Сила гормонов. Простые способы нормализации уровня гормонов - Мария Александровна Терехова
Перемешайте нут с нарезанными произвольно болгарскими перцами.
Добавьте кукурузу, произвольно нарезанные огурцы и зелень.
Перемешайте. Полейте заправкой.
Рулет из кабачков с лососем
Ингредиенты
• Молодые цукини – 600 г
• Куриное яйцо – 3 штуки
• Пшеничная мука – 120 г
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Укроп – 30 г
• Сметана – 300 г
• Слабосоленый лосось – 200 г
• Творожный сыр – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
Цукини помойте и, не очищая, натрите на крупной терке. Мелко нарежьте лук и добавьте его к кабачкам. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок. Тщательно отожмите и переложите цукини в чистую миску. Добавьте муку, разрыхлитель, яйца, соль и перец. Перемешайте. На противень постелите бумагу для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Распределите тесто по пергаменту и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
Для крема смешайте творожный сыр, сметану, чеснок, раздавленный через чеснокодавилку, соль и перец. Порубите укроп очень мелко. Готовый кабачковый корж снимите с пергамента. Смажьте кремом, сверху выложите рыбу и посыпьте укропом. Скрутите рулет и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на час, после чего рулет можно развернуть, нарезать и подавать.
При недостатке тестостерона полезны: тунец, яйца, морепродукты, в том числе устрицы, красное мясо, фрукты и листовые овощи.
Салат из тунца с кукурузой
Ингредиенты
• Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка
• Соленые огурцы – 4 штуки
• Консервированная кукуруза – 200 г
• Лук – 1 штука
• Куриное яйцо – 4 штуки
• Майонез – 100 г
• Зелень – по вкусу
• Соль – по вкусу
Добавьте к размятой вилкой рыбе лук, натертый на мелкой терке, и перемешайте. Сварите вкрутую яйца и натрите их и огурцы на крупной терке. Соедините яйцо, рыбу с луком, огурец и кукурузу.
Заправьте салат майонезом с мелко порубленной зеленью. Посолите.
Ростбиф из говядины
Ингредиенты
• Говядина – 800 г
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Смесь молотых перцев – по вкусу
• Соль – по вкусу
Для ростбифа нужен цельный кусок мяса без костей. В нем допускается небольшое количество жира. Подойдет толстый или тонкий край, кострец, мраморная говядина.
Мясо промойте, срежьте все пленки и жилки и обсушите бумажными салфетками. Посолите, поперчите со всех сторон, вдавливая в поверхность специи, и оставьте на 20–30 минут мариноваться. Обвяжите говядину шпагатом или кулинарной нитью, придав ей округлую форму. Смажьте оливковым маслом. Сковороду заранее раскалите на сильном огне и выложите на нее мясо. Смазывать сковороду ничем не нужно: заготовка на ростбиф уже смазана маслом. Жарьте со всех сторон по 3 минуты до появления румяной корочки. Поставьте мясо в разогретую до 160 градусов духовку. В зависимости от желаемой степени прожарки мясо нужно запекать от 30 до 45 минут. Готовый ростбиф заверните в несколько слоев фольги и оставьте на 30 минут отдохнуть.
Говядина с устричным соусом и брокколи
Ингредиенты
• Свежая кинза (кориандр) – 10 г
• Лук – 0,5 штуки
• Говяжье филе – 500 г
• Капуста брокколи – 400 г
• Корень имбиря – 10 г
• Лимон – 0,5 штуки
• Растительное масло – 50 мл
• Устричный соус – 50 мл
Нарежьте говяжье филе тонкими ломтиками, лук полукольцами. Мелко нарубите имбирь. Брокколи разберите на соцветия и варите их в течение 3 минут в кипящей воде. Охладите, чтобы соцветия не потеряли зеленый цвет. Раскалите сковородку с растительным маслом и быстро обжарьте на ней нарезанное ломтиками мясо до бронзовой корочки.
Добавьте в сковороду лук и имбирь, а через минуту – устричный соус и брокколи. Жарьте еще минуту-две, постоянно помешивая. Снимите с огня и заправьте соком лимона и мелко нарубленной кинзой или кориандром.
Яйцо маринованное
Ингредиенты
• Яйцо – 10 штук
• Укроп – 1 пучок
• Вода – 400 мл
• Черный перец горошком – 1 чайная ложка
• Уксус 9 % – 70 мл
• Паприка – 1 чайная ложка
• Соль – 2 чайные ложки
• Чеснок – 5 зубчиков
Сварите яйца вкрутую. На дно контейнера выложите укроп и мелко нарезанный чеснок, сверху положите яйца. Смешайте воду с солью, паприкой, перцем и уксусом. Доведите смесь до кипения и оставьте на 30 минут остывать. Залейте яйца приготовленным маринадом, накройте контейнер крышкой и уберите его на сутки в холодильник. Переверните яйца на другую сторону и оставьте в холодильнике еще на сутки.
Эстрогены
При избытке эстрогенов полезны: молочные продукты, злаковые, рис.
Ленивые творожные вареники
Ингредиенты
• Творог (не мягкий) – 300 г
• Яйцо – 1 штука
• Манная крупа – 50 г
• Мука – 70 г
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
Смешайте все ингредиенты, замесите тесто. Уберите его на 20 минут в холодильник. Затем скатайте колбаску, нарежьте наискосок и варите в подсоленной воде примерно 2 минуты. Готовые вареники всплывут.
При недостатке эстрагенов полезно: фрукты и ягоды (вишни, яблоки или сливы), овощи (помидоры, сельдерей, лук, цветная капуста и морковь), оливковое масло, семечки.
Салат из овощей в корейском стиле
Ингредиенты
• Цукини – 2 штуки среднего размера
• Соль – 5 г
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Шампиньоны – 100 г
• Красный болгарский перец – 1 штука
• Желтый болгарский перец – 1 штука
• Острая паприка – 4 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Кориандр – 5 г
• Сахар – 7 г
• Кунжут – 10 г
• Соевый соус – 10 мл
Нарежьте цукини соломкой и смешайте с солью. Маринуйте 20 минут. Остальные ингредиенты нарежьте (лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, грибы, зелень, чеснок – произвольно), смешайте с приправами. Оставить на 3 часа. Затем добавьте кабачки, перемешайте. Готовое блюдо посыпьте кунжутом.
Тарт татен
Ингредиенты
• Пшеничная мука – 250 г
• Сливочное масло – 300 г
• Соль – 1 щепотка
• Желток 1 яйца
• Вода – 20 мл
• Сладкие яблоки – 20 штук среднего размера
• Сахар – 165 г
Просейте муку на стол, добавьте 125 г сливочного масла, соль и смешайте руками до крошки. Придайте массе форму вулкана, в углубление положите желток и замесите тесто, добавляя воду. Оберните тесто пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на половинки
