Маленькое лыжное шале в Швейцарии - Джули Кэплин
– О, Люк, это прекрасно. – Замысловатые детали говорили о том, с какой любовью он трудился.
– Я никогда не переставал думать о тебе и был полон решимости подарить это лично.
Люк наклонился и поцеловал ее. Как только его губы коснулись губ Мины, ее тело откликнулось, каждая клеточка настроилась на чудесное ощущение возвращения домой, а также на щекочущее нервы наслаждение первого за долгое время поцелуя.
Поцелуй перерос во что-то, что действительно не очень подходило для тамбура в вагоне, но в тот момент им было уже все равно. Люк дотронулся до багажной бирки «Гарри Поттер», висящей на ее сумке за спиной, и никого не касалось то, что он знал всегда, с первой их встречи: он может увидеть ее снова, но вернется только благодаря силе воли и решимости…
Благодарности
Моя самая большая благодарность необычайно щедрой Энди Пилот, создательнице веб-сайта Helvetic Kitchen, чьи страстные статьи о швейцарской кухне и замечательные швейцарские рецепты вдохновили меня и научили всему, что касается кухни региона. Я беззастенчиво разграбила ее сокровищницу швейцарских рецептов, и, если вам интересно узнать больше о каких-либо блюдах и вкусных пирожных, описанных в книге, настоятельно рекомендую посетить www.helvetickitchen.com, ознакомиться со всеми рецептами и узнать об истории и традициях приготовления блюд.
Как всегда, хочу поблагодарить моих замечательных подруг-писательниц Донну Эшкрофт, Беллу Осборн, Дарси Болейн, Филиппу Эшли и Сару Беннетт – у женщины не могло быть лучшей группы поддержки, друзей и единомышленников. Даже во время карантина нам удавалось устраивать виртуальные посиделки с напитками с помощью Zoom или, как в случае с Донной, Prosecco в саду у костра.
В течение последнего года путешествовать было сложно, если не невозможно, и я безмерно благодарна всем читателям, которые писали, отправляли сообщения о том, что благодаря моим книгам они смогли на пару часов сбежать в другое место. Эти сообщения каждый раз украшают мой день!
Особая благодарность моему горячо любимому агенту Броу Доэрти и блестящему редактору Шарлотте, которая за сто шагов в состоянии заметить просевшую середину книги и точно знает, что с этим делать. Спасибо также всей команде One More Chapter, благодаря которой за кулисами происходит все волшебство, и сказочным невоспетым героиням, команде HarperCollins по защите прав, которые просто потрясающие. Особенно – очаровательной Эмили Йолланд, которая идет и покупает мои книги!
Жизнь в этом году для многих была непростой, поэтому я считаю, что невозможность вернуться в Швейцарию – на общем фоне очень незначительная проблема. Однако надеюсь, что мои воспоминания сослужили мне хорошую службу. В любых ошибках вините Google! Я надеюсь, вам понравилось путешествие с Миной, Люком, Амелией и Йоханнесом и вы будете готовы присоединиться ко мне в следующем приключении с сестрой Мины Ханной.
Рецепт: Базельский вишневый пирог
500 г остатков хлеба
400 мл молока
1 ч. л. ванильной пасты или экстракта
0,8–1 кг вишни
100 г крошек печенья
120 г мягкого сливочного масла
200 г сахара
щепотка соли
7 яиц, белки отделить от желтков
100 г молотого миндаля
20 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. корицы
порция кирша [95]
Нарежьте хлеб кубиками и выложите его в большую миску. Разогрейте молоко с ванилью в кастрюле на плите или в микроволновой печи. Когда оно начнет пузыриться, добавьте его к хлебу. Придавите хлеб вилкой, чтобы он впитал жидкость. Дайте немного остыть.
Пока смесь остывает, выньте из вишен косточки. Разогрейте духовку до 180 °C.
Форму для выпечки диаметром 26 см застелите пергаментом. Смажьте бортики маслом, затем посыпьте дно формы примерно половиной крошек печенья. Отставьте в сторону.
Как только хлеб впитает молоко, разомните смесь вилкой (или пальцами).
В большой миске взбейте вместе сливочное масло и сахар. Добавьте соль и ванилин. Постепенно вбейте яичные желтки, тщательно перемешивая.
В другой миске смешайте остальные крошки печенья, молотый миндаль, муку, разрыхлитель и корицу.
Используя отдельную чистую миску и венчик или миксер, взбейте яичные белки до получения однородной массы.
Смешайте размоченный хлеб с масляно-яичной смесью. Всыпьте мучную смесь. Добавьте вишню и кирш. Аккуратно вмешайте яичные белки.
Вылейте в подготовленную форму.
Выпекайте в духовке от 1 до 1¼ часа, пока верх не подрумянится, а серединка не перестанет быть влажной.
Примечания
1
Пиньята – полая игрушка мексиканского происхождения, изготовленная из папье-маше или легкой оберточной бумаги с орнаментом и украшениями. Пиньяты наполняются различными угощениями или сюрпризами для гостей.
2
Хюгге – понятие, возникшее в Cкандинавских странах, обозначающее чувство уюта и комфортного общения с ощущениями благополучия и удовлетворенности.
3
Серапи – одеяло-шаль, часто из ярко окрашенной шерсти, которую носят мужчины в Латинской Америке
4
Наперон – дополнительная небольшая скатерть или большая салфетка, которая стелется поверх основной скатерти.
5
Old El Paso – бренд продуктов питания в техасско-мексиканском стиле от американского производителя General Mills. К ним относятся наборы для ужина, тако и лепешки, приправы, соусы, рис и жареные бобы.
6
Сальса – традиционный соус мексиканской кухни.
7
Гуакамоле – холодная закуска, а также соус-дип из авокадо с добавлением овощей и приправ. Блюдо мексиканской кухни.
8
M&S – одна из крупнейших торговых сетей Великобритании, занимающаяся, помимо прочего, продажей продуктов для гурманов.
9
Чуррос – сладкая обжаренная выпечка из заварного теста. Родиной чуррос считается Испания.
10
Начос – закуска мексиканской кухни, чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками.
11
ТК Maxx – американская сеть универсальных магазинов.
12
Тестовая кухня – кухня, используемая для разработки новых видов еды. В большинстве случаев ими управляют отделы исследований и разработок крупных компаний пищевой промышленности.
13
«Блю Питер» – сеть отелей с питанием. Кухня «Блю Питер» отличается демократичностью, это заранее приготовленные блюда.
14
Le Manior – сеть отелей во Франции.
15
«Формика» – известный производитель кухонной мебели из бумажно-слоистого пластика с декоративными поверхностями.
16
Хорнсинская керамика – производство керамики в йоркширском городе Хорнси, просуществовало с 1950-го по 2000 год.
