Правила долгой жизни - Ольга Николаевна Максимова
Перед едой прочтите молитву или мантру, выражая благодарность за еду. Когда вы приучите себя к этим ритуалам, ваше тело и ум будут точно знать, что им нужно на обед. Готовьте себе контейнер с пищей, если вы планируете уйти из дома, чтобы легче соблюдать свои диетические привычки. Просто помните, что еда – это энергия.
Обед № 1 для взрослого человека:
1. Суп из нута.
Рецепт: Нут – замочить на 2 часа. В теплую воду засыпать нут в пропорции ¼. Добавить гималайскую соль и оливковое масло. По вкусу можно добавить: сельдерей, морковь, вяленые томаты, базилик. Готовить 40 мин на медленном огне.
2. Салат.
Рецепт: Нарезать свежие помидоры, огурцы, укроп. Добавить гималайскую соль и заправить оливковым маслом.
3. Хлеб цельнозерновой с творожным сыром.
Обед – это не только приятное угощение, но и основной источник энергии для активности, продуктивности и хорошей работы органов вашего организма. Не забывайте проводить эти важные ритуалы: стакан воды, молитва перед едой и осознанное принятие пищи. Помните, что еда предназначена для обеспечения энергии, а не для того, чтобы вызвать сон после обеда. Если вы хотите спать, то поспите ДО обеда, но ПОСЛЕ обеда это делать категорически нельзя. Еда у нас для того, чтобы мы были энергичными, продуктивными, чтобы работал наш мозг, чтобы все наши внутренние органы как часики тикали.
Обед № 2 для взрослого человека:
1. Каша гороховая.
Рецепт: Цельный горох в пропорции 1/3 засыпаем в теплую воду и ставим на сильный огонь. После закипания огонь убавляем до медленного, добавляем гималайскую соль и конопляное масло и варим до готовности.
2. Бутерброды из гречневых хлебцев с авокадо
Основной прием белка должен происходить в обеденное время, с часу до четырех. Например, если вы употребляете мясо, это должно быть именно на обед, не раньше и не позже. Также это касается белка, содержащегося в горохе и чечевице. Белок, в общем, должен составлять основу обеда.
Обед № 3 для взрослого человека:
1. Гуляш из баранины (по возможности готовить в мультиварке).
• Рецепт: Баранину/ягнятину режем на мелкие куски и кладем в мультиварку, выставляем режим «Жарка». Добавляем нашинкованные лук репчатый, морковь, помидоры. Обжариваем все в течение 10–15 минут. Затем добавляем банку помидоров в собственном соку, по желанию 100 мл воды. Переводим в режим «Тушение» и готовим в течение 40 минут.
2. Гарнир: рис, булгур.
Нам важно помнить про биоритмы человека, живущего в согласии с природой. Наши органы работают по часам так же, как мы подчиняемся сменам дня и ночи. Например, выброс кортизола происходит при восходе солнца.
Касательно количества потребляемой пищи, нет универсального ответа. Каждый человек индивидуален, и важно внимательно слушать свое тело. Философия еды не должна становиться культом. После приема пищи вам должно хотеться действовать, так как еда – это стимул, а ваше тело – реакция.
Обед № 4 для взрослого человека:
Рыба с броколли
• Берем любую белую/красную рыбу. Выкладываем ее на противень, обильно посыпаем гималайской розовой солью, сбрызгиваем лимоном. Не забываем добавить розмарин. Затем отправляем запекаться в заранее разогретую духовку на 20–30 минут.
• Пока рыба запекается, приготовим брокколи. Для этого кладем брокколи в кипящую воду на 4–5 минут, достаем и помещаем в холодную воду на 30 секунд. Это не даст ей развариться, брокколи будет хрустящей и вкусной, что называется – «Альденте»
Ужин для взрослого человека. Ужин – это наш любимый прием пищи, который вызывает множество дискуссий среди ученых, диетологов и тех, кто вообще принимает ужин. Однако все эти вопросы можно упростить, если мы начнем понимать, как работает наше физическое тело и ум, и найдем взаимодействие между ними.
К концу дня мы чувствуем усталость, наша нервная система истощена. Возвращаясь домой, мы часто стремимся к еде – бутербродам, телевизору и немножко алкоголя. Это естественная реакция на утомительный день. Однако можно расслабиться через пищу, не нанося вреда своим органам и общему физическому состоянию, и не прибегать к обезболиванию в виде алкоголя.
Ужин № 1 для взрослого человека:
1. Творожный десерт.
• Рецепт: Берем творог 5 %, изюм, отруби, сметану, мед. Все ингредиенты перемешиваем или кладем слоями на свое усмотрение.
2. Напиток из цикория.
После работы принимаем душ, смывая с себя день, затем пьем воду (50 градусов, 200 грамм) и начинаем жевать – морковь, нарезанную капусту. После этого в расслабленном состоянии приступаем к ужину.
Ритуал ужина включает в себя выбор легких, мягких блюд. Постарайтесь избежать мяса, жареного или тяжелого. Салат, гречка, запеченные овощи, суп-пюре – отличные варианты. Задача ужина не в том, чтобы бодрствовать, а скорее увести себя в спокойствие.
Ужин № 2 для взрослого человека:
1. Салат «Щетка».
• Рецепт: Натираем на крупной терке капусту, морковь, свеклу. Заправляем конопляным маслом и розовой гималайской солью.
2. Отварная гречка.
Исключите просмотр новостей и соцсетей вечером, особенно во время ужина. После нашего информационного насыщенного дня это поможет вам насладиться едой, не отвлекаясь на внешние воздействия. Соблюдая эту ритуальность, вы сможете выбрать правильный, здоровый ужин, соответствующий вашим потребностям.
Ужин № 3 для взрослого человека:
Запеченные овощи.
• Рецепт: Режем крупными дольками/кубиками любые овощи: тыкву, цветную капусту, картофель, баклажан, свеклу, батат. Далее кладем один овощ в кастрюлю или большое блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем розовой гималайской солью. Повторяем с оставшимися овощами то же самое. После этого застилаем противень пергаментом для запекания, выкладываем овощи в один слой с расстоянием 1 см друг от друга. Запекаем в заранее разогретой духовке до 210 градусов до готовности.
Завтрак ребенка. Завтрак для ребенка от 3 до 12 лет – важное мероприятие, требующее внимания к выбору продуктов. Наша цель – предоставить ребенку пищу, которая не вызовет избыточную активацию его вкусовых рецепторов. Слишком яркая и сладкая еда, а также продукты с избытком соли могут повлиять на его настроение и обучаемость в течение дня.
Завтрак должен обязательно начинаться со стакана теплой воды – важного правила как для детей, так и для взрослых. Этот ритуал, введенный с ранних лет, помогает очистить систему пищеварения и подготовить ее к усвоению пищи.
Для завтрака рекомендуется выбирать легкие, нежареные продукты. Овсяная каша на воде, гречка или другие крупы без избытка молока и сахара – отличные варианты. Можно добавить заменители сахара, такие как стевия или сироп топинамбура, и немного соли.
Завтрак для ребенка № 1:
1. Овсяная каша на воде с добавлением 1 ч.л. тыквенного масла,
