Аскеза. Счастье в минимализме - Дарья Ом
Видные немецкие ученые В. Бройтигам, П. Кристиан и М. Рад («Психосоматическая медицина»), рассуждая о психологических факторах ожирения, среди наиболее частых причин отмечают «фрустацию при утрате объекта любви». Например, к ожирению могут приводить (чаще у женщин) смерть супруга, разлука с сексуальным партнером или даже уход из родительского дома. Общая подавленность, гнев, страх перед одиночеством и чувство пустоты могут стать поводом к импульсивной еде.
В общем, отсутствие «сладости» в жизни компенсируется сладостью пищи. И все бы, казалось, хорошо – это лучше, чем заливать тоску алкоголем, но у «сладкой психокоррекции» тоже хватает побочных эффектов, причем не только в виде лишних килограммов.
Увы, «заедать» проблемы – не выход, потому что проблемы при этом никуда не исчезают, они просто временно приглушаются. Потом они вновь выйдут наружу, и рано или поздно вырастут до такой степени, что их будет уже невозможно «заесть» даже самым огромным в мире тортом.
Лакомства обладают еще одним «чудесным» психологическим свойством, для анализа которого надо снова вернуться в детство. Как взрослые вознаграждают детей за хорошее поведение, пятерки и рассказанное с выражением стихотворение на детском утреннике? Прежде всего конечно похвалами, а во-вторых – разными сладостями, которые и современным детям дороги не меньше, чем когда-то их родителям. А человек поддается «дрессировке» не хуже собаки Павлова, и довольно быстро вырабатывается что-то вроде условного рефлекса: заслужил – получи лакомство.
Так лакомство и становится неким подтверждением положительных качеств нашей натуры и связанного с этим жизненного успеха. И со временем в сознании прочно укореняется и обратная связь – «я ем вкусное, значит, я хороший». Эта «теорема» является очень сильным средством примирения и гармонизации отношений и с собой, и с окружающими. Поэтому, когда приходят проблемы, недовольство собой глушится поеданием лакомств, а когда проблемы у наших друзей, и мы не можем им помочь, остается тоже угостить их чем-нибудь вкусным, пусть хоть порадуются. Но надолго ли?
Тем более что есть еще одна причина злоупотребления пищей, противоположная той, о которой только что шла речь. Но тем не менее, как это ни удивительно, они тесно связаны и могут перетекать одна в другую.
Да, из детства мы помним, что лакомства – это праздник. Но помним также и то, что родители, чей авторитет в те времена был почти непоколебимым, запрещали есть слишком много конфет, мороженного и пирожных. Умом конечно каждый понимает, в чем было дело – тут и диатез, и опасность простудиться, и необходимость здорового питания, и многое другое. Но где-то в подсознании засел стереотип – кто ест слишком много конфет, тот поступает плохо, а значит заслуживает наказания. Поэтому такой лакомка воспринимает свою расплывшуюся фигуру и пошатнувшееся здоровье как закономерное и даже справедливое воздаяние за свои «грехи».
В такой ситуации очень важен собственный настрой человека, его любовь к себе – человек, который ценит себя по достоинству и заботится о себе, в этой ситуации должен спохватиться бы, а вот тот, кто не испытывает к себе добрых и светлых чувств, все глубже погрязнет в саморазрушительной игре. Если в идеале мы едим для того, чтобы жить, то такой человек ест для того, чтобы умереть. Ведь без меры поглощаемая пища наносит организму вред не меньший, чем яд замедленного действия. Печальнее всего, что такой чревоугодник-мазохист, подобно алкоголику или наркоману, сознает весь драматизм своего положения, но притупляет душевную боль сомнительным удовольствием от обильного пиршества, а потом с ненавистью смотрит в свое расплывшееся отражение в зеркале: мол, так тебе и надо, жирная свинья! И почти что с отвращением набрасывается на очередное блюдо – пропадать, так пропадать.
Разорвать этот заколдованный круг очень сложно, и для этого надо прежде всего научиться любить и уважать себя. Комплексы, и килограммы могут держать в рабстве только того, кто себя не уважает. И справиться с ними не только можно, но и нужно.
Вредные и полезные диеты (от Михаила Гурвича)
Недавно я был в Австралии, и там книги американского диетолога Роберта Аткинса, на основании которых была создана «кремлевская диета», продаются миллионными тиражами до сих пор. Несмотря на критику этой диеты многими врачами мира. Суть его метода питания: употреблять мало углеводов. Например, если в норме среднему человеку необходимо 400–500 граммов углеводов в сутки, то он рекомендует 20 граммов! «Кремлевская» содержит 40 граммов. Мне как гастроэнтерологу приходилось видеть людей после этой диеты. Жутко вспоминать – кожа да кости. Для того чтобы привести людей в нормальное состояние, мне приходилось госпитализировать их в психотерапевтическое отделение при Институте психиатрии или Клинике неврозов. Ведь 20 граммов углеводов – это значит, что надо исключить не только сахар, кондитерские изделия, но и крупы, овощи, фрукты, ягоды. Такую диету может соблюдать только практически здоровый человек и только на очень короткий срок: от 7 до 12 дней. Причем в том случае, когда человеку надо срочно похудеть: спортсмену перед соревнованиями или актеру перед съемкой. По Аткинсу можно похудеть в течение 10 дней на 2–4 кг. Но потом вес быстро восстанавливается.
В Клинике лечебного питания РАМН успешно применяется уже десятилетия – с 1920-х годов – другая диета для похудания. Ее автор – крупный российский терапевт, основатель научной диетотерапии Мануил Певзнер. Эта диета с ограничением углеводов до 250 граммов. То есть она включает фрукты, овощи и крупы в полном объеме. И ограничиваются только легко всасываемые углеводы: сахар, торты. Плюс разгрузочные дни 2 раза в неделю. За 2 недели сбросить 2 кг – это правильное постепенное похудание, в результате которого потерянный вес не возвращается.
Другой хороший метод борьбы с ожирением – моя диета, диета доктора Гурвича с вегетарианской направленностью. Я против строгого вегетарианства, когда люди исключают из рациона не только мясо и рыбу, но и молоко, сыры, яйца. Одно из моих правил – разнообразие пищи. Моя диета включает продукты и растительного, и животного происхождения. Животный белок нам необходим. Но ограничиваем жирное мясо, животные жиры, скажем, сливочное масло. Исключаем специи, пряности – все, что возбуждает аппетит. Все блюда недосаливаем. Питаемся в день 4–5 раз. Перекусы включаются тоже. И разгрузочные дни 2 раза в неделю, а можно и чаще – через день. Например, 1,5 кг яблок в день плюс чай, кофе, но без сахара. Можно с заменителем сахара. Или кефирный день – 1,5 литра кефира пониженной жирности в день. Такую разгрузку, кстати, мы мужчинам не назначаем, только у женщин хватает на нее терпения.
