслаждаться тем, что предлагает вам жизнь.

Наконец, научившись говорить «нет», вы получаете больше контроля над своей жизнью, повышаете степень самоуважения и уверенности в себе. Чем чаще вы говорите «нет», тем более уверенным выглядите в глазах других, в конечном итоге получая их уважение и уверенность в успехе процесса. Вы будете более уверены в принимаемых решениях и в том, как расставляете приоритеты, в результате чего все ваши действия окажутся более эффективными.

Учитесь оценивать собственные возможности и говорить «нет» тому, что для вас не важно, чтобы оставить место для действительно значимых дел.

Говорить «нет» нужно учиться. Если вы привыкли всегда и всему говорить «да», категоричное «нет» покажется вам неестественным и неправильным. Однако это необходимо для того, чтобы достичь гармонии, справиться со стрессом и должным образом расставить жизненные приоритеты. Наконец, могу вас уверить: чем чаще вы будете так поступать, тем легче это будет вам даваться.

Чтобы правильно оценить, на какие возможности следует откликаться, а на какие — нет, вы должны рассмотреть следующие аспекты:

1. Оцените свои текущие задачи. Воспользуйтесь формой «Текущие обязательства и приоритеты» из части III «Инструменты и ресурсы», чтобы составить список всех обязательств и задач, которые стоят перед вами в настоящий момент. Внесите в этот список задачи из области вашей личной, профессиональной и общественной жизни. Рассмотрите его внимательно и решите, что действительно важно, а что — нет. Обведите кружком наиболее значимые вещи. Это будут задачи первостепенной важности. Те обязательства, которые остались необведенными, можно пока отложить.

2. Поставьте перед собой цели. Определение целей поможет оценить, найдется ли в вашей жизни место для новых возможностей, и если да, то где именно. Если цели нечеткие, таким же невнятным будет и процесс принятия решения. Подумайте о кратко-, средне- и долгосрочных целях, а также о ресурсах, необходимых для их достижения. Запишите эти цели, чтобы они служили напоминанием о том, что для вас важно. Возможно, вам надо сэкономить деньги, чтобы выплатить ипотеку за дом, или же вы хотите проводить больше времени с семьей. Какими бы ни были ваши цели, они должны помогать вам в процессе принятия решений при возникновении новых возможностей в жизни.

3. Отдавайте предпочтение новым возможностям. При появлении новых возможностей сравните их с вашими нынешними приоритетами и целями. Более они важны или менее? Помогут ли они в достижении существующих целей? Например, вам предлагают поработать над каким-то проектом, что потребует от вас дополнительных десяти рабочих часов в неделю на протяжении нескольких месяцев. Вы можете отказаться, если стремитесь проводить больше времени с семьей. Но если вам будут платить сверхурочные, что поможет побыстрее выплатить кредит, вы оцените такое предложение совсем по-другому.

4. Не становитесь на скользкую дорожку мелочей. Наши обязательства могут выйти из-под контроля, если мы будем говорить «да» множеству мелких вещей. Эти мелочи имеют свойство накапливаться. Думайте хорошенько, если кто-то вас о чем-то просит. Поймите, что каждый раз, когда вы говорите «да», вы берете на себя какие-то обязательства, а это уменьшает количество времени, которое вы можете потратить на себя и свои главные задачи.

5. Не терзайтесь чувством вины. До этого момента вы, возможно, говорили «да» из-за того, что чувство вины мешало сказать «нет». Если вы не хотите что-то делать, но чувствуете себя обязанным, это хороший сигнал — следует сказать «нет». Делая что-либо из чувства вины, мы теряем контроль над собственной жизнью и собственными решениями, вынуждая себя идти чужим путем, жить за кого-то другого. А это лишь усиливает стресс вместо того, чтобы помогать справляться с ним.

6. Краткосрочная реакция против долгосрочного влияния. Чтобы сказать «да», вам требуется одна секунда. То же самое время вы потратите, чтобы сказать «нет». Однако влияние этих ответов на вашу дальнейшую жизнь может быть совершенно различным. Согласие подразумевает долговременный стресс или трудности? Тогда, вероятно, лучше сказать «нет». Согласие не повлечет за собой никаких долговременных негативных последствий и даст приятные плоды? В этом случае смело говорите «да».

Теперь, когда вы понимаете, когда следует говорить «нет», нужно понять, как это говорить.

1. Не спешите. Если перед вами открылась какая-то возможность, но вы еще не знаете, как на нее реагировать, поразмыслите об этом в течение одного-двух дней. Как правило, ситуация бывает не настолько критической, чтобы принять решение нужно было мгновенно. Если вы не ответите сразу, то у человека, сделавшего вам предложение или обратившегося с просьбой, возникнет впечатление, что вы относитесь к принятию решения серьезно, уважая собеседника и его нужды. Он поймет, что вам нужно хорошо подумать, прежде чем взять на себя то или иное обязательство. Если вы все-таки скажете «нет», он должен понять, что вы приняли продуманное и взвешенное решение.