Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет - Геннадий Федорович Распопов
Организм пытается сформировать кишечный микробиом с максимальным биоразнообразием, а малограмотные врачи и родители этому всегда мешают, давая советы, основанные на мистике, а не на науке.
Мой опыт говорит, что выращивать фрукты и овощи нужно не ради урожая, а прежде всего для повышения качества жизни своей семьи и, самое главное, здоровья своих детей и внуков.
Среди родителей бытует множество мифов о том, какие фрукты и овощи полезны и как их правильно готовить. Я пытаюсь донести до родителей научные знания об этом – как кормить не только ребенка, но и его микробиом.
Однако есть и более важная проблема, о которой могу рассказать только я, садовод и педиатр в одном лице. Наши дети кашляют, у них болит горло, появляется аллергическая сыпь на коже. Родители сходят с ума, бегут к врачу, тот их сразу посылает в аптеку. Я же имею знания и практический опыт относительно того, какие медицинские проблемы надо решать не лекарствами, а правильным питанием продуктами из экологического сада.
Без медицинского ликбеза садовод не сможет превратить свои экологические плоды в лекарство от кашля, насморка и аллергических сыпей. Следующую главу я хочу почти целиком посвятить проблемам и заблуждениям, с которыми постоянно сталкиваюсь в качестве практикующего врача-педиатра, и тому, как экологический сад может помочь вам вырастить здоровых детей.
Глава 4
Экологический сад для лечения детей
Микробиом передается ребенку от матери
Сейчас акушерам на курсах повышения квалификации начали объяснять, что каждая мать имеет уникальный состав микробов, населяющий ее кишечник и половые органы. Микробы легко убить и очень трудно восстановить, и большинство гинекологических, да и терапевтических заболеваний связаны с нарушенным микробиомом.
Педиатров тоже стали учить, что микробы есть везде – и в мозгу, и в грудной железе, и в плаценте, поэтому формирование микробиома ребенка начинается задолго до его рождения, и охранять микробиом матери и плода нужно на всех сроках беременности.
Микробиота кишечника – это донор, резервуар, источник как патогенных микроорганизмов, которые заселяют нижние отделы репродуктивного тракта и мочевыводящих путей женщины, так и симбионтных, хороших, бактерий, которые защищают ее организм. В реальной жизни идет «соревнование» между педиатрами и гинекологами: кто быстрее назначит антибиотик при первых симптомах ОРВИ, мочеполовой или кишечной дисфункции. Хотя все понимают: 90 % дисфункций кишечника и органов дыхания связаны с вирусами. На вирусы антибиотики не действуют.
Любое назначение антибиотика уменьшает число симбионтных бактерий и в кишечнике, и в половых органах, увеличивает число патогенов, идет их селекция на устойчивость к антибиотикам. Затем мать после родов передает всю эту «грязь» своему ребенку.
По реальной статистике сейчас 30 % женщин во время беременности принимают антибиотики и еще больший процент детей получают их в первый месяц после родов. Поэтому младенцы кричат от колик, а врачи начинают искать и лечить мифический дисбактериоз.
Колики – лечи не лечи – к трем месяцам пройдут сами. Но если у матери антибиотики нарушили микробиом, то у ребенка микробиом с рождения будет неполноценным, и грудное молоко матери не сможет содержать полный набор нужных бифидобактерий. То есть оберегать ребенка от аллергических заболеваний будет некому.
Ничто так не влияет на здоровье ребенка, ничто так не укрепляет его иммунитет, как правильные микроорганизмы, живущие на коже, на слизистых, в легких, в кишечнике. Мать передает свой микробиом ребенку и во время беременности, и в родах, и после родов с поцелуями и вскармливанием ребенка грудью. Ведь грудное молоко содержит все полезные микробы, которые поселяются и, в отличие от микробов в таблетках, приживаются в организме ребенка и стимулируют его иммунитет. К тому же грудное молоко содержит сотни веществ – пробиотиков, благодаря которым полезные микробы размножаются, а плохие погибают.
Вывод прост. Если мать до беременности и родов курит, питается продуктами с консервантами, принимает бесконтрольно антибиотики – она не передаст ребенку хороший микробиом – а значит, ребенок обречен часто болеть. Если мать родила ребенка с помощью кесарева сечения, а врачи не приложили ребенка к груди, не обеспечили поступление микробов из влагалища в рот новорожденного, сразу дали искусственную смесь – тот же результат. Если ребенка (или мать) сразу после родов начали без всяких показаний лечить длительным курсом самых сильных антибиотиков – опять же, здоровье ребенка будет ослаблено.
Хороший микробиом – крепкое здоровье
– Так все-таки бифидо- и лактобактерии нужны в кишечнике? Стоит ли в настоящее время определять по анализам их содержание в кале ребенка, и как мать передает ребенку нужные микроорганизмы? – спросил меня внук, студент-медик.
Для меня это песня, красивая повесть, рассказ о том, как в родах микробы заселяют ребенка. Это с точки зрения обывателя роды – страшный, грязный, кровавый процесс, а с точки зрения эволюции, для микробов, которые ищут новый дом для себя, стремятся к сотрудничеству с ребенком – это интересная ролевая игра, круче, чем в компьютере.
Маленькая тля на листе сливы уже 150 миллионов лет сосет сок, состоящий в основном из сахара. А ее тело – это кладезь белков, жиров и витаминов. Не зря воробышки в нашем саду так любят вскармливать птенцов личинками тли. У тли нет генов, позволяющих из сахара делать белки, да и вообще, в соке сливы практически нет азота для такого синтеза. Но у тли есть симбионтные бактерии из группы Buchnera, впервые поселившиеся в этом насекомом более 150 миллионов лет назад. И они имеют ключевые метаболические гены, которые помогают производить белки – благодаря им тля может употреблять в пищу богатый сахарами сок растений. Тля для Buchnera – отличный дом. Взаимовыгодная ситуация!
Ученые построили эволюционное семейное древо и для Buchnera, и для тлей. Оказалось, что эти структуры почти одинаковы, а значит, происходила совместная эволюция: тля и живущие в ней бактерии взаимно влияли на развитие друг друга в течение более чем 150 миллионов лет. Точно так же и все бактерии в организмах матери и ребенка эволюционировали вместе миллионы лет. Все, что выжило, – нужно младенцу. Поэтому у пятнадцатилетней девочки, которая
