Николай Даников - Целебные пряности для здоровья
5. Кмин толчен и смешан с уксусом и с водою, и прият, хрипление горляное уймет».
В старинном «Травнике» о тмине пишут:
«При истерике следует принимать 3 раза в день железистую воду с щепотью порошка семян тмина».
Современная научная и народная медицина широко использует тмин в своей практике.
С лекарственными целями применяют плоды тмина. Сбор плодов лучше всего производить рано утром или вечером, чтобы предотвратить осыпь зрелых плодов. Плоды очень легкие, 10 000 штук весят 2–2,5 г. Сбор ведут в июле – августе, в фазе, когда созревают плоды в центральных зонтиках, а краевые плоды еще не созрели. Стебли тмина срезают, связывают в снопики. При сушке на открытом воздухе или в помещении происходит дозревание плодов, после чего верхушки обмолачивают руками, стебли отбрасывают, а плоды очищают на ситах и проветривают. Чтобы сырье не содержало минеральных примесей, нельзя растение вырывать с корнем. В хорошо закрытых банках или ящиках сухие плоды тмина практически пригодны в течение трех лет.
Плоды содержат эфирное масло (до 8,2 %), главным образом карвон (до 65 %) и D-лимонен (до 50 %), (обуславливающих сильный запах плодов), карвакрол, дигидрокарвон, дигидрокарвеон, пинен, камфен, мирцен; жирное масло (до 22 %); дубильные вещества; флавоноиды (кверцетин и кемпферол); белковые вещества.
Лечебные свойства плодов тмина определяются их действиями на человека: анестезирующее, антибродильное, антимикробным, антипаразитарное, антисептическое, аппетитное, бактерицидное, ветрогонное, глистогонное, желчегонное, камнерастворяющее, кровоостанавливающее, лактогонное, мочегонное, общеукрепляющее, обезболивающее, отхаркивающее, потогонное, противоанемическое, противокашлевое, противосудорожное, седативное, слабительное, спазмолитическое, стимулирующее.
В настоящее время плоды тмина входят в фармакопеи многих стран мира. В аптеках из них готовят тминную воду и тминное эфирное масло.
Тминная вода, состоящая из 1 г эфирного масла и 1 л воды, в педиатрии используется в качестве заменителя укропной воды и применяется по 1–2 ч. ложки 2–3 раза в день как ветрогонное средство при газовых коликах у детей, а также наружно для втирания при миозитах.
Тминное эфирное масло (прозрачная жидкость, бесцветная или желтоватая, с тминным запахом и пряным вкусом) принимают внутрь по 1–2 капли на кусочке сахара или с медом, 2–3 раза в день как средство, регулирующее деятельность желудка и кишечника, при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, дисменорее (болезненные менструации), отеках, слабой лактации, при плеврите, хронических холециститах, при атонии кишечника с явлениями метеоризма, при аэрофагии, коликах, потере аппетита, тошноте, глистах, несварении пищи, слабом кровообращении, низкой температуре тела, опухоли лимфатических узлов, для стимуляции пищеварения, при головокружении, раздражительности.
Наружно эфирное масло тмина используют в виде мазей для втираний как болеутоляющее при ревматизме, ревматическом артрите, подагре. Эфирное масло оказывает противотуберкулезное действие. Масло и галеновые препараты действуют спазмолитически на мускулатуру кишечника, матки, мочеточника, мочевого пузыря.
Растворенное в растительном масле, эфирное масло тмина назначают для растираний при простудных заболеваниях и против кожных паразитов.
Тмин обладает стимулирующим запахом. Растолките семена и вдыхайте аромат, чтобы оздоровить тело, представляя себе аромат как сверкающее оранжево-желтое пламя.
Этот аромат действует освежающе на разум. Вдыхайте его, чтобы увеличить скорость мышления и укрепить память.
Для привлечения любви, вдыхая аромат растолченных плодов тмина, представляйте себя любящим и получающим любовь. Повторяйте этот короткий, простой ритуал несколько раз в день – особенно когда у вас возникли проблемы в личных отношениях.
Чтобы отношения были гармоничными, вдыхайте аромат тмина и представляйте себе, как вы общаетесь, работаете вдвоем над общими проблемами. Главной причиной разрыва в отношениях является недостаток общения.
Плоды тмина входят в состав аппетитного, ветрогонного, желудочного, слабительного и успокоительного сборов.
Аппетитный сбор. Смешать в равных частях по весу плоды тмина, траву полыни горькой, корневища аира, листья вахты трехлистной.
1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 мин до еды.
Ветрогонные сборы
1. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, траву душицы – 1, цветки ромашки аптечной – 2.
1 ч. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом крутого кипятка, настоять в закрытой посуде до охлаждения, процедить. Принимать по 1/3 стакана несколько раз в день.
2. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, цветки ромашки аптечной – 6, корни валерианы – 4.
1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером до еды.
3. Смешать в частях по весу плоды тмина – 2, листья мяты перечной – 2, цветки ромашки аптечной – 2, корни валерианы – 10, плоды фенхеля – 3.
2 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 стакану утром и вечером до еды.
4. Смешать в равных частях по весу плоды тмина, фенхеля, корни валерианы, листья мяты перечной.
1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1 стакану утром и вечером до еды.
Слабительный сбор. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, листья вахты трехлистной – 1, траву тысячелистника – 1, кору крушины – 6.
1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/2–1 стакану на ночь.
Успокоительный сбор
1. Смешать в частях по весу плоды тмина – 1, корни валерианы – 4, цветки ромашки аптечной – 6.
1 ст. ложку сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером до еды.
2. Смешать в равных частях по весу плоды тмина, корни валерианы, листья мяты перечной, цветки ромашки аптечной.
2–3 ч. ложки сухой измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером до еды при кишечных спазмах и метеоризме.
В народной медицине настой или отвар из плодов тмина употребляют при слабом пищеварении для усиления пищеварительной деятельности желудка, при судорожных болях в желудке и кишечнике, аэрофагии, скоплении газов в желудке и кишечнике (метеоризме), диспепсии нервного происхождения, нарушении пищеварения, особенно у детей; при поносах у детей, энтеритах, гастритах и язве желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока, кишечных паразитах, при хронических атонических запорах, малокровии, женских кровотечениях, затрудненных и болезненных менструациях, для увеличения количества молока после высокой температуры или сильного стресса, при рахите, сердцебиениях, неврозах, нарушениях обмена веществ, интоксикациях, злокачественных новообразованиях различной локализации, болезнях глаз, хроническом холецистите, при панкреатитах, хронических бронхитах, бронхоэктатической болезни, бронхиальной астме, лихорадке, удушье, простудных заболеваниях органов дыхания, спазматическом кашле, при остром и хроническом пиелонефрите, заболеваниях мочевыводящих путей, почечно– и желчнокаменной болезнях, астении, как общеукрепляющее средство, при бессоннице, эпилепсии, задержке мочи при наличии аденомы в простате, гипертонической болезни, атеросклерозе сосудов головного мозга, ишемической болезни сердца, стенокардии, сердечной патологии (отеки, сердцебиения), прединсультном, прединфарктном состояниях.
Настой. 1–2 ч. ложки плодов тмина залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 мин до еды (детям – по 1 ч. ложке 3 раза в день).
Настой полезно пить по 1 стакану утром и вечером для усиления лактации кормящим матерям. Настоем полезно полоскать рот при дурном запахе изо рта. Ослабленным детям полезно принимать ванны в настое плодов тмина.
Отвар. 1 ч. ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин, охладить при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложке 3–4 раза в день (детям – по 1 ч. ложке 2–3 раза в день). Из этого отвара можно ставить ребенку очистительную клизму.
В народной медицине готовят и более «крепкие» отвары из 20 г измельченных плодов укропа на стакан воды. Их рекомендуют принимать в течение дня небольшими глотками при удушье и спазматическом кашле.
