Аскеза. Счастье в минимализме - Дарья Ом
МГ: Нет. Натуральный молотый кофе – это всего лишь великолепный напиток, который благодаря содержащимся в нем кофеину и теофиллину тонизирует организм. Растворимый же кофе может раздражать желудок, и мы, диетологи, его не рекомендуем. А вообще любой кофе вреден для людей с гипертонией или сердечной аритмией. Что касается зеленого и черного чая, то какой из них выбрать – вопрос вкуса. А так они одинаково стимулируют работоспособность.
Мифы № 6 и 7: Рыба и рис продлевают жизнь
Японцев считают самой здоровой нацией в мире. И по продолжительности жизни они лидируют. Что едят-то?
МГ: Японцы очень скромны в питании. Едят в основном рыбу и рис. Но я полагаю, что связывать количество прожитых лет с употреблением каких-то продуктов неправильно. Например, в России люди мало живут – около 60 лет, потому что жизнь нестабильная, некомфортная, старость необеспеченная. Или, вместо того чтобы больше бывать на свежем воздухе, летом отдыхать на море и получать натуральные продукты, россияне – это подсчитано – почти 2 (!) года своей жизни тратят только на дорогу на работу!
Философия правильного питания
Большинству людей почему-то кажется, что для похудения нужно иметь силу воли как у космонавта, и вести аскетическую жизнь в духе святого Франциска, приговорив себя к лишениям и голоду. На самом же деле, голод и лишения приводят не к стройности, а к истощению, болезням и ослаблению иммунитета. А что касается силы воли, то она конечно нужна, но не запредельная – вполне достаточно той, которая помогает вовремя вставать на работу, когда хочется поспать, или сподвигает убрать квартиру, когда единственное желание – валяться на диване и смотреть телевизор.
Так что, не надо себя заранее запугивать, стоит лучше всегда помнить, что сила воли нужна для любых повседневных дел, и если вы их делаете, значит она у вас уже есть. Секрет успешного похудения и залог сохранения стройности совсем в другом.
Если смотреть с чисто практической точки зрения, то совершенно ясно – раз в вашем теле имеются лишние килограммы, значит в тело попадает больше пищи, чем ему требуется. Часть перерабатывается в необходимую для жизни энергию, а все лишнее откладывается в виде жира. Поэтому, чтобы избавиться от лишнего веса, надо прежде всего ограничить калорийность поступающей пищи.
Допустим, человек в течение дня тратит 2000 Ккал. Если он при этом съедает 5000 Ккал, то значит целых 3000 превращаются в жир. 100 г жира содержат 900 Ккал – получается, что такой человек ежедневно добавляет себе больше трехсот граммов жира!
Чтобы похудеть, надо запустить обратный процесс. То есть, сделать так, чтобы жир не нарастал, а расходовался. Если тот же человек будет съедать 1100 Ккал в день, а нуждаться по-прежнему в тех же 2000, то недостающие 900 Ккал организм будет брать из собственных жировых запасов, а значит расходовать ежедневно 100 г жира.
Важно! Если вы решили самостоятельно сбросить лишний вес с помощью ограничения калорийности, то переход на энергетическую ценность пищи меньше 1200 ккал без врачебного контроля крайне нежелателен.
Но калорийность в любом случае лучше определять вместе со специалистом. Конечно, есть специальные формулы, и все можно рассчитать самим, но профессионал поможет подобрать меню с учетом индивидуальных особенностей телосложения, образа жизни, возраста и состояния здоровья.
А вот научиться правильно относиться к еде, чтобы не только есть пищу, содержащую небольшое количество калорий, но еще и наедаться ею, придется уже самому. И в этом помогут несколько простых советов:
Как правильно относиться к еде (советы от доктора М. Гаврилова)
Сервировка
Еда – это не просто поглощение калорий, еда должна быть удовольствием, причем как вкусовым, так и эстетическим. Старайтесь из каждого приема пищи делать праздничную церемонию. Постелите красивую скатерть, поставьте парадные приборы, зажгите свечи. Можно разнообразить – один раз сделать сервировку по всем правилам этикета, другой – в японском стиле, третий – ярко и с фантазией, как для детского праздника.
Для большей атмосферности можно включить приятную музыку, зажечь ароматическую лампу, нарядиться в красивое платье. Конечно, это все в полной мере возможно только дома, на работе придется обходиться минимальными средствами, но зато такие домашние ужины могут стать праздником для всей семьи.
Точность подсчета
Чем более точно вы подсчитываете калорийность продукта, тем быстрее формируется внутренний счетчик калорий. Учитывайте даже десятые и сотые доли калорийности. Именно подсчитывая калории «на глазок», многие люди попадаются в ловушку своего подсознания, которое всегда занижает реальную калорийность продуктов.
Физические нагрузки
Сидячий образ жизни похуданию не способствует, но и резко увеличивать физические нагрузки тоже нельзя. Если вы начнете вдруг интенсивно заниматься спортом, увеличатся и энергозатраты, так что вместо того, чтобы плавно и без ущерба для здоровья сбросить лишние килограммы, вы попросту протяните ноги. Но, конечно, плаванье, танцы, пилатес, йога, массаж, прогулки на свежем воздухе только приветствуются.
Только без фанатизма!
Человек есть то, что он ест
Главное – не количество еды, а ее качество. Выбирайте для себя самую вкусную, красивую и полезную пищу. Ешьте ее медленно, неторопливо наслаждайтесь, смакуя каждый кусочек. Обжора получает удовольствие от количества еды – съел килограмм любой пищи, получил от нее килограмм удовольствия. Гурман получит этот же килограмм удовольствия от одного, но очень вкусного кусочка.
Тщательно пережевывайте пищу. Как это ни парадоксально звучит, но именно полный человек, съедающий несметное количество еды, не имеет контактов с пищей. В Китае говорят, что толстяк питается как собака, глотая пищу не прожевывая. Другая восточная мудрость гласит: «Один кусочек пищи жуйте 22 раза, и будете худеть». Чем медленнее вы едите, тем быстрее насыщаетесь и, соответственно, не переедаете. Это доказали ученые.
Исследователи из Бирмингемского университета (Великобритания) выяснили, что если жевать каждый кусочек по 30 секунд, то желание перекусывать снижается вдвое, и, таким образом, сокращается количество набранных калорий. Психологи считают, что долгое жевание помогает мозгу «запомнить», что прием пищи уже произошел. Надо совершать 9-12 жевательных движений, и тогда вы сможете не только насытиться минимумом калорий, но и получить от них максимум удовольствия.
Юмор
Относитесь ко всему с юмором, это поможет получить много радости и удовольствия от жизни и даже от диеты. Многим людям очень помогает, когда в процессе снижения веса они измеряют сброшенные килограммы в пачках масла, кусках сала или банках воды.
Некоторые рекомендации на первый взгляд кажутся странными, особенно для тех, кто не первый раз пытается похудеет и уже сидел на диетах. Вроде бы как это – радоваться еде, питаться вкусно… да разве на диете вообще можно питаться вкусно?
Так уж сложилось, что большинство людей уверено – похудеть можно, только принеся в жертву всю радость, связанную
