В. Черняев - Защитите своё здоровье
2. Системные принципы питания
Итак: 1) Корневой системный принцип правильного питания. Он исключает слепое копирование и подражание чьим-то схемам и диетам, общим (для всех!) рекомендациям по рациону и режиму питания. Ориентироваться следует лишь на свой организм, его индивидуальные особенности и состояние!
Системный принцип действует и по отношению к продуктам питания: "Всё есть яд и всё есть лекарство! " (в различных транскрипциях это известное изречение приписывают и Гиппократу, и Авиценне (Ибн-Сине), и Парацельсу!) И мы тоже говорили уже об этом, и приводили примеры с целиакией (когда обычный хлеб становится ядом!), молоком и грейпфрутовым соком, и обратные – с тем же коалой, рыбой фугу, лягушкой-быком, и др. То есть, подбирая питание "под себя", всегда нужно учитывать переносимость или непереносимость организмом каких-то продуктов – независимо от того, насколько полезны и нравятся они нам!
Животные это делают интуитивно, и это – их благо и их преимущество. Они не заморачиваются проблемами с питанием, всевозможными диетами и рационами, а действуют в соответствии с биологией своего организма и руководствуются сигналами, посылаемыми их мозгу о его состоянии. Что и помогает им оставаться здоровыми в дикой природе – без витаминов и антибиотиков, которыми их пичкает человек в зоопарках и на зверофермах.
Используя такой же, природный, алгоритм пищевого поведения, люди скорее могли бы оставаться здоровыми, нежели, без нужды мечась между новейшими веяниями и модными течениями в области питания, усиленно разбалансировывать существующее в их организме биохимическое равновесие, начиная с ферментов. При этом нарушается его метаболизм, отражаясь на выработке необходимых веществ и запуская генетически заложенные предрасположенности к тем или иным патологиям. Изменение обмена веществ сказывается и на производстве эндокринной системой организма нужных ему гормонов, что ведёт к нарушению в нём гормонального фона. Т. е., происходит системное разрегулирование физиологии организма, проявляющееся, в конечном счёте, сбоем гомеостаза, что и является главной причиной всех неприятностей, возникающих в организме.
[Чтобы не быть голословным, приведём пример с одной из самых серьёзных проблем, с которой столкнулось сейчас человечество. Это – как раз та совокупность признаков, о которой мы и говорим: метаболический синдром, называемый ещё "смертельным квартетом" – сочетание сахарного диабета, ожирения, артериальной гипертензии (АГ) и ишемической болезни сердца (ИБС). Вот что пишет о нём справочник Видаль:
"Метаболический синдром – это комплекс метаболических, гормональных и клинических нарушений, являющихся факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. В основе метаболического синдрома лежит невосприимчивость тканей к инсулину (основной гормон, отвечающий за усвоение глюкозы). Такое состояние называется инсулинорезистентностью. В крови повышается уровень и глюкозы и инсулина (гиперинсулинемия), однако поступления глюкозы в клетки в нужном количестве не происходит.
Несмотря на то, что обнаружена некоторая генетическая подверженность к метаболическим нарушениям, нарушение образа жизни играет не малую роль в развитии метаболического синдрома. Снижение физической активности и высокоуглеводный характер питания являются главными причинами того, что заболеваемость метаболическим синдромом возрастает. Метаболическим синдромом страдает около 25 % населения западных стран. Это заболевание чаще встречается у мужчин, у женщин его частота возрастает в менопаузальном периоде."
Клинические проявления: повышенная утомляемость, апатия, одышка, повышенный аппетит, жажда, учащенное мочеиспускание, головная боль, сухость кожи, потливость.
«Метаболический синдром – одна из наиболее актуальных проблем современной медицины, связанная с ведением нездорового образа жизни. Понятие „Здоровый образ жизни“ включает рациональное питание, поддержание нормальной массы тела, регулярную и соответствующую возрасту физическую активность, разумное употребление алкоголя и отказ от табакокурения» (из Википедии).]
Вот и по поводу диет (о них – см. пониже!): не нужно экспериментировать над собой, раскачивая метаболизм и гомеостаз в своём организме! – животные в природе переходят на несвойственную им пищу лишь вынужденно, – когда нет другого выхода!!! И сопровождается это, как раз, нарушением их обмена веществ, ослабляющим их организм, что влечёт за собой различные заболевания.
Человек же в состоянии подойти к своему здоровью разумно, но – парадоксальнейшим образом! – делает всё наоборот. Нужно чётко усвоить: только единение с природой, следование биологии человеческого организма, обеспечат его здоровье! Достаточно лишь соблюдать важнейшее правило: когда организм здоров, необходимо следовать его сигналам – выполнять его "просьбы " и, даже, «капризы», но когда он болен или системно разрегулирован, этого делать категорически нельзя, т. к. его сигналы, в таком состоянии, извращены, не отражают его природных, действительно необходимых, потребностей. Типичный пример – патологическая тяга наркоманов к «зелью»: наркотикам, спиртному, табаку (насваю, бетелю) или транквилизаторам, «энергетикам», а также – обжорство, и т. п.;
3. О совместимости продуктов
Нужно обращать самое серьёзное внимание на совместимость продуктов. Ведь далеко не все из них совместимы друг с другом, как и лекарства между собой, и пища с принимаемыми препаратами (как мы писали уже об этом!) Так как все они в результате катаболизма разлагаются на более простые вещества и соединения, которые могут оказаться взаимными антагонистами либо обладать вредным синергическим воздействием на организм.
