Симфония вкуса или история одной попаданки - Алана Мор
— Уважаемый лир, можно я дам вам совет? Не сочтёте за грубость?
— Ну что Вы, лира. Каков ваш совет?
— Зарегистрируйте патент на зерна и муку из них. Потом привезите нам мешок ваших зёрен и небольшой пакет вашей муки, но из жаренных зёрен. А угощу Вас очень вкусным напитком из муки из этих зёрен.
— Ох, это же стоит денег. Стоит ли вкладывать средства в это?
— Поверьте на слово, стоит. Я могу дать вам денег на регистрацию патента, а вы будете потом выплачивать один процент с продаж мне. Ну как по рукам?
— Лира, вы меня заинтриговали. Примите небольшой мешочек жареных зёрен в подарок за идею. Я обязательно приеду завтра к вам.
Вейла дала мужчине листочек с нашим адресом, я дала денег на регистрацию, а когда мы достаточно отошли спросила:
— Лера, а что это за зерна? Ты так улыбаешься, это что то ценное?
— Вейларис, ты даже не представляешь как я рада, что встретила сегодня этого торговца. Я так скучаю по кофе.
— Кофе?
— Да, у нас эти зерна и напиток из них называют кофе. Я думаю, что он станет популярным. Мы будем подавать его с круасанами у нас в кондитерской. Я просто уверена, что он станет популярным, а когда его начнут покупать у Хасана (это тот самый торговец), он станет зажиточным торговцем.
— Прав был регистратор, у тебя в роду точно были драконы. Находишь выгоду, как истинный дракон.
Мы рассмеялась.
Пока ходили по рядам, я договорилась с несколькими торговцами о регулярной доставке муки, яиц, молочных продуктов, сахара в нашу лавку. Остальное пока буду периодически сама докупать. Потом наткнулись на палатку травника, договорилась о нескольких травяных сборах, их тоже будут поставлять к нам, пока раз в две недели, если торговля пойдет, то может потом и чаще.
Поход на ярмарку оказался плодотворным. Теперь пора и за дело браться. Утром начнем обустраивать пекарский цех и торговый зал. Потом нужно будет подумать над начальным перечнем изделий. А ещё и про рекламу надо будет не забыть…
Работы предстоит много, но я уверена, что мы справимся!
Глава 4
Утром встали рано. Позавтракали, оделись удобно и оправились в нашу лавку. Надо приготовить ее к работе. Тщательно все осмотреть ещё раз. Распределить рабочие поверхности. Решить какие продукты где будем хранить.
За хлопотами пролетело время быстро.
Наступило время обеда. Епифаний накормил нас на совесть. Только прибрались на кухне и прибыли первые поставщики. Приняли продукты, расплатились, разложили по местам хранения. Только присели отдохнуть, в дверь лавки снова постучались.
Я пожала плечами и пошла открывать. На пороге стоял Хасан, несмело топтался. В руках мешок зёрен.
Я поздоровалась и пригласила его внутрь. Мы прошли в цех. Я нашла маленькую кастрюльку, турку ещё предстоит изготовить, точнее сначала найти мастера для ее изготовления. Вот так в процессе и рождаются мысли о новых разработках.
А пока сварила кофе, налила в один соусник молоко, во второй сливки свежие, поставила сахарницу.
Разлила по маленьким чашкам кофе на троих.
Предложила попробовать сначала так. Я люблю и без сахара кофе и сладкий, и с молоком или сливками. Я кофеман, каюсь грешна.
Горький не понравился ни Вейле, ни Хасану. Добавили сахар, понравилось обоим. Предложила добавить молоко, потом попробовать со сливками. Итог. Вейле нравится с молоком или сливками, а Хасану просто с сахаром. Я рассказала, что в кофе можно добавить ещё. Но для начала будем подавать кофе со сладкими круасанами в трёх вариациях. А потом решим будем ещё экспериментировать или нет.
Хасан довольный ушел. Нам мешка кофе пока на долго хватить, дробить буду пока в ступке, вот можно запустить идею и о кофемолке.
Села думать, с чего начнем продажи. Для начала выставим в витрине медовик, медовые пряники, круасаны и простой бисквитный торт. Торты порежем на кусочки и будем продавать порционно. Также для тех, кто будет пробовать прямо в нашей кондитерской лавке, мы предложим два вида травяных отваров, морс и кофе.
Утром начнем готовить. А в процессе нужно будет решить, как мы прорекламируем нашу лавку.
Вечером сделала бисквитный торт с заварным кремом и ягодным конфитюром. После лёгкого ужина, приготовленного опять Епифанием, мы насладились десертом.
Эх, миксер бы нам, рукам легче было бы. Да и тестомес и раскаточную машину не мешало бы. Слоенное тесто муторно делать. Решено! Из лишних коржей соберу торты, украшу лёгким кремом и ягодами, у нас пряники ещё остались в приличном количестве, сегодня бисквитные коржи остались и крем сварила с запасом. Первый ассортимент есть. Перед сном соберём торты, пусть за ночь стабилизируются, утром украшу, Вейла поможет, у нее очень хорошо получается. А потом отправимся снова на рынок, невзначай про рекламируем лавку и попытаемся найти мастера артефактора. Я привыкла работать с оборудованием, а тут и венчика приличного не найти.
Собрали торты, получилось три медовых и три бисквитных. Убрали все в стазисный шкаф.
Уставшие, но довольные ушли спать.
Утром по сложившейся традиции позавтракали и взялись за работу. Я вполне оценила плюсы проживания с домовым. Дома чисто, нас кормит, покупки наши принимает и раскладывает. Золото, а не домовой. Я так и сказала Епифанию. Он довольный похвалой умчался хлопотать по дому.
Мы унесли торты в пекарский цех, на месте уже украсили и убрали в холодильник, мне вот больше нравится так его называть, Вейле понравилось мое название. Разложили пряники в витрине, нарезали торты и тоже в витрине выставили. Красиво! Глаз радует.
В красивые баночки рассыпали травяные сборы. За стойкой продавца по стене полки, на них и расставили, также в банках поставили кофе, в одной дроблёный, во второй зёрнами. Расставили красивые кружечки, чашки. Я сразу пояснила Вейле какие будем использовать под кофе, какие под отвары.
Расстелили на столики красивые светлые скатерти с изящной вышивкой по краям. На стулья постелили маленькие подушечки. Получилось светло и уютно.
Что мне нравится в этом мире, так это магические навороты в быту. Витрины, к примеру сохраняют свежесть продуктов лучше, чем наши земные холодильники.
Все приготовили к торговле, закрыли лавку и ушли собираться на рынок.
Оделись в платья, нужен милый образ. Отправились в повозке. У каждой по корзинке, в корзинках по несколько пряников глазированных.
Ну что, начнем
