Арнольд Эрет - Целебная система бесслизистой диеты[другой перевод, сокращенная редакция 2011 г.]

В следующих уроках вы научитесь применять фруктовые голодания, поймёте что такое «Научное Лечебное Голодание», и последнее, но очень важное — как должным образом, при необходимости, объединять «Бесслизистую диету» и голодание. Вы поймёте принципы и детали ЦСБД.

Примеры объединения продуктов.

Смесь Творога и Яблочного пюре — не готовьте яблоки слишком долго. Используйте нерафинированный сахар экономно. Для аромата можно добавить несколько изюмин, лимонные корки или часть апельсина. Творог должен быть настолько свежим насколько возможно, иначе "разбавьте" сметаной или кислым молоком и тщательно перемешайте (можно в миксере). Смешать в равных частях, подавать охлаждённым.

Испечённая Цветная капуста — сварите цветную капусту до полуготовности, затем допечь в духовке до коричневой корки. Не используйте жир при выпечке, лучше «Crisco» (брэнд Procter&Gamble, маргарин из хлопкового масла — прим. пер) или немного подходящего растительного масла. Подавать холодным, можно украсить по случаю.

Салат — Салат-латук и нарезанные кусочками помидоры заправленные арахисовым маслом, разведённым горячей водой. Добавьте лимонный сок для вкуса, перемешайте. Медленно добавьте масло «Wesson» (хлопковое масло, продаваемое в США компанией ConAgraFoods — прим. пер.), всё время помешивая.

Жареный Хлеб из отрубей

НЕ ПЕЙТЕ С ЕДОЙ, выждите минимум тридцать минут.

(далее, без всяких пояснений, шли некоторые меню, видимо включенные издателями книги и противоречащие некоторым принципам Эрета — не путайте их с позицией Эрета — прим. пер.)

Меню 1.

Изюм и грецкие орехи (жевать вместе).

****

Салат-латук, помидоры, огурцы.

Варёная стручковая фасоль.

Печёная картошка.

Виноград.

****

Салат-латук, кресс водяной.

Редька.

****

Ржаные хлебцы.

Меню 2.

Яблоки, изюм (всегда ешьте фрукты первыми).

Холодный салат из шинкованной капусты — мелко нарежьте свежую капусту. Чтобы размягчить её, добавьте лимонный сок и дайте отстояться минимум час до подачи. Добавьте лук, рубленый сельдерей, охлаждённую варёную морковь или варёный зелёный горох. Добавьте майонез или приправу по вкусу.

****

Испечённый батат (в мундире).

Тосты из цельнозернового хлеба.

Не пейте за едой.

Меню 3.

Пюре из зрелых бананов, земляника (подслащивают мёдом при желании).

****

Салат из салата-латука, сельдерея, нарезанной капусты и варёной стручковой фасоли.

****

Тосты из цельнозернового хлеба.

Меню 4.

Творог и абрикосовое варенье смещать равные части, подавать холодным.

****

Салат-латук, нарезанные помидоры, зрелые маслины.

Печеная картошка.

Меню 5.

Яблочное пюре.

****

Салат-латук, тёртая морковь, варёный зелёный горох.

Тосты из цельнозернового хлеба.

Испечённое яблоко.

****

Яблоки и изюм.

Испечённая цветная капуста с арахисовым маслом.

Сельдерей.

Жареные отруби или тосты из цельнозернового хлеба.

Меню 6.

Салат из яблока и сельдерея — мелко нарезанные яблоки и сельдерей; смешать поровну. Добавьте лимонный сок, чтобы яблоки не темнели. Добавьте рубленые лук и петрушку по вкусу. Майонез — по необходимости (подробнее — в уроке 16).

****

Фруктовый пирог из цельной пшеницы.

Меню 7.

Печёное яблоко.

Холодная шинкованная капуста, измельчённая морковь, нарезанная печёная свекла, варёный шпинат.

Апельсины.

****

Салат-латук (целая головка, порезанная на четверти), нарезанные кусочками помидоры, варёная лимская фасоль, молодой зелёный лук. Приправить маслом или майонезом при желании.

Меню 8.

Тушёные сухофрукты (например, абрикосы и чернослив или персики и фиги, и т. д.).

****

Сербский гуляш (рецепт дан чуть ранее).

Печёная картошка.

Меню 9.

Тушёный чернослив.

****

Измельчённая свежая морковь. Варёная стручковая фасоль.

Квашеная капуста с яблоками.

Цельнозерновой белый хлеб.

Салат из яблока, сельдерея и изюма.

Морковь на пару и зелёный горох.

Хлеб из отрубей.

Тёртый кокос и яблочное пюре.

****

Стандартный комбинированный салат Эрета (тёртая морковь, сельдерей и варёный зелёный горох- рецепт в уроке 15).

Можно придумать множество подобных меню простым перебором приготовленных и сырых овощей.

Идеальная диета человека — монодиета, смеси же ведут к обжорству, о чём стоит помнить при составлении меню.

Примечание: профессор Эрет намеренно убрал рецепты, несмотря на повторные запросы и обосновал это так: “В Природе нет абсолютно никаких смесей. Идеальный и самый естественный метод еды — монодиета. Один вид свежих фруктов по сезону за раз, и вы насытитесь. Это условие, конечно, не может иметь место, пока вы полностью не очистили тело от ядов и слизи".

Мы чувствуем уверенность, что профессор Эрет одобрил бы и предоставил разрешение включить некоторые бесслизистые рецепты, особенно салатов, в этой книге, увидев, как общество просит предоставить сначала какую-то замену обычным блюдам и меню перед переходом на ЦСБД. Именно с этой мыслью и надеждами на привлечение большего количества последователей, мы представляем несколько проверенных рецептов, успешно используемых в лечебнице доктора Ласта Юнгборна, которые вкусны и были одобрены даже скептиками.

(иными словами все без исключения рецепты ниже — самодеятельность издателей — прим. пер.)

Рецепты салата.

Естественный комбинированный Салат — Большая чаша салата-латука очень мелко порезанная; 4 горсти редьки, очень мелко порезанной; 4 горсти порезанных помидор; 2 горсти петрушки, очень мелко порезанных. Добавьте масло и лимонный сок, тщательно перемешать, дать отстояться 15 минут. Можно приправить майонезом.

Майский Салат — Большая чаша порезанной капусты; 1 чашка мелко нарезанной редьки; полчашки сладкого зелёного перца, мелко порезанного; 1–1/2 чашки порезанных помидор; 1 чашка мелко порезанного зелёного лука; полчашки мелко порезанной петрушки; 1 чашка нарезанных огурцов. Тщательно перемешать. Добавьте 2 столовых ложки лимонного сока и 3 столовых ложки майонеза. Украсить маслинами или редькой.

Салат из яблок и сельдерея — 2 чашки нарезанных кубиками яблок, смазанных лимонным соком (чтоб не темнели); 1 чашка порезанного сельдерея; четверть чашки мелко порезанной петрушки; 1 горсть изюма без косточек; 2 столовых ложки майонеза. Всё тщательно перемешать. Подавать на свежих листьях салата.

(Восхитительный) Салат из капусты — 2 чашки порезанной капусты; 1 чашка мелко нарезанного зелёного перца: полчашки измельчённого миндаля; 1 кислое яблоко, нарезанное ломтиками по 2 см длиной. Соль по вкусу. Добавьте 2 столовых ложки лимона; отстоять 10 минут. Приправить 2 столовыми ложками майонеза. Перемешать. Подавать на свежих листьях салата. Украсьте нарезанным красным перцем.

Салат из моркови и изюма — 2 чашки грубо порезанной моркови, полчашки изюма без косточек, размоченного 2 часа в воде; полчашки мелко нарезанного сельдерея. Перемешать. Добавить 2 столовых ложки майонеза.

Салат из фаршированного чернослива — заполнить черносливы творогом. Поместите 1 бланшированный миндаль в центр творога. Подавать на листьях салата с майонезом.

Салат комбинированный — 1 чашка порезанной варёной моркови; 1 чашка варёного гороха; 1 чашка порезанной варёной стручковой фасоли; полчашки мелко порезанного сырого сельдерея. Перемешать; добавить майонез. Подавать на свежих листьях салата.

Сербская шинкованная капуста — 1 чашка крупно порезанного сельдерея; 1 чашка мелко нарезанной капусты; четверть чашки мелко порезанного лука; четверть чашки порезанных маслин; столовая ложка порезанного красного перца. Добавьте лимонный сок и масло.

Фруктовый салат (Фаршированные яблоки) — Возьмите хорошо выглядящие яблоки. Отрежьте верхушку и удалите сердцевину яблока. Нарежьте вместе равными количествами мякоть яблок, ананас, грейпфрут и вишню. Добавьте лимонный сок. Подсластите с мёдом и поместите внутрь яблок. Украсьте тёртым кокосовым орехом.

Мексиканская холодная шинкованная капуста — 2 чашки тонко нарезанной краснокочанной капусты; полчашки нарубленного сельдерея; 1 чашка красной фасоли; четверть чашки нарезанного лука; четверть чашки нарезанного острого перца. Добавьте лимонный сок и оливковое масло.

Салат из моркови и яблок — 1 чашка нарезанной моркови; 1 чашка нарезанных кубиками яблок, смазанных лимонным соком; полчашки нарезанного сельдерея; тонко нарезанная луковица для аромата; полчашки тонко нарезанных фиников. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Дать отстояться в течение 15 минут, Подавать на свежих листьях салата.