Татьяна Аптулаева - Как быть счастливой мамой довольного малыша от 0 до 1 года
Если питание мамы в этот период рассматривать с точки зрения качества пищи, а не ее ограничений, многие вопросы разрешаются проще и легче. Это факт.
Особенности рациона после родов у каждой мамы зависят от особенностей ее здоровья. Для здоровой женщины это будет одна диета, у кого есть те или иные хронические заболевания – другая, со своими коррективами.
Так или иначе в первые три дня после родов рацион должен содержать умеренное количество соли, ее количество важно ограничивать и в последующие несколько месяцев. Питание в целом должно быть калорийным, качественным, разнообразным и полноценным по составу.
В вашем меню могут присутствовать:
Основные блюда:
• каши из цельного зерна (гречка, рисовая и др.);
• негазообразующие овощи: вареные, тушеные, запеченные или пареные;
• отварное постное мясо;
• вегетарианские супы с небольшим количеством картофеля.
Прочие блюда:
• отруби или хлеб с добавлением отрубей (как пищевая добавка для профилактики запоров и источник витаминов группы В);
• молочные и кисломолочные продукты: нежирный творог, продукты с бифидобактериями, ряженка, кефир или молоко (1 стакан в сутки);
• некрепкий компот из сухофруктов;
• запеченные зеленые яблоки;
• лимон (без цедры и сахара).
На второй неделе после родов добавляются:
• некрепкий постный говяжий бульон;
• отварные мясо и рыба;
• пшенная каша;
• картофель, запеченный в мундире;
• натуральный творог;
• зеленые яблоки.
Количество жидкости в этот период можно восстановить до 2–2,5 литра в день, если лактация установилась и нет внезапных приливов молока. Пить следует не слишком горячие и не холодные напитки, по потребности, и при этом своевременно сцеживать обе груди. Обычно этим в роддоме и занимаются с утра до ночи, а иногда и ночью.
Если сохраняется необходимость в том, чтобы стимулировать сокращение матки, можно употреблять настои петрушки, крапивы и тысячелистника.
В послеродовом отделении роддома для родильниц особая высококалорийная диета. Она включает достаточное количество белков: мясо в вареном, тушеном виде не менее 100 г в сутки, творог в виде запеканок, выпечка: пироги, ватрушки; масло, яйца.
В конце первого месяца диета кормящей матери становится еще разнообразнее. К этому времени желудочно-кишечный тракт ребенка адаптирован к новым условиям питания. С этого времени можно добавить такие продукты и блюда:
• овсяная каша;
• вареные яйца или омлет;
• отварная курица;
• свекла;
• груши;
• брусничный и клюквенный морсы.
Обнаруживается, что более-менее строгие ограничения в диете присутствуют только в первый месяц после родов. Потом в течение еще двух месяцев вы можете добавлять один раз в два дня по одному новому, но качественному и неаллергенному продукту. В результате к 3‑му месяцу после родов у женщины формируется приличный рацион, исключающий все неполезные для ребенка продукты.
Каждой женщине нужно понимать, что послеродовой рацион соответствует принципам здорового питания и направлен на то, чтобы поддержать здоровье матери и ребенка.
Принцип первый – разнообразие
Суточный рацион беременной и кормящей грудью женщины должен содержать 100–130 мг белка, около 100 мг жира, 400–500 мг углеводов, необходимое количество минеральных солей, особенно кальция, фосфора, а также витамины.
Оптимальное потребление жидкости кормящей женщиной составляет около 2 л в сутки (и может быть больше!). Достаточное мочеиспускание и отсутствие сухости во рту свидетельствуют об адекватном содержании жидкости в организме. Помните о том, что избыточное потребление молока или молочных продуктов (более 0,5 литра в сутки) иногда может вызвать у ребенка сенсибилизацию (повышенную чувствительность) к белку коровьего молока!
Таблица № 8. Нормы физиологической потребности в основных пищевых веществах и энергии для кормящих матерей
Полноценное питание кормящей матери обеспечивается ежедневным употреблением в пищу 180–200 г мяса, 50 г масла, 1 яйца, 800 г овощей и фруктов, 400 г хлеба. Особенно важно не забывать о включении в рацион фруктов, овощей, свежей зелени, ягод, овощных и фруктовых соков, а также соблюдать режим питания в течение дня.
Важно употреблять пищу в умеренных количествах, не ограничивая себя, но и не переедая, соблюдать разумный баланс. В идеале еда должна быть свежеприготовленной, а продукты – качественными.
Питание кормящей женщины должно быть полноценным и разнообразным. Необходимо, чтобы рацион включал все основные группы продуктов:
Овощи. Этот вид продуктов для кормящей женщины очень важен. Только овощи содержат высокое количество клетчатки и пищевых волокон, которые стимулируют работу кишечника. Ежедневное меню должно включать не менее 400–800 г свежих или тушеных, желательно сезонных овощей (морковь, свеклу, кабачки, тыкву и др.).
Крупы. Пшенная, гречневая и овсяная крупы богаты пищевыми волокнами. Кроме того, каждая из них содержит много питательных веществ. Каши лучше чередовать, а чтобы разнообразить их вкус, готовьте их по-разному, например, добавляя сухофрукты или овощи.
Кисломолочные продукты. Количество белка в организме легко увеличить за счет творога и сыра. Молоко и кисломолочные продукты употребляйте в термически обработанном и разнообразном виде: сырниках, творожной запеканке.
Учтите: цельное коровье молоко нужно принимать дозированно. Избыток в рационе кормящей матери может вызывать у грудничка аллергическую реакцию. Именно поэтому молоко желательно частично и регулярно заменять другими продуктами: кефиром, йогуртом, ряженкой и др. При этом маме всегда важно следить за реакцией ребенка на принятую пищу.
Хлеб и хлебобулочные изделия. Лучше использовать в рационе хлеб из муки грубого помола.
Макаронные изделия. Можно употреблять в небольшом количестве. Рекомендуются сорта из твердой пшеницы, сочетайте их с овощами, рыбой и зеленью.
Яйца. Рекомендуется 1 яйцо в день в любом виде.
Мясо. Используйте нежирные сорта говядины, свинины, язык, курицы, кролика. Употребляйте в отварном, запеченном, пареном виде.
Рыба. Оптимальны нежирные сорта: судак, карп, треска, хек и др. Красная рыба, а также красная икра могу спровоцировать аллергическую реакцию у ребенка. В идеале рыбу нужно использовать свежую или охлажденную, но не замороженную. Употреблять 1–2 раза в неделю.
Растительные масла, сливочное масло. Суточный рацион такого вида жиров должен содержать 35 г сливочного масла, 15 г растительных масел (подсолнечного, оливкового).
Фрукты, ягоды. В период кормления грудью допускается употреблять около 300 г фруктов и ягод: яблоки, груши, сливы, смородина, крыжовник, вишня.
Плодоовощные соки. Около 200–300 мл, особенно с мякотью.
Сахар и кондитерские изделия. Следует употреблять в ограниченном количестве из-за возможного аллергенного воздействия. Среди сладких продуктов используйте наименее калорийные: зефир, пастилу, мармелад, варенье, а также мед, если нет на него аллергии. Если вы хотите себя побаловать, то печенье, торты или пирожные лучше готовить самостоятельно из качественных продуктов. И, конечно же, употреблять их в умеренном количестве.
Сухофрукты и орехи. Предпочтительней чернослив и курага, допустимы финики и инжир, но в ограниченном количестве, так как эти сухофрукты стимулируют кишечник и способствуют газообразованию. Орехи также следует употреблять с осторожностью. Начинайте с миндальных как наименее аллергенных.
Алкоголь. Рождение ребенка – грандиозное событие, вас обязательно захотят поздравить, а вы можете сделать несколько глотков хорошего белого сухого вина. Однако следует помнить, что большая доза алкоголя чревата для здоровья малыша, поэтому пить или не пить – это вопрос, на который каждая мама отвечает для себя сама.
Как оказывается, указанный список достаточно широк. И при желании, а также правильном подходе вы способны готовить разнообразное меню для себя и всей семьи и получать от него удовольствие.
Таблица № 9. Рекомендуемый среднесуточный набор продуктов питания для кормящих женщин (г, брутто)
Принцип второй – безопасность. Какие продукты следует исключить?
