Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет - Геннадий Федорович Распопов
Недавно я опробовал режим предварительной активации компоста. Собираю понемногу перегной из разных уголков леса, на старой грядке, замульчированной навозом, выбираю участок среди хорошо растущих культу (например, томатов или огурцов с активными длинными корнями), отгребаю мульчу, высыпаю лесной компосттслоем 5 см, поливаю его мелассой (0,5 %) и припудриваю комбикормом из отрубей. Затем снова прикрываю мульчей. И на второй, и на пятый день такой активный компост можно брать для приготовления АКЧ.
3. ПРАВИЛЬНЫЙ СОСТАВ АКЧ ЗАВИСИТОТ КАЧЕСТВА ПОЧВЫ.
Для любого АКЧ необходима вода без хлора, компост и немного мелассы или солодового экстракта (он продается во всех магазинах). Можно настоять несколько корок хлеба, добавить остатки варенья.
Если у вас в саду песчаная почва, как у меня, старайтесь делать АКЧ с преобладанием грибов, такой чай полезен также для яблонь, смородины и малины. Для грибного. АКЧ я использую компост из леса или болотца, а в раствор добавляю чайную ложку овсяных хлопьев и не более 10 г кожуры банана. Аэрирую настой подольше, до 48 часов. Если добавить половину чайной ложки гумата (сейчас в продаже жидких гуминовых удобрений очень много), то рост бактерий немного замедляется, а грибов – ускоряется.
На унавоженных, богатых перегноем землях необходимо преобладание бактерий и жгутиковых. Поэтому компостный чай для обработки грядок я готовлю только с одной мелассой (50 г), иногда добавляю простых углеводов в виде ложки сахарного песка, а компост использую из старой мусорной кучи с корней крапивы или окопника, аэрирую не более 24–36 часов.
4. СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ ИНГРЕДИЕНТОВ!
Начинающий садовод торопит события, хочет органики и питания в ведро положить больше. Мой опыт показал, что на 10 л воды надо компоста класть не более 350 г. Если вы добавите на ведро менее 50 г мелассы, через 12 часов микробы ее съедят, а если более 100 г – чай забродит, загниет. Особенно опасно переборщить с рыбной эмульсией, оптимум для стимуляции роста бактерий и грибов – не более 5 г на 10 л чая.
Приложение
Словарь терминов
АГРОТЕХНИКА – техника растениеводства, система приемов возделывания культурных растений.
АДАПТАЦИЯ – приспособление к условиям существования, выработавшееся у организмов в процессе эволюции.
АЗОТНЫЕ УДОБРЕНИЯ – удобрения, содержащие азот. К ним относятся селитра, навоз, мочевина, аммонийные соли.
АККЛИМАТИЗАЦИЯ – приспособление организма к новым для него климатическим условиям.
АКЧ – аэрированный компостный чай, готовится из качественного компоста посредством аэрации. Технология создания АКЧ подробно изложена во второй части книги.
АМЕБЫ – один из отрядов класса корненожек, подтипа плазматических, типа простейших.
АМИНОКИСЛОТЫ – вещества (структурные единицы), составляющие белковые молекулы; имеют различное число и расположение атомов, но обязательно содержат аминогруппу (NН2) и кислотную группу (СООН).
АММОНИФИКАЦИЯ – процесс разложения бактериями органических азотистых веществ с образованием аммиака.
АНАЭРОБЫ – организмы, способные жить без доступа свободного кислорода (многие бактерии, некоторые грибы, простейшие и др.).
АНТИБИОТИКИ – химические вещества, образующиеся в процессе жизнедеятельности микроорганизмов, обладающие способностью подавлять рост микробов и даже убивать их.
АУКСИНЫ – физиологически активные вещества, образующиеся в организме растений, необходимые для ростовых процессов.
АЭРАЦИЯ ПОЧВЫ – газообмен почвенного воздуха с атмосферным. Необходима для успешного роста и развития растений.
БАЗИДИОМИЦЕТЫ – класс высших грибов. Среди них есть сапрофиты и паразиты (головневые и ржавчинные). К этому классу относятся и съедобные грибы: белый гриб, подберезовик, подосиновик.
БИОТА – исторически сложившаяся совокупность видов живых организмов, объединенных общей областью распространения.
БИОЦЕНОЗ – совокупность растений и животных, населяющих участок среды с более или менее однородными условиями.
БУФЕРНОСТЬ ПОЧВЫ – способность жидкой и твердой фаз почвы противостоять изменению реакции среды (pH) при взаимодействии почвы с кислотой или щелочью.
ВЕРМИКОМПОСТ, БИОГУМУС – органическое удобрение, продукт переработки органических отходов сельского хозяйства дождевыми червями.
ДИСБАКТЕРИОЗ – состояние микробного дисбаланса на теле или внутри него. В международных классификациях болезней, например МКБ-10, заболеваний с таким названием нет.
ЖГУТИКОВЫЕ, БИЧЕНОСЦЫ – один из классов типа простейших, объединяющий организмы, передвигающиеся с помощью жгутиков.
МЕЗОФАУНА ПОЧВЫ – крупные (от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров) почвенные беспозвоночные, например, крупные энхитреиды, дождевые черви, мокрицы, многоножки, крупные паукообразные, многие насекомые и их личинки, слизни, улитки).
МИКОРИЗА – симбиоз корней высших растений и мицелия гриба.
МИКОТРОФНЫЕ РАСТЕНИЯ – растения, питающиеся с помощью поселяющихся в их корнях грибов.
МИКРОБИОТА (МИКРОФЛОРА) – совокупность различных видов микроорганизмов, населяющих определенную среду обитания (микробиота почвы, воды, воздуха, горных пород и др.).
МИКРОБИОМ ЧЕЛОВЕКА – полная бактериальная картина человеческого организма, качественный и количественный состав бактерий и микробов, обитающих в симбиозе с нашими клетками. С целью получить эту информацию в 2007–2008 гг. был запущен глобальный проект, получивший название «Микробиом человека».
ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА – сложные соединения, обязательным элементом которых является углерод.
ПЕСТИЦИДЫ – сельскохозяйственные ядохимикаты, химические средства, используемые для борьбы с вредителями и болезнями растений.
ПЕРМАКУЛЬТУРА – система ведения сельского хозяйства, основанная на взаимосвязях, наблюдаемых в естественных экосистемах.
РИЗОСФЕРА – скопление микроорганизмов в почве вокруг корней растений.
СИМБИОЗ – сожительство двух организмов, относящихся к разным видам животных или растений, оказывающееся полезным для обоих (например, симбиоз водоросли и гриба в лишайнике).
УГЛЕВОДЫ – органические соединения (крахмал, клетчатка, сахара), производные которых являются важнейшими составными частями живого организма.
ФИТОПАТОГЕН – любой фактор, но обычно живой организм, вызывающий болезни у растений.
ФИТОГОРМОНЫ – низкомолекулярные органические вещества, вырабатываемые растениями и имеющие регуляторные функции.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ НИША – исторически определившееся положение вида в сообществе, которое выражается в разделении мест обитания, приобретении разной специализации и др.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ СУКЦЕССИЯ – последовательная смена одного биоценоза другим в определенном районе.
ЭКОЛОГИЯ – раздел биологии, изучающий образ жизни животных и растений в связи с окружающими условиями и влияние этих условий на основные процессы их жизнедеятельности.
ЭМ-ПРЕПАРАТЫ – препараты, содержащие так называемые эффективные микроорганизмы, культуры полезных микроорганизмов, которые при грамотном применении способны быстро увеличить количество полезной микрофлоры в почве или на поверхности, повышая таким образом естественное плодородие почвы.
