Тибетская медицина. Секреты правильного питания - Пеме Кунга
Не имея собственных серьезных традиций, европейцы придумывали все новые и новые, совершенно беспочвенные оздоровительные системы питания и образа жизни, иногда пытаясь слепо подражать различным восточным духовным учениям, например Аюрведе.
Однако такой поверхностный подход к базовым положениям не имел четкой основы. По этой причине абсолютно противоречащие друг другу методы в области диетологии в неимоверных количествах множатся до сих пор. Они совершенно не решают проблемы здоровья и долголетия, а только еще больше запутывают тех, кто ищет выход из сложившейся ситуации.
На Востоке с древних времен существуют зрелые оздоровительные системы с детально разработанными методиками диетологии, которые легко применить на практике. Однако эти системы можно с пользой применять только тогда, когда правильно поняты принципы, лежащие в их основе.
По причине чисто умозрительного и грубого компиляционного подхода восточные системы питания довольно неуклюже внедрялись в среде европейских потребителей. Часто такие «научные» эксперименты над человеком не обходились без печальных казусов. Ведь при механическом подходе к жизнедеятельности, без коррекции по отношению к здоровью конкретного человека, его возрасту, полу, климату, в котором он проживает, и образу жизни сумбурные методики, скорее всего, выглядят как грубые эксперименты.
Советы по питанию, вполне естественные и логичные для жителя жаркой Индии, в холодном и сыром климате Англии воспринимаются как преднамеренное вредительство.
Вся современная европейская диетология в основном базируется не на ясном понимании взаимодействия базовых жизненных основ и первоэлементов природы, а на расхожих предрассудках, заложенных в современных теориях питания еще в те романтические времена, когда передовые умы Англии пытались «женить» Восток на Западе. Из такого «брака по расчету» вышел довольно странный каламбур противоречивых оздоровительных систем и ложных воззрений, ведь европейцы своим рациональным подходом довольно последовательно и системно выхолащивают любую не понятную им доктрину. Современные диетологи, так же как и их предшественники, даже не пытаются последовательно разобраться в тех восточных учениях, которые сами же пытались внедрять и пропагандировать у себя на родине.
На каждой стороне Земли своя уникальная пища, которая является наиболее полезной именно для этого места. (Будь то, Север, Юг, Запад или Восток).
В результате такого подхода вместо цельной и очень полезной индийской системы Аюрведа, которая существует в Индии уже тысячи лет, в европейских диетологических методиках укоренились очень странные и даже вредные нормы питания. Например, в системе Аюрведы рекомендуется выпивать в день от двух до трех литров воды, постоянно употребляя эту воду в течение дня мелкими порциями. Без сомнения, такой совет полезен в сухом и жарком климате. Именно такой климат и преобладает почти на всей территории Индии. Автор этого утверждения точно знал, что элемент Вода является врагом элемента Огонь, и потому для равновесия элементов в жаркий сезон индусам предлагалось пить воду в таком количестве, чтобы предупредить перегрев тела и сгущение крови от избытка жара в организме. Следует помнить, однако, что этот совет был предназначен только индийцам, проживающим в условиях местного жаркого и сухого климата.
В Аюрведе самым полезным продуктом является спаржа, которая подходит всем трем дошам.
Если бы целитель Аюрведы посетил Туманный Альбион, он вряд ли посоветовал такое англичанам. В Англии холодный и влажный климат, пить воду в таком количестве для местных жителей там явно неполезно. Употребление большого количества воды и вообще любой жидкости в условиях холодного климата, да еще в холодное время года, не приведет ни к чему хорошему. Это может вызвать переохлаждение почек, хронический цистит, мочекаменную болезнь, нарушение половых функций, отеки, полиартрит и пиелонефрит. А если при этом пить пиво, есть мороженое, обливаться холодной водой, можно вообще стать инвалидом или скоропостижно умереть, получив системные опухолевые процессы.
Эксперименты с питьем холодной воды зимой слишком рискованны для жителей Англии, а для жителей Заполярья – смертельно опасны.
Существует пословица, которая очень хорошо передает суть подобной проблемы. Звучит она так: «Что русскому хорошо, для немца – смерть». Это очень точно подмечено.
В Индии, на юге страны, к мясу относятся отрицательно. Но это делается не по причине его абсолютной вредности, а потому, что употреблять мясо в жарком климате нецелесообразно: у мяса избыточно теплые свойства. Также неудобно в жару его хранить, оно быстро портится, и им можно отравиться. Но для жителей северной Индии, живущих в холодном климате Гималаев, продукты из мяса и рыбы являются крайне необходимыми, потому что белки и жиры имеют в своей основе горячее действие на организм.
Питье воды в больших количествах, а также вегетарианство перекочевали в Англию из ее тропических колоний, а потом уже распространились по всему миру благодаря глобализации средств массовой информации.
Овощи в жарком и влажном климате являются наиболее приемлемой пищей: они усиливают холодную и сухую энергетическую основу, ведь по действию овощи и фрукты холодные и сухие, а также малокалорийные. Как известно, в отличие от травоядных животных, пищеварительная система человека не усваивает клетчатку. Поэтому если в природе доминирует влажность или жара, оптимальной будет овощная диета.
В Европе овощи могут быть полезны только в южных широтах и в летнее время, зимой же нужно употреблять их тушеными с маслом, отварными, запеченными или отказаться от них вообще.
Тем не менее все «прогрессивные» диетические системы вообще не учитывают подобные обстоятельства, а лишь «подсчитывают» калории, мифические витамины и разные другие странные показатели в продуктах питания.
Витамины, присутствуют во всех без исключения продуктах питания, а не только в овощах и фруктах.
Все европейские оздоровительные диеты основаны на умозрительных, абстрактных заключениях. Не секрет, что люди, которые пытались применить подобные диеты для коррекции избыточного веса, в большинстве случаев терпели фиаско. Вес возвращался в исходное состояние очень быстро, да еще «с прибавкой». Такие перепады опасны не только тем, что человек снова очень быстро набирает свои килограммы, потерянные во время малокалорийной диеты. Не следует забывать, что все проблемы со здоровьем автоматически возвращаются на круги своя с новым набором избыточного веса, ведь изначально они были спровоцированы дисбалансом основных
