Как химичит наш организм: принципы правильного питания - Константин Борисович Заболотный
Куда проще – засеял картошки на песке, как кубинцы выращивали, красная картошка при Советской власти, вообще один чистый крахмал. Но зато большая, сахарная, быстро разваривается. Никто ее не брал, все за нашей бегали! Еще одна «любимая» еда детей – чипсы: постругал картошку, посолил, обжарил, вкусом курицы присыпал и продал один клубень по цене полкило мяса. Неважно сколько миллиардов народу – важно, что еды всегда будет не хватать. Чем кормить народ решали все поколения правителей. Хлеба и зрелищ! Римская цивилизация придумала универсальный рецепт управления массами, а какой хлеб – не важно. Главное, чтобы был. И непрерывные зрелища, чтобы не отрывались и не чувствовали, чем желудок набит. Да еще пойло дешевое! Чтобы дрались и – в тюрягу – бесплатные рабочие руки. Все помнят Иосифа Виссарионовича с армией рабов ГУЛага. Неважно, что все голодные и дефицитные по белку и жиру, все в гипоксии, а зачем нам здоровые? Еще наберем.
Половина денег в McDonalds, половину в аптеку – антибиотики, таблетки от давления, от грибка, для сосудов и разжижения крови… Два конца прожили – первый на сахаре, другой на таблетках. Олигархами дураки не становятся. Да и еще картельный сговор между «своими», чтобы мышь не проскочила! Идеальная схема. Смотришь рекламу – утром на завтрак йогурт сахарный, печеньку сладкую – взбодрись! Днем – 90 % ресторанов, сладкоежки, шоколадницы сплошные. Перекусывающие точки – пирожницы, блинницы: блины «Емеля» – ешь всю неделю. С другой стороны – KFC, Pepsi-cola. Обложили… «как волков флажками» у Высоцкого. Блинов схватил, бегу на скаку, потом в аптечку забежал, ферментов купил: «Мезим» – для желудка незаменим, запил все это газировкой. Кофейку сладкого, если ослаб. «Марс» и «Сникерс», если проголодался. И побежал, день прошел. Круг закончен, все – собирай с дураков.
Умные будут гусей искать, яйца, творожок свежий, молочко парное от здоровой коровы… но это единицы, это такой «исчезающий тип человека». А зачем вам гусь, это же вредно! Он жирный! Давайте я вам чизбургеры горяченькие заверну. Свежие. Сегодня акция – полцены, если друга приведете… Весело жить, друзья мои, очень весело, когда понимаешь, кто, как, зачем и что делает? Я побаиваюсь современного мира, потому что он просто сошел с ума с точки зрения питания. Оболгано множество вещей. Купленные, невежественные люди печатают миллионными тиражами: молоко вредно, творог – это вообще непонятно что, сметана – это сальмонелла, кишечная палочка. Сыр – это тоже непонятно что. Мясо хорошее – это трупы бедных животных, бруцеллез, гормоны, еще что-то. Рыба – это радионуклиды. Все оболгали. Лучше – «Galina Blanca», растворил, лапшички добавил – и кушай на здоровье, поправляйся, выздоравливай, расти, мозги питай. Детей в спортивную секцию ведут, деньги тренерам за инвентарь бухают, а в столовку зайдешь – картошка и сосиски дешевые, булка со сладкой арахисовой пастой и компот с сахаром! На чем спортсмена выкормить? Где мышцы, кости, выносливость? Что съел – тем и стал. На такой базе спринтер с переломами и травмами, бесперспективный по статусу питания…
Смотришь и в ужас приходишь. Если мы поговорим о детях, то мы-то с вами еще ели молоко, рыбий жир! А сейчас растет поколение сплошных углеводников. Почти не осталось детей, которые питаются как раньше – завтрак, обед, ужин. Суп, второе и десерт на третье! А не один сплошной десерт трижды в день! Сейчас в половине семей супов не варят вообще, нет ничего на столе, кроме перекусов. Бутерброды, халва, салатики какие-то там лежат… пельмени с тестом потолще, а все остальное – это соевый низкокачественный белок.
Типичный диалог: «Кто у вас дома готовит – бабушка?» «Нет, доктор. Бабушка у нас больная – тяжелый диабет, все время лечится». – «Мама не готовит?» – «Что вы доктор! Она у нас здоровым питанием увлекается! Веганка и недавно еще сыроедением увлеклась, а до этого 10 лет раздельного питания без жиров! Училась в Англии у самого профессора Х! Супы и жирное вредно, у нас мальчик в «Макдоналдс» ходит – там все свежее, мы ему деньги даем на обеды». Что консультировать в такой семье? Иногда я даю консультации по телефону: «Открывайте холодильник, перечисляйте, что на полках». Перечисляют. Через 3 минуты диагноз ясен, можно даже на консультацию не приходить.
Как же суп без картошки есть? Легко. Без картошки – великолепно! С кабачками, с тыквой, с пастернаком или топинамбуром вместо картошки. Одну картошку можно положить, чтоб она для вида лежала.
Халва – это жмых семечек после выдавливания из них масла, но там тоже сахар. Его туда кладут враги народа. Я бы добавлял фруктозный мед. Есть фруктозная халва – три раза в жизни встречал, а есть сахарозная. Фруктозную днем с огнем не найдешь, сахарозной навалом. Часто слышу: «Вчера читала, что фруктоза это яд, Малышева сказала, что фруктоза для печени вредна!». А Малышева не сказала, что сахароза для всего тела яд и путь к диабету? Нет. И никогда не скажет, а вот про вред молока – с удовольствием. За это хорошо заплатят крутые бизнесмены – владельцы ресторанов фастфуда. Там молока никогда в меню не будет! А за фруктозу не заплатят, тут просвещать на свой страх и риск надо!
Итог – углеводная группа питания – 80 %. В магазин зайдите. 80 % ассортимента: пельмени, дешевые сосиски. Это все быстрые углеводы. Так и питаемся, но зато можно всех накормить – 7 миллиардов и все вроде сыты, а на самом деле – скрытый голод. 80 % людей голодают. Насытиться можно только на белках и жирах с медленными углеводами. Кусок мяса с гречневой кашей, с куском ржаного хлеба, сметаной и куском сыра, и 10 часов можно вообще не отвлекаться на еду. Есть и работоспособность, и производительность труда. Сейчас камеры стоят во всех офисных центрах. Где народ? Да вон, все время или пьют, или едят, или курят и кофе лакают, чтобы хоть немного соображать на работе. Побежали опять набрали пирожков и булочек – стресс заедать! Тот сидит, печеньки шмакает. Все время голодно, все время на быстрых
