Золушка вне правил - Ольга Шах
В закупках продуктов не было ничего особенного, кроме капусты, приобрела немного поздних помидор и ведёрко зелёного горошка. Вначале подумала - зачем он мне? А потом вспомнила о незабвенных салатах Оливье и винегрете... Почему бы порционно не продавать? Пришлось дополнительно покупать свежую морковь и столь редкий в эти времена в Европе овощ, как свекла. Вот, заодно и побалую своих таким супом, как борщ. А то все или гороховый, или похлёбка картофельная. Не забыть бы тогда, купить у мясника хорошую мозговую кость.
После мясника заглянула ещё и к кузнецам. Металл мне продали, сказали, что литейка небольшая есть, если не особо сложное, то отольют мне изделие. Из сложностей я видела только нарезку винтовой резьбы, но меня уверили, что и такой умелец у них есть. Нужен только чертеж и точные размеры. Чертить мне не привыкать, дома справлюсь. И для своего кузнеца тоже нужно начертить все и указать размер.
Мы почти подъехали к выезду из города, как услышали шум, крики, плач... здесь было сразу две харчевни и постоялый двор. Шум шел от одной из харчевен. Я попросила подъехать туда, может, помощь какая нужна? Вокруг харчевни толпились зеваки, какой- то, яростно сопящий, мужик заколачивал окна заведения, на крыльце топталась высокая женщина с недовольным лицом.
Плакали несколько немолодых женщин, угрюмо стоял рядом с ними дюжий парняга, да растерянно смотрела на все происходящее молодая девчонка, лет двадцать- двадцать два. Смешные рыженькие косички задорно торчали из- под белого чепца, конопушки на носу. По сравнению с сухопарыми, высокими саксонками, девчонка смотрелась игрушкой. Светло- голубая, выцветшая шерстяная юбка, такой же корсет, белая рубашка с незнакомой вышивкой.
Я тихонько спросила у стоящей рядом с нашей телегой и вытирающей слезы платком, женщины.
- Уважаемая фру, что здесь случилось? Почему люди плачут? Может, помощь какая нужна?
- Какая уж там помощь, уважаемая госпожа! Видите, закрывают харчевню хозяева! Говорят, прибыли нет. Городок маленький, а харчевен много! Невыгодно стало работников держать. Вот, харчевню на продажу, нас на улицу. У них самих в столице ещё есть две харчевни, у хозяев- то, им особо не переживательно, а вот нам. Ладно, я к сыну поеду, хоть и не знаю, уживемся ли с невесткой. Карлус вернётся к себе в деревню. Остальные тоже местные, в городе живут. Вот бедняжке Аниште совсем некуда податься. Здесь везде своих работников хватает, если только в столицу, так и там сразу запросто не устроишься. Разве что сами знаете куда. Жалко, девчонка так хорошо кашеварит! Я ее частенько за себя оставляла, когда руки болели. Ее бы в дом кому кухаркой! Она все что- то новое выдумывает в готовке.
- Аништа, имя какое интересное...
- Так нездешняя она, из Чахении, чахенка. Сирота, приехала с обозом, за лучшей долей, а вот вишь как получилось... может, вам, госпожа, кухарка нужна? Возьмите девочку, хорошая она. А так пропадет ведь...
Я ещё раз внимательно посмотрела на девчонку. Ничего так, чистенькая. Одежда старенькая, но целая, чистая. И вообще, она производила хорошее впечатление. А почему бы и нет? Все равно давно хотела Клару убрать с кухни, не нравилась мне ее готовка, заменить некем было. А так переведу ее в горничные, Аништу на кухню, а Улька так и будет моей личной горничной. Махнула рукой, подзывая девушку. Та торопливо подошла, держа в руках узелок с немудрящими пожитками. Господи, такой холод, у нее хоть кожушок есть?
- Аништа, мне нужна кухарка с проживанием. Мой дом за городом, хоть и недалеко. Пойдешь ко мне работать?
Девчонка недоверчиво смотрела на меня, видимо, ее смущала моя молодость, но выбора особого не было, она кивнула головой. Залезла ко мне на телегу, я ей протянула тулуп, укрыться от холодного ветра. У меня ботинки были и самодельные рейтузы, да и пальто имелось, а это чудо так мерзло. Вот так и появилась в моем доме рыженькая девчонка Аништа. Клара вначале надулась, но Рихард сумел ее успокоить и теперь с самого утра Клара шустрила с веником и тряпкой по дому.
Для начала я решила протестировать новые блюда на своих домашних. Готовила я, но Аништа была рядом, на подхвате и довольно быстро запоминала порядок действий. Вначале на борщ и винегрет смотрели с осторожностью и даже некоторым испугом - очень уж был необычный цвет у этих блюд для немецкой кухни. Но потом мели этот борщ - за уши не оттащишь! Да ещё с домашней сметаной! Единственный наш мужчина в доме, Рихард, так он даже попросил добавки, так ему понравился борщ.
Винегрет тоже нормально зашёл, что уж говорить про обычное оливье. Девчонок, правда, жалко, столько пыхтели, сбивая майонез, его нужно будет много, на все гамбургеры, чизбургеры и прочие бургеры... Эх, мне бы хоть какую- нибудь завалященькую бытовую магию, я бы живо сочинила и блендер, и миксер, и прочую технику на магических кристаллах. Но, видно, не всем попаданкам такая лафа отмерена, я неправильная попаданка. Ладно, шутки в сторону.
Выпекали булочки, лаваши для шавермы. Раньше мне казалось, что какая там сложность - быстро разрезать булку и впихнуть туда котлету. Не тут- то было! Я с десяток булок испортила, пока поняла алгоритм действий. Ну, как испортила… мои домашние, конечно, охотно их употребили с котлетами и разными начинками, подумаешь, не так булка разрезана!
Итак, составили меню для нашей торговли. Конечно, это будут различные гамбургеры, шаверма, салаты порционные. Из напитков - чай с медом. В качестве десерта можно попробовать предлагать порционные куски шарлотки или самый обычный бисквит на простокваше, смазанный сверху яблочным же повидлом. В будущем, если эксперимент будет признан удачным - можно будет и блины предлагать, простые и с начинками, жареные пирожки. Здесь только выпекались в духовках большие пироги, потом делились на порционные куски.
Но, как обычно и бывает, выяснилось, что многого мы не предусмотрели. Например, отдельный стол для желающих перекусить сидя, а не верхом на лошади. Значит, надо делать ещё один. Но это
