Продукты вместо лекарств - Ирина Васильевна Медведева
• Ужин
Рыбный суп (1/2 порции)
Макароны из муки грубого помола с томатной подливкой (100 г)
Обезжиренный творог (100 г)
День пятый
• Завтрак
Яйцо всмятку
Зеленая стручковая фасоль (150 г)
Травяной чай
• Обед
Редис (150 г)
Эскалоп из индейки (80 г)
Тушеный цикорий (100 г)
Нежирный сыр (1 кусочек тонкой нарезки)
• Ужин
Каша из пшеничной крупы с овощами (неглубокая тарелка средних размеров)
Обезжиренный творожный соус или йогурт (1/2 стакана)
День шестой
• Завтрак
Мюсли (без сахара, кукурузных хлопьев) (100 г)
Фруктовый джем без сахара (2 чайн. ложки)
Травяной чай
• Обед
Спаржа (150 г)
Палтус запеченный (80 г)
Салат латук (200 г)
• Ужин
Чечевица с обезжиренным творожным соусом (150 г)
Обезжиренный йогурт (1/2 стакана)
День седьмой
• Завтрак
Нежирный йогурт (1/2 стакана)
Зерновой хлеб (1 кусок)
Травяной чай
• Обед
Копченая семга (50 г)
Утиная грудка (80 г)
Грибы с петрушкой (100 г)
Зеленый салат с сыром (150 г)
• Ужин
Запеченные томаты с петрушкой (150 г)
Салат овощной с лимонной заправкой (200 г)
Обезжиренный йогурт (1/2 стакана)
Фаза 2 – поддержание и стабилизация веса
Основные принципы питания во 2 фазе:
• Фаза 2 – это программа питания на всю жизнь!
• Сахар, мед, варенье и конфеты по-прежнему остаются в списке запретных продуктов.
• То же самое относится к картофелю, белому рису, макаронам из рафинированной муки и кукурузе. Их можно позволить себе только изредка и в сочетании с продуктами, богатыми клетчаткой (например некрахмалистыми овощами).
• В виде редких «эпизодических отклонений от диеты» допускаются шоколад, щербеты, мороженое, выпечка, мясные и печеночные паштеты, вино и сочетание хлеба с легким маслом. Но здесь главное, предупреждает М.Монтиньяк, научиться равномерно распределять «отклонения от правил»!
• Лучше отдавать предпочтение нежирным молочным продуктам.
• Не стоит забывать о пользе морской рыбы, чтобы предупредить сердечно-сосудистые заболевания.
• И, наконец, не следует пить алкоголь на голодный желудок!
Примерное семидневное меню фазы 2
День первый
• Завтрак
Фрукты (1 шт. или фруктовый салат)
Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)
Джем без сахара (2 чайн. ложки)
Травяной чай
• Обед
Авокадо под соусом (90 г)
Бифштекс с зеленой стручковой фасолью (90 г)
Крем-брюле (100 г)
2 бокала вина
• Ужин
Овощной суп (200 г)
Омлет с грибами (150 г)
Зеленый салат (200 г)
Обезжиренный творог (100 г)
Вода
День второй
• Завтрак
Апельсиновый сок (домашний) (1 стакан)
Круассан или булочка (значительное отклонение от диеты)
Кофе
• Обед
Помидоры с огурцами (150 г)
Рыба в гриле (90 г)
Шпинат (200 г)
Сыры (1 кусочек)
• Ужин
Артишоки под соусом (100 г)
Яичница с помидорами (из 1 яйца)
Зеленый салат (200 г)
Вода
День третий
• Завтрак
Фрукты (1 шт. или фруктовый салат)
Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)
Легкое масло (1 чайн. ложка) (небольшое отклонение от диеты)
Кофе
• Обед
Копченая семга (50 г)
Запеченная баранья ножка с фасолью (150 г)
Сыры (1 кусочек)
Шоколадный мусс (1 порция)
Бокал вина
• Ужин
Овощной суп (200 г)
Фаршированные помидоры (150 г)
Зеленый салат (200 г)
Обезжиренный творог (100 г)
Вода
День четвертый
• Завтрак
Яичница (из 1 яйца)
Бекон (1 кусочек)
Кофе и молоко (1 стакан)
• Обед
10–12 устриц
Тунец в гриле с помидорами (150 г)
Земляничный торт (1 кусочек) (небольшое отклонение от диеты)
2 бокала вина
• Ужин
Овощной суп (200 г)
Цветная капуста с сыром (150 г)
Салат латук (200 г)
Йогурт (1/2 стакана)
День пятый
• Завтрак
Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)
Обезжиренный творог (100 г)
Кофе
• Обед
Салат из цикория (200 г)
Антрекот с зеленой фасолью (150 г)
Клубника (1 стакан)
1 бокал вина
• Ужин
Фрукты: 1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша, 150 г клубники, малины или ежевики
Вода
День шестой
• Завтрак
Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)
Легкое масло (1 чайн. ложка) (небольшое отклонение от диеты)
Кофе
Снятое молоко (1/2 стакана)
• Обед
Креветочный коктейль (1 блюдце)
Тунец с баклажанами (150 г)
Зеленый салат (200 г)
Сыр (1 кусочек)
Бокал вина
• Ужин
Овощной суп (200 г)
Чечевица (150 г)
Клубника (1 стакан)
Бокал вина
День седьмой
• Завтрак
Сырые злаковые (100 г)
Апельсиновый сок (1 стакан)
Кофе с молоком (1 стакан) (небольшое отклонение от диеты)
• Обед
Огурцы, грибы, редис (салат) (200 г)
Сайра, запеченная в томатном соусе (150 г)
• Ужин
Овощной суп (200 г)
Ветчина (1 кусок)
Зеленый салат (200 г)
Йогурт (1/2 стакана)
Диета «Южного берега» Артура Агатстона. Примерное семидневное меню
Основные принципы питания в 1 фазе
• Диета состоит из трех фаз. Первая фаза – самая строгая часть диеты и поэтому самая короткая. Ее продолжительность составляет всего 2 недели!
• Выбор продуктов резко ограничен: на эти две недели из рациона исключаются фрукты, хлеб и все мучные изделия, картофель и рис.
• Основа рациона – овощи (можно есть в неограниченном количестве), нежирный сыр, нежирное мясо и рыба.
Примерное семидневное меню фазы 1
День первый
• Завтрак
180 г овощного сока
2 порции овощных тартинок (без хлеба)
Кофе или чай без кофеина
• 2 завтрак
75 г нежирного сыра
• Обед
Грудка цыпленка-гриль
Желе без сахара (1 порция)
• Полдник
Сельдерей с кусочками нежирного сыра (150 г)
• Ужин
Семга-гриль (80 г)
Отварная капуста брокколи (150 г, можно больше)
Овощной салат (200 г, можно больше)
Оливковое масло (1 чайн. ложка)
День второй
• Завтрак
180 г томатного сока
Омлет (из одного яйца)
Кофе или чай без кофеина
• 2 завтрак
75 г нежирного сыра
• Обед
Салат с тунцом (150 г)
Желе без сахара (1 порция)
• Полдник
Сельдерей с нежирным сыром (150 г)
• Ужин
Запеченная куриная грудка (90 г)
Баклажаны тушеные (150 г, можно больше)
Зеленый салат (200 г, можно больше)
Кофейный крем из сыра рикотта (1/2 стакана) или обезжиренный кефир (1 стакан)
День третий
• Завтрак
180 г овощного сока
Омлет с помидорами и цветной капустой (из 1 яйца)
Кофе или чай без кофеина
• 2 завтрак
75 г нежирного сыра
• Обед
Салат из кальмаров (90 г)
Желе без сахара (1 порция)
• Полдник
Шампиньоны, фаршированные шпинатом (100 г)
Соус с кинзой
• Ужин
Бифштекс с перцем (80 г)
Отварная цветная капуста (150 г, можно больше)
Помидоры жареные (100 г)
Миндальный крем из сыра рикотта (1/2 стакана) или обезжиренный кефир (1 стакан)
День четвертый
• Завтрак
180 г овощного сока
Брокколи и запеченная ветчина (150 г)
Кофе или чай
• 2 завтрак
75 г нежирного сыра
• Обед
Салат из цыпленка с фисташками (150 г)
• Полдник
Пирог овощной (1 кусочек)
• Ужин
Отварной лосось (90 г)
Салат из зеленой стручковой фасоли (150 г, можно больше)
Помидоры
